A vitrokerámia főzőlapok, amelyek ma annyira elterjedtek az otthonokban, egykor teljes hazai forradalom volt. Az elsők a 70-es évek elejére nyúlnak vissza. Könnyű tisztítása és energiatakarékossága a két leginnovatívabb tényező.

főzőlapok

Az élet ezen fél évszázadában a technológiai fejlődés radikális fordulatot tett lehetővé jellemzőiben és kialakításában.

A kiválasztott modellek közül a KKT Kolbe márkát, a KFS59RL-t választottuk kapacitásának, működési hatékonyságának és elfogadható árának a sugárzó lemez szegmensben.

Mi az „in vitro”?

Üvegezési technikákkal nyert anyagként diszpergált mikroszkopikus kristályokból áll, amelyek nagy keménységűek és rendkívül ellenállnak a hőnek és a hőmérséklet radikális változásainak.

Főzőrendszerként egy üveg melegítéséből áll, amely a hőforrás és a melegítendő tartály alja között helyezkedik el.

Hogyan működnek a lemezek?

Attól függ, hogy milyen típusú:

  • Sugárzó: Az otthonokban a leggyakoribbak. Az üvegkerámia darab alatt elhelyezkedő elektromos ellenállással dolgoznak. Ezek az ellenállások hőt sugároznak körülöttük, amely az üvegen keresztül továbbjut a főzőedénybe.
  • Indukció útján: Működési módja mágneses teret generáló tekercsekből álló elektronikus rendszeren alapul.

Röviden, erőteljes mágnese van, amelyet az elektromosság stimulál, létrehozva ezt a mezőt. Ez a folyamat csak a tartály tövében termel hőt.

Ennek igen, a tartálynak ferromágneses anyagból kell lennie.

Sugárzó vagy indukciós? Előnyök és hátrányok

A sugárzás előnyei:

  • Sokoldalúbb: bármilyen tartályt elfogad, mint a gáz esetében. Ez gazdasági előny lehet, mivel nem igényel speciális konténereket, amelyek általában drágábbak.
  • Nagyon könnyen tisztítható: Az ilyen sima felület nagy előny a tisztítás során (indukciósaknál is). Vannak specifikus termékek, de ezek sem nélkülözhetetlenek. Például az olaj jól eltávolítja a konyhai papírt.
  • Fokozatos fűtés: Ez a minőség bizonyos esetekben előnyt jelenthet a pörköltekben vagy bizonyos dolgok melegítésénél (hátrány is, ha sietünk).
  • Ár: Régebbi technológiák alkalmazásával ezeknek a modelleknek az ára gyakran alacsonyabb, mint indukciós versenytársaiké.
  • Hatékonyság: Működési hatékonysága nem csökken, annak ellenére, hogy a lemezt a használatából származó néhány szennyeződés befolyásolja.

Hátrányok:

  • Égési sérülés veszélye: Fontos hátrány, mivel a kikapcsoláskor a hő vörös színe elvész, de az égés veszélye továbbra is fennáll. Természetesen olyan tényező, amelyet figyelembe kell venni, ha vannak gyerekek otthon.
  • Hőmérséklet-szabályozás: Kevésbé pontos.
  • Nagyobb költség: Ha gyakran főz, az a fény árán is észrevehető, mivel az ellenállásra nem jellemző az energiatakarékosság.

Az indukciós főzőlapok előnyei:

  • Sebesség: Az indukciós főzőlapok sokkal gyorsabban melegednek, mint a sugárzók. Következésképpen ideálisak olyan feladatokhoz, amelyek forró állapotot igényelnek.
  • Biztonság: Az egyik legértékesebb „profi”. A tartály felmelegedése után a hő nagyon gyorsan elpárolog.
  • Energiatakarékosság: Ha csak a tartály aljára juttatunk hőt, további hő nem távozik. Ezenkívül a mágneses rendszer kevesebb energiát igényel a felmelegedéshez, mint az ellenállások.
  • Szabályozottabb hőmérséklet: Az ellenállással ellentétben a mágnesnek nincs hőtehetsége. Vagyis szinte úgy működik, mint a gáz, de a fokozatait is digitálisan lehet kiszámítani, és nem a láng emelésével vagy csökkentésével.

Hátrányok:

  • Ár: Általában drágább lemezek, mint a sugárzó lemezek.
  • Speciális konyhai eszközök: Ehhez speciális tartályokra van szükség, amelyek alapja fémből készül, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a mágneses mezővel. Ez az igény további költségeket igényel olyan berendezésekben, amelyek ráadásul általában nem olcsók.
  • Szakértelem a kezelés terén: Az indukciós főzőlapoknál a pörkölt vagy a főzési idő lerövidül, ezért bizonyos képességekkel kell rendelkeznie, amíg megszokja a hőszabályozást.

Mire kell figyelni a választás előtt

Biztonság: Amint már előrehaladtunk, ezeknek az eszközöknek az egyik legfontosabb követelménye. Meg kell jegyezni, hogy van például egy reteszelő rendszere, amely megakadályozza a véletlen meggyulladást.

Célszerű olyan időzítőt is használni, amely jelzi a teljes leállás percét, és automatikus leválasztó rendszerrel.

Erő: Általában három teljesítményszakasz állítható be. A legtöbb elsődleges modell általában körülbelül 250 watt.

A köztes szegmens ettől a számtól 750 W-ig, a legmagasabb onnan körülbelül 2000 W-ig terjedne, bár az általuk előállított hőpontoktól függően sokkal nagyobb teljesítményűek.

Nyilvánvaló, hogy az áramválasztásnak összhangban kell lennie a főzőlap intenzív használatával, anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy az energiafogyasztás arányos. Az egyidejűleg elhelyezett nagyméretű lemezek esetében sem szükséges megfelelő áramellátás a megtartáshoz.

Méret: Mint elsöprő logika, a tányér mérete közvetlenül függ a konyhában rendelkezésre álló helytől és az asztalnál ülő tagok számától. Egy nagy családban legalább négy és fél izzóra lesz szükség egyedülállók vagy párok számára.

Dugó: Nem kis jelentőségű kérdés. Ezek a termékek - nagy teljesítményük miatt - általában egy földelt dugóhoz való zsinórral vannak ellátva. A dugó nem mindig tartozik a lemezek alapfelszereltségébe, ezért tanácsos megvizsgálni, hogy mik a megfelelő igények az elektromos csatlakozáshoz.

Hogyan kell gondoskodni a tányérról

A tisztítás mellett számos ajánlás is segítséget nyújt ezeknek a lemezeknek a megromlásában.

  • Soha ne melegítse az üres edényeket.
  • A só hozzáadásakor a serpenyőben vagy a fazékban hagyja jól, mivel a cukorhoz hasonlóan meglehetősen agresszív részecskék az üveggel.
  • Kerülje a nehéz és/vagy éles konyhai tárgyak felakasztását a főzőfelület felett, mert ha leesnek, károsíthatják a terméket.
  • Soha ne helyezzen rá műanyag vagy alumínium fóliát biztonsági okokból.
  • Ezen hasznos tippek ellenére nagyon nehéz megőrizni a lemezeket a karcolásoktól és a felhalmozódott törmelék roncsaitól. Meg kell mondani, hogy ezek a körülmények nem befolyásolják működését, bár hatással vannak esztétikájára.