Dr. Barry Sears a La Zona diéta megalkotója, a hollywoodi hírességek egyik kedvence. Argentínába látogatva beszélgetett Entremujeres-szel.
Fotók: AP Famosas
Madonna, Angelina Jolie, Jennifer Aniston, Brad Pitt és Sarah Jessica Parker között - más hírességek között - van valami közös: kipróbálták a La Zonát. Ez egy olyan étrend, amely szénhidrátok, fehérjék és zsírok fogyasztását javasolja 40/30/30 arányban. Alkotója, Barry Sears három konferenciát tartott Argentínában, és beszélt Entremujeres-szel.
Sears a biotechnológia úttörője, a Massachusettsi Műszaki Intézet (MIT) és a Bostoni Orvostudományi Egyetem kutatója. Az Egyesült Államokban 13 szabadalomért felelős az intravénás gyógyszerfejlesztés és az étrend által kiváltott hormonális szabályozás területén. Orvosi és tudományos munkákat, valamint több bestsellert publikált.
Melyek a Zóna diéta elvei?
Alapja testünk hormonális reakcióinak irányítása és irányítása a testünk számára kedvező ételek bevitelén keresztül. Ily módon az egyensúlyi zónába lép, amely kedvez a létfontosságú funkcióknak, optimalizálja az immunfunkciókat, megakadályozza a krónikus betegségek kialakulását és egészséges módon csökkenti a súlyt, a rettegett "visszapattanó hatás" nélkül.
Ennek az egyensúlynak az eléréséhez néhány alapvető előírást kell betartanunk: naponta legalább öt adagot vagy ételt kell készítenünk; ne hagyjon öt óránál többet eltelni az étkezések között; egyensúlyozza a fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat minden egyes edényben; egy kis uzsonna lefekvés előtt. Bár semmilyen étel nem tilos, vannak olyanok, amelyeket jobban ajánlanak, mint másokat.
Miért volt ilyen sikeres ilyen fontos személyiségek körében?
Meggyőződésünk, hogy a La Zona sikeres volt a fontos személyiségek körében, mert előnyökkel jár. Az étvágyat és az éhségérzetet okozza, ami lehetővé teszi a túlsúly megakadályozását, sőt, még inkább segít a túlsúly elvesztésében, hogy semmiféle nélkülözés nélkül vagyunk. Harmonizálja a táplálkozásban részt vevő hormonokat, és természetes módon eléri a test egyensúlyát. Növeli a koncentrációt, a termelékenységet és az energiát, javítja a mentális élességet és életörömöt ad nekünk.
Gyakran emlegeti a sejtgyulladást, mi az?
Az alacsony szintű celluláris gyulladás (a tünetek hiánya miatt csendesnek is nevezik) egy új járvány, amelyet gyulladásként jellemeznek, amely nem fájdalmas, ami csak annyira veszélyes. Nem észrevehető, nem látható és nem is érezhető. Mivel nem okoz tüneteket, semmit sem teszünk annak ellenőrzésére és visszafordítására. A gyulladás visszaszorításáért felelős hormonok azok, amelyek EICOSANOIDS néven ismertek, amelyek prekurzorai étrendi zsírok. Egyensúlyuk kontroll alatt tartja a gyulladást.
Minden túlsúlyos vagy elhízott embernek van-e sejtgyulladása?
A legfrissebb kutatások azt mutatják, hogy a túlsúly és az elhízás a néma gyulladás, a nyugati világ egészségét veszélyeztető betegség legfőbb oka, és olyan pusztító betegségekhez vezethet, mint a rák, a cukorbetegség, az Alzheimer-kór vagy a szív- és érrendszeri problémák. Mivel nincsenek tünetei, amikor észrevesszük jelenlétét, gyakran késő: a krónikus betegség már beindult.
Ez a diéta csak a sejtgyulladásban szenvedőknek szól?
Tisztáznunk kell, hogy vannak olyan emberek, akiknek ideális a súlyuk, és magas a sejtgyulladásuk is. Ez olyan személyeknél fordul elő, akik a nem megfelelő étrend ellenére is rendelkeznek genetikai összetevővel (sovány), amely megvédi őket a túlsúlytól és az elhízástól, de nem a sejtgyulladástól. A La Zona diéta magában foglalja a népesség minden szegmensét: terhes nőket, gyermekeket, felnőtteket, időseket, sportolókat, valamint túlsúlyos és elhízott embereket.
Argentínában sok marhahúst eszünk. Megtiltod nekik? Hogyan pótolhatja?
A La Zona program nem tiltja a vörös húst, csak ragaszkodik annak mérsékelt fogyasztásához. Javaslatunk a sovány fehérjék (vörös és fehér hús) bevitele, egyéb források, például tojásfehérje, szója tofu és sovány sajtok használata mellett. A diéta lényege a mértékletesség és az egyensúly; minden olyan táplálkozási program, amely a "magas" vagy "alacsony" kifejezéseket használja, hormonálisan tarthatatlan.
Feltűnő az általa ajánlott zsírmennyiség (30%). Hajlamosak vagyunk valami rosszhoz társítani őket ... Miért emeli ki őket?
A néma gyulladás kialakulásának és felgyorsulásának oka nem az elfogyasztott zsír mennyisége, hanem minősége. A telített zsírok (vaj, margarin, csirkehéj stb.) És az omega 6 zsírok (kukoricaolaj, napraforgó és szója) károsak és elősegítik a gyulladást. Ezért az ajánlás egyszeresen telítetlen zsírok (olívaolaj, mogyoró, földimogyoró, avokádó, mandula stb.) Használata, mivel ezek jelentősen csökkentik az étvágyat és csökkentik a gyulladás szintjét.
Ha lefogyunk, hogyan lehet fenntartani a súlyt, és nem hízni újra?
A táplálkozási program A zóna dinamikus egyensúlyt teremt az étvágyunkat növelő (csökkentő) és a jóllakottságot (növeli) a hormonok között. Amikor elértük ezt a célt, kevesebb kalóriát fogunk beépíteni éhezés és nélkülözés nélkül. Ezért az ajánlás napi öt étkezés: három fontos étkezés (reggeli, ebéd és vacsora) és két harapnivaló (délután közepén és lefekvés előtt), mindegyikben megfelelő mennyiségű fehérje, szénhidrát és zsír. Így az étvágyat elnyomva tartjuk, ami garantálja a fogyást és annak időbeli ellenőrzését.
Tetszett a diéta, amelyet a hírességek követnek? Megtennéd vagy sem, az számodra egy módszer?