Csodálatosan nedves és ízes keto sárgarépa torta készül mandulaliszttel. Igazán egyszerű recept, ez egy egyrétegű sütemény, amelyet kézzel könnyen összekeverhet.
Tudtam, hogy ez a keto sárgarépatorta recept nagy sikert aratott, amikor legkeményebb tesztelőm, tizenéves lányom vonakodva kipróbálta, befejezte és azt mondta, hogy "kellemesen meglepődött".
Tavaly csináltam először és azóta is többször, de soha nem tudtam lefényképezni a blog számára. Ma végre megtettem. Nagyon örülök, hogy megoszthattam veletek ezt az ízletes süteményt!
Hogyan készítsünk keto sárgarépatorta
Nagyon lusta szakács vagyok, és szinte mindig egyszerű egyrétegű süteményeket készítek, például ezt a görög joghurtos süteményt vagy ezt a csokoládé mandulás lisztes süteményt. Réteges süteményeket csak születésnapokon készítek. Tehát ez a keto születésnapi torta ritka dolog otthonunkban!
Tehát tudtam, hogy azt akarom, hogy ez a keto sárgarépatorta egyszerű, egyrétegű torta legyen, 8 hüvelykes négyzet alakú serpenyőben készült.
Azt is tudtam, hogy le akarom fagyasztani ezt a bizonyos süteményt. Fagy nélkül kiváló, és ha nem fagyasztja le, reggelire is felszolgálhatja. De van valami a répatorta és a krémsajtos cukormázban - ez olyan klasszikus kombináció.
Tehát rátértem egy nagyon egyszerű és könnyű keto sárgarépatortára, amelyet egy tálba keverek és egy 8 hüvelykes négyzet alakú serpenyőben megsütöm. A cukormáz is nagyon egyszerű - ez csak krémsajt, vanília és édesítőszer. Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért.
Milyen édesítőszert használjon ebben a keto sárgarépatortában
Szeretek stevia gliceritet használni ebben a süteményben. Az általam használt termék linkjét az alábbi receptkártya tartalmazza.
Szerintem a stevia meglehetősen biztonságos és valószínűleg a legegészségesebb cukormentes édesítőszer (bár egyesek szerint további kutatásokra van szükség a biztonságosságáról). Bár sokan kifogásolják az ízét, a glicerit készítmény nagymértékben minimalizálja a keserű ízt.
Ha másik édesítőszert szeretne kipróbálni, valószínűleg bármelyik granulált édesítőszer működik (adjon hozzá egy kevés vizet vagy tejet, ha a tészta túl sűrű lesz).
Ami a juharszirupot vagy a mézet illeti, meg kell igazítania a receptet, hogy befogadjon egy folyékony édesítőszert. Esetleg adj még egy kis mandulalisztet, tényleg nem tudom.
Vegye figyelembe, hogy ezt a receptet csak stevia-val próbáltam ki.
Használhatok korábban reszelt sárgarépát?
Igen, figyelmeztetéssel. Ideális esetben nagyon finomra kell reszelni a sárgarépát kézzel vagy konyhai robotgépben. De mint mondtam, lusta vagyok. Tehát előre reszelt sárgarépát veszek, és használat előtt gyors extra szeletet adok nekik, mivel elég vastagra reszelnek.
Ne feledje, hogy a durvára reszelt sárgarépa hatással lesz a torta textúrájára - a sütemény belsejében "al-dente" főznek. Szeretem ezt a textúrát. De ha simább és egyenletesebb textúrát szeretne, akkor finoman reszelt sárgarépát kell használnia.
Használhatok vajat olaj helyett?
Igen, használhat sima, sótlan vajat. A vaj nagyon finom, de azt hiszem, hogy az olaj segít a sütemény extra nedves tartásában, az avokádóolaj pedig egészséges. De a vajnak is működnie kell.
Hogyan fagyaszthatja ezt a keto sárgarépatortát
A legegyszerűbb cukormázat használom: krémsajt, vanília és stevia. Vaj vagy vajporcukor hiányában a cukormáz sima, de nagyon ízletes és elég erős ahhoz, hogy a jeges süteményt pár órán át szobahőmérsékleten tartsa.
Az erősebb cukormáz és simább íz érdekében, kevesebb krémsajt aromával használhat fél krémsajtot (4 uncia) és félig sótlan vajat (4 uncia).
Általában inkább négyzetekre vágom a tortát, majd minden négyzetet lefagyasztok. Úgy érzem, hogy ez megkönnyíti a sütemény eltávolítását a serpenyőből.
De a pergamenedényt túlnyúlással kibélelheti, így kihűlve kiveheti a süteményt a serpenyőből, tálba vagy vágódeszkába helyezheti és lefagyaszthatja. Ezután négyzetre vághatja a jeges tortát. Ez valóban rajtad múlik.
Ez egy egészséges recept?
Szerintem az, tekintve, hogy torta. Alapvetően sárgarépát, mandulát és tojást eszel, amikor ezt a tortát eszel. Plusz olaj, krémsajt és alacsony szénhidráttartalmú édesítőszer. Vessen egy pillantást egy szelet becsült táplálkozási profiljára. Szerintem meglehetősen lenyűgöző:
Ha azonban van egy speciális problémája, amely megköveteli, hogy minimalizálja a telített zsír bevitelét, akkor ez a recept nem biztos, hogy a legjobb az Ön számára.
De a sárgarépa nem alacsony szénhidráttartalmú!
Számításaim szerint ennek a süteménynek egy nagy adagja (9 négyzetre vágtam) 7,7 gramm szénhidrátot és 3,1 gramm rostot tartalmaz. Azt hiszem, ezt a legtöbb ember alacsony szénhidráttartalmúnak tartaná.
Ha azonban ez a recept nem megfelelő az Ön számára, ne aggódjon! Biztos vagyok benne, hogy sok más ízletes, alacsony szénhidráttartalmú süteményt is élvezhet.
Hogyan kell tárolni a maradékot
Ha teljesen kihűlt, tartsa a maradék keto sárgarépatortát hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban, legfeljebb 5 napig. 30 perc múlva vegye ki őket a hűtőből, mielőtt élvezné őket.
Mint minden más fűszeres sütemény, ez a sütemény tárolással is jobb lesz. A sütés utáni napon nedvesebb és zamatosabb.
Keto sárgarépa torta
Csodálatosan nedves és ízes keto sárgarépa torta készül mandulaliszttel. Igazán egyszerű recept, ez egy egyrétegű sütemény, amelyet kézzel könnyen összekeverhet.
Elkészítési idő 20 perc
Főzési idő 25 perc
Kellemes idő vagy hűvös idő 1 óra
Teljes idő 1 óra 45 perc
Kulcsszó: torta, sárgarépa, cukormáz
Adagok: 9 szelet
ÖSSZETEVŐK
- 1/2 evőkanál vaj kenyérhez
- 4 nagy tojás
- 1/2 csésze avokádóolaj
- 1 1/2 teáskanál stevia glicerin (egyenlő 1/2 csésze cukorral)
- 1,5 csésze blansírozott mandulaliszt (6 oz - a legjobban súly szerint mérve)
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál szegfűbors
- ½ teáskanál kóser só
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 1/2 csésze finoman reszelt sárgarépa (lazán - 6 oz)
Mázas krémsajt:
- 1 (8 oz) csomag krémsajt, kockára vágva, lágyítva
- 1 1/2 teáskanál stevia glicerin (egyenlő 1/2 csésze cukorral)
- 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
UTASÍTÁS
Melegítsük elő a sütőt 325 ° F-ra. Bőségesen vajazzunk meg egy 8 hüvelykes négyzet alakú serpenyőt. Vagy fedje le pergamennel párkányon, és öntse le olajjal.
Egy nagy tálban keverje össze a tojásokat, az olajat és a sztíviát, amíg csak össze nem keveredik.
Keverje hozzá a mandulalisztet, gumilapáttal, majd kézi keverővel. Verjük addig, amíg teljesen sima nem lesz.
Habverjük össze a fahéjat, a szegfűborsot, a kóser sót és a sütőport.
Hajtsa be a reszelt sárgarépát.
Tegye a tésztát az elkészített serpenyőbe, és egy gumilapáttal simítsa ki. Addig sütjük, amíg puffad és illatos, és a közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta, kb. 25 percig kijön.
Hűtsük egy serpenyőben egy hűtőtartón, amíg teljesen kihűl, kb. 1 órán át.
Amikor a sütemény teljesen kihűlt, készítse elő a cukormázat: kézi keverővel habosra és puhára keverje a puha krémsajtot, a stevia-t és a vaníliát.
Fuss egy kést a serpenyő szélén, hogy lazítson a süteményen. Vágja a tortát kilenc négyzetre. Az egyes négyzetek eltávolításához az edényből erősen csúsztasson egy tortaszervert az egyes szeletek alá, és emelje fel.
Egy evőkanál segítségével egyenletesen ossza el a cukormázat a torta szeletei között. Használjon egy kis spatulát, hogy egyenletesen eloszlatja a cukormázat minden szelet fölött (ugyanúgy, ahogy egy cupcake-ot lefagyasztana).
Táplálkozási információk A táplálkozási információk hozzávetőlegesek. Kiszámítása a SparkPeople.com receptkalkulátor segítségével történik, és a szénhidrátszám kizárja a cukoralkoholokat. Mielőtt bármelyik receptünket felhasználná, olvassa el figyelmesen a Felhasználási Feltételeinkben szereplő korlátozásokat. Az összekapcsolt és ajánlott termékek nem garantáltan gluténmentesek. Használat előtt ellenőrizze, hogy vannak-e.
Keto sárgarépa torta
Adagonként adag (1 adag)
Kalóriák 344 kalória zsírból 288
% Napi érték*
Zsír 32g 49%
Telített zsír 7g 44%
Nátrium 235mg 10%
Szénhidrátok 7,7 g 3%
Szál 3,1 g 13%
Cukor 2,8 g 3%
Fehérje 9g 18%
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.
SOHA NE hagyja ki a receptet! Általában hetente egyszer vagy kétszer teszek fel egy új egészséges receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!