Ha sok vendéggel étkezik, az egyes desszertek nagyon kényelmesek és általában nagyon népszerűek. Ezenkívül a legtöbb sütemény és édesség mini verzióvá alakítható, amelyek édes snackként szolgálnak fel az étkezés után. Nem jó ötlet? Három lehetőséget adunk Önnek arra, hogy ezekkel az édességekkel rendben legyen.

egyenként

A habcsók és a kivi összeomlik

Tudod mi az a morzsolódás? Arról szól a angolszász eredetű édes amely hazánkban nagyon híressé vált. Ez az édes mind melegen, mind hidegen fogyasztható. Gonzalo D'Ambrosio séf változata hideg és fényűző.

Hozzávalók:

A habcsókhoz:

  • 3 fehér szobahőmérsékleten
  • 150 gr cukor
  • 1 csipet só
  • 1 kötés citrom.
  • Az előadáshoz:
  • Zúzott sütik
  • 1 görög joghurt
  • 2 kivi.

Kidolgozás:

  1. Egy nagy tálba adjuk szobahőmérsékleten a tojásfehérjét és egy csipet sót.
  2. Verjen nagy sebességgel elektromos botokkal vagy konyhai robotgéppel.
  3. Amikor a fehérek habosak, adjuk hozzá egy fél citrom levét és a cukrot.
  4. Addig verjük, amíg fényes és szilárd nem lesz.
  5. A rúd eltávolításakor csúcsokat kell kialakítaniuk.
  6. Törje össze a sütiket, és tegye egy pohárba alapként.
  7. A sütik tetejére tegyünk pár evőkanál görög joghurtot.
  8. Helyezzen néhány szelet kivit.
  9. Fejezze be a habcsók hozzáadásával.

Clementine mousse

A hab egy Francia eredetű desszert, Csillagösszetevői a tojásfehérje, a tejszín és a cukor. Trükk a tojásfehérje felszereléséhez: egyenként és energiarázással adjuk hozzá, így jobban keveredik a cukorral, és kapunk jobb állagú.

Hozzávalók:

  • 250 g fehér sajt
  • 200 ml klementin (vagy mandarin) lé
  • 2 evőkanál reszelt klementin bőr
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 tojásfehérje
  • 1 boríték zselatint
  • 1 klementin szakaszokra osztva
  • Néhány pisztácia.

Kidolgozás:

  1. Áztassa a zselatint egy kevés klementinlébe.
  2. Oldjuk fel vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
  3. Keverjük össze a sajtot a klementinlével, az oldott zselatinnal és 1 teáskanál héjjal.
  4. A fehéreket keményre verjük a cukorral.
  5. Óvatosan és lassan, burkoló mozdulatokkal keverje össze őket az elkészítéssel
    sajtot.
  6. Öntsük egyedi poharakba vagy tálakba, és hagyjuk 2-3 órán át a hűtőszekrényben állni.
  7. Díszítsük néhány ékkel, a maradék klementin héjával és néhány apróra vágott vagy összetört pisztáciával.

Barackos keksz

Finom nyári desszert, a kekszes jégkrém a Francia eredetű desszert amelynek fő összetevője a tojás. Ez az őszibarack finom és nagyon egészséges.

Hozzávalók:

  • 1 kg őszibarack
  • 150g cukor
  • 1 tojás
  • 100 g folyékony krém
  • 150 ml tej.

Kidolgozás:

  1. Hámozza meg az őszibarackot és távolítsa el a gödröt.
  2. Rendezze a pépet egy tálba, és keverje össze a keverővel.
  3. A tojássárgáját felverjük a cukorral, amíg a készítmény fehér nem lesz.
  4. Adja hozzá a tejet és keverje össze.
  5. Hevítse a készítményt egy serpenyőben, amíg a cukor teljesen fel nem hígul.
  6. Hagyja kihűlni.
  7. A tejszínt és a fehérjét külön verjük addig, amíg szilárd hó nem lesz.
  8. Keverje össze őket egy tálban nagyon lassan, nehogy lemenjenek.
  9. Töltsük át az őszibarack pürét egy tálba, és adjuk hozzá a sárgáját.
  10. Óvatosan adjuk hozzá a tejszín és a tojásfehérje keveréket.
  11. Öntsön egy nem túl mély formába, és hagyja a fagyasztóban 6-8 órán át, az első két órában 30 percenként keverje a készítményt, hogy kristályok ne képződjenek.
  12. Ezután hagyja megdermedni, 3 óránként kevergetve.
  13. 15 perc múlva vegye ki a fagylaltot a mélyhűtőből, mielőtt a poharakba tálalná.
  14. Díszítsük menta levelekkel.

Ne habozzon, és próbálkozzon ezekkel a finom receptekkel. Szeretni fogod!