A Sanitas La Zarzuela Egyetemi Kórház táplálkozási és dietetikai szolgálatának vezetője.

fűszer

Fűszerek, amelyek segítenek a fogyásban

A fűszerek növényi eredetű ízesítők, amelyeket ételek ízesítésére használnak, intenzív és kellemes ízeket nyújtva. Ideális helyettesítik a sót, amely elősegíti a folyadékretenciót és az olyan rendellenességek kialakulását, mint a magas vérnyomás, valamint a zsíros ételízesítőket, amelyek felesleges kalóriákat adnak ételeinkhez. És néha a probléma nem az elfogyasztott ételekben van, hanem az általunk használt, általában telített zsírban gazdag szószokban.

Fűszerek fehérje étrendben

Ha fehérjetartalmú étrendet követünk, akkor a fűszerek a legjobb szövetségesek a fogyáshoz, és megakadályozzák, hogy az ételek lágyakká és egyhangúvá váljanak, különösen a korai szakaszban. Ezekkel gazdagíthatjuk és ízesíthetjük anélkül, hogy zsírokat adnánk hozzá, vagy hogy beavatkoznánk a fogyás tervének alapjába.

Azok a fűszerek, amelyek ízletesebbé tehetik ételeinket, a következők:

Kömény

Serkenti az anyagcserét, javítja az emésztést és csökkenti a has puffadását azáltal, hogy lassítja a glükózban gazdag ételek erjedését. . Ha általában nem tartalmazza az őrölt vagy gabonás ételeket, akkor ideális hozzáadni a hüvelyesekhez, mivel ezek nagyon jól kombinálódnak, különösen a csicseriborsóval, és elősegítik az emésztést is. Használhatja magját infúzióban.

Gyömbér

Noha főleg az ázsiai konyhában használják, egyre gyakrabban találjuk meg ételeinkben. Nagyon pozitív hatással van az emésztőrendszerre, mivel természetes baktériumölő lévén védi a bélflórát és csökkenti a hasi duzzanatot.

Kardamom

Az anyagcsere serkentésével segíti a fogyókúrát. Teákban és infúziókban is bevehető.

Kurkuma

Az indiai konyhában elterjedt, olyan kurkumoidokban gazdag, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen és megakadályozzák a zsír felhalmozódását. Néhány tanulmány a fogyasztását a cukorbetegség kockázatának csökkenésével is összeköti.

Sáfrány

Gasztronómiánk régi ismerete megkönnyíti az emésztést, csökkenti az étvágyat és felgyorsítja az anyagcserét.

Fahéj

Diétánkba való integrálása sikeres, mert megkönnyíti az emésztést, szabályozza a bélműködést, csökkenti az étvágyat és az étkezési szorongást, valamint felgyorsítja az anyagcserét. Ezenkívül csökkenti a vér glükózszintjét és a „rossz” koleszterint (LDL)

Bors

Az ennek következtében bekövetkező kalóriakiadással akár 8 százalékkal is felgyorsíthatja az anyagcserét, de emésztőrendszeri tulajdonságokkal is rendelkezik, mert serkenti a gyomor váladékát és segíti a gázok eltávolítását. A különböző borsfajták közül úgy tűnik, hogy a cayenne bors növeli leginkább a kalóriakiadást, akár 25% -kal is növelve.

Bazsalikom

Nagyon hasznos az emésztőrendszer számára, megakadályozza a gázképződést, csökkenti a hasi puffadást, csökkenti a bélgyulladást és javítja a zsírok emésztését és anyagcseréjét.

A Sanitas La Zarzuela Egyetemi Kórház táplálkozási és dietetikai szolgálatának vezetője.