Harley Pasternak, személyi edző, valamint a fitnesz és táplálkozás szakembere elkötelezte magát a világ körüli utazás mellett, hogy felfedezze, mi a közös a legegészségesebb országok étrendjében.

legfontosabb

Harley Pasternak arról ismert, hogy szerzője a "The Body Reset Diet" és "The 5-Factor Diet" vagy az 5-factor Diet-nek, amellett, hogy az egészségnek és a táplálkozásnak szenteli magát.

A könyv kutatásában "Az 5 faktoros étrend ”a világ legegészségesebb országaiban járt, hogy felfedezze, mi tette ételeiket olyan különlegesé.

Megtanulta a japánok nagy mennyiségű magot fogyasztanak, a kínaiak pedig legalább öt különböző színű ételt próbálnak megenni.

Ezenkívül rájött, hogy az általa meglátogatott országok élelmiszer-adagjai nagyon különböznek az általa meglátogatottak ételeitől Egyesült Államok, ahol nagy mennyiségű ételt szolgálnak fel, sok sót, cukrot, sűrítőt adnak hozzá és ahol a helyi vagy szezonális ételek fogyasztása nincs prioritást élvezve - írta a The Huffington Post.

Az egészséges étrenddel rendelkező kultúrák másik közös eleme az volt az étkezés családi esemény volt, sok étellel az asztalon, egy-két pohár bor fejenként, ami éles ellentétben állt azzal a tál gabonával, amelyet az amerikaiak vacsorának hívnak.

Egy másik dolog, amit megtanult, az általában volt, minden ember sokkal többet jár, mint az átlag amerikai. "Ha valaki naponta hat kilométerrel többet utazik, mint te, sokkal vékonyabb lesz és tovább él, mint te" - magyarázta Pasternak.

mediterrán diéta

Mi az: Görögországra, Olaszországra és Spanyolországra jellemző, és szezonális, helyi termékek és hagyományos ételek fogyasztására összpontosít. Az étkezés családi esemény.

Kulcsfontosságú ételek: gyümölcsök, zöldségek, egész magok, hüvelyesek, diófélék és olívaolaj. A halnak, a baromfinak és a vörösbornak is fontos szerepe van, de a vörös húst, sót és cukrot nem nagyon fogyasztják.

Amit a kutatás jelez: A mediterrán étrend követésének előnyeit az 1970-es évek óta tanulmányozták. Mostanáig a kutatók azt találták, hogy az olívaolaj segíthet a fogyásban, csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és megfordíthatja a cukorbetegséget.

Az alábbiakban megtekintheti a mediterrán étkezés tipikus ételeinek fotóit:

Skandináv diéta

Mi az: A tudósok szerint ez az étrend 35% -kal kevesebb húst tartalmaz, mint a dán. A teljes mag, a helyi termékek és a termékek körülbelül 75% -a ökológiai fogyasztás.

Hasonló a Földközi-tengerhez, mivel magas az egész magvak, gyümölcsök, zöldségek, tojás, növényi olajok és tenger gyümölcsei mennyisége. Mérsékelten lehetővé teszi a hús, tejtermékek, édességek és alkohol fogyasztását. Olívaolaj helyett repceolajat használjon.

Kulcsfontosságú ételek: teljes kiőrlésű gabonafélék, például zab vagy rozs. Helyi gyümölcsök, vörös gyümölcsök, mint az áfonya. Kelbimbó, brokkoli, cékla. Növényi olajokon és alacsony zsírtartalmú tejtermékeken alapuló margarin, például erjesztett tej és sajt. Fogyaszthat olyan húsokat, mint marhahús, sertés, bárány és őz. A kagylókról és a halakról lehet hering, makréla és lazac. Édességekben pedig általában házi készítésű desszerteket készítenek, zabkorpával vagy lekvárral. Általában magas a fűszerek fogyasztása, mint a petrezselyem, kapor, mustár és metélőhagyma.

Amit a kutatás mond: A The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint az egészséges északi étrend elnyomhatja a hasi zsírral és gyulladással kapcsolatos géneket. Hozzájárult ahhoz is, hogy a résztvevők lefogyjanak anélkül, hogy éheznék őket és csökkentenék a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A tudósok ökológiai és társadalmi-gazdasági előnyei miatt is kedvelik, mivel csökkenti a húsfogyasztást és a termékek behozatalát nagy távolságra.

Az alábbiakban megtekintheti a skandináv étkezés tipikus ételeinek fotóit:

Okinawan hagyományos étrend

Mi az: alacsony kalóriatartalmú és tápanyag sűrű. Ez a diéta a gyümölcsökre és zöldségekre összpontosít, és nem tulajdonít nagy jelentőséget a húsoknak, a finomított gabonaféléknek, a cukornak, a sónak és a zsíros tejtermékeknek.

Történelmi kontextusa van, ami nagyon különlegessé teszi, mivel arra reagál, hogy a japán Okinawa szigeten élő lakosság a második világháború előtt nagyon szegény volt, amire Konfuciusz ideálja, mint például az étkezés. csak 80% -ban tele, nagyon relevánsak voltak.

Kulcsfontosságú ételek: burgonya, rizs, zöld leveles zöldségek, sárga és zöld zöldségek, például dinnye. Szójaételek, például tofu vagy szójaszósz. Nem ösztönzi a tenger gyümölcseinek, sovány húsának, gyümölcsének vagy tea fogyasztását.

Amit a kutatás mond: Ma Okinawa lakossága növelte elhízási arányát, azonban a hagyományos étrendet követőknek gyakorlatilag nincs betegségük vagy fogyatékosságuk, és állítólag a sziget lakói lassabban öregszenek. Egyes kutatók szerint a hosszú távú kalória-korlátozás növelheti a hosszú élettartamot.

Az alábbiakban megtekintheti az okinawani étkezés tipikus ételeinek fotóit:

Hagyományos ázsiai étrend

Mi az: helyezze előtérbe a rizst, a tésztát, a teljes kiőrlésű gabonákat, a gyümölcsöket, a zöldségeket, a hüvelyeseket és a diót. A halakat és a rákokat naponta, a tojásokat és a baromfit pedig hetente lehet enni. A vörös hús esetében azt javasoljuk, hogy havonta és édességenként hetente.

Kulcsfontosságú ételek: fehér rizs

Amit a kutatás mond: Az ázsiai országokban köztudottan alacsonyabb az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az olyan betegségek, mint a cukorbetegség.

Az alábbiakban egy ázsiai étel jellegzetes ételeinek fotóit láthatja:

Francia étrend, paradoxon

Mi az: Ez a tipikus étrend, amelyet a franciák követnek, ami azonban megzavarta a tudományos közösséget, mert még ha nagy mennyiségű ételt is fogyasztanak, az egyik legalacsonyabb az elhízás aránya a világon, és az egyik várható élettartam magasabb.

Kulcsfontosságú ételek: sajt, egész joghurt, vaj, kenyér és kis mennyiségű csokoládé rendszeresen.

Amit a kutatás mond: Egyes kutatók szerint a francia paradoxonnak nagyrészt az életmódhoz kell kapcsolódnia. Adataik kicsiek, az étkezések között nem falatoznak, sokat járnak és nagyon lassan esznek. Ezenkívül egyes tudósok szerint a mérsékelt vörösborfogyasztás és a sajt, különösen a kéksajt jótékony hatása összefügg a franciaországi pozitív adatokkal.

Az alábbiakban megtekintheti a francia étkezés tipikus ételeinek fotóit: