A kálium az egyik legnépszerűbb ásványi anyag, és ez nem meglepő, tekintve, hogy testünkben az egyik legelterjedtebb. Többek között ez az ásványi anyag hozzájárul a folyadékok és folyadékok egyensúlyához sejtjeinken belül, de azokon kívül is. Ez azért van, a kálium feltétlenül szükséges a jó hidratáláshoz.
Ezenkívül önkéntes és akaratlan izmaink összehúzódási és relaxációs folyamataihoz szükséges ásványi anyag. Ezért segít a kálium gondoskodni a szív egészségéről és a vérnyomásról. Ez az ásványi anyag kedvez a glükózszintünk szabályozásának és befolyásolja a fehérjeszintézist is. Ezért fontos, hogy tudjuk az ételek, amelyekben több káliumot találhatunk, és a legjobb receptek, amelyek beépíthetik őket étrendünkbe.
A legjobb kilenc étel a legtöbb káliumtartalommal
Algák
Az algák azok az élelmiszerek, amelyekben megtalálhatjuk a legtöbb káliumot. A dehidratált és a szárított algák egyaránt nagy mennyiségben tartalmaznak káliumot. Bizonyos esetekben ez az étel akár 100 gramm ételben 1000 mg káliumot tartalmaz. A valóság az, hogy sokunk számára az algák még mindig újdonságnak számítanak, és még nem fejeztük be őket étrendünkben.
Vannak azonban számos recept megkönnyíti ezt a munkát, mint a mi általunk javasolt. A hínár sokoldalúságának köszönhetően finom salátákat készíthetünk uborka alga, vagy tonhal és alga pök saláták avokádóval. Készíthetünk tengeri moszat alapú kenyér recepteket, vagy akár spirulina turmixokat is készíthetünk.
Tiszta kakaó
A tiszta, zsírtalanított kakaó nemcsak számos egészséges ételünk és desszertünk gazdagításához nyújt nagy segítséget, hanem nagy mennyiségű káliumot kínálhat nekünk (kb. 800-1000mg 100 g kakaóban). Ezért lehet ez az ásványi anyag nagyszerű forrása számunkra, és emellett egyszerű és szórakoztató az étrendbe is beletenni.
Vitónicától kínáljuk néhány finom és egészséges recept hogy tiszta kakaót vegyen be az étrendbe, például ezeket a csokoládé, banán és zabpehely palacsintákat, a kakaós brownie-t és a pillecukrot vagy az avokádó szarvasgombát.
Aszalt gyümölcsök
A szárított gyümölcsök nem szeretnek mindenkit, de azok, akik élvezik őket, szintén nagy kálium-hozzájárulást fognak elérni, ami 700 és 1000 mg/1000 g között van. A legmagasabb káliummennyiségű aszalt gyümölcsök között találunk szárított barack, őszibarack vagy sárgabarack.
Ez az étel bonyolultnak tűnhet az étrendbe való felvételben, ha nem egyedül eszi. Mi azonban javaslunk néhány finom receptet így könnyebben élvezheti ezt az ételt. Többek között készíthetünk párolt sertés karaj szilvával vagy szárított sárgabarack energiadarabokkal.
Brokkoli, kelbimbó és karfiol
Lehet, hogy nem gyermekeink - és néhány idősebb - kedvenc zöldsége, de egyike azoknak, amelyek a legtöbb káliumot biztosítják számunkra. Káposzta kb. 450mg káliumot tartalmazhatnak 100g-ban, ami az ásványi anyag fontos forrásává teszi őket.
Néha csak főzve főzzük őket, és ettől túl erős lehet az ízük, vagy unatkozhatunk. És így a következő recepteket javasoljuk ez eredeti lesz, és megkönnyíti a ház kicsinyeinek, hogy élvezzék őket. Kedvenceink a brokkoli mogyoróval, tökmaggal és sörélesztővel, a szürke tőkehal és a brokkoli húsgombóc, a sült karfiol fűszerekkel, mandula és joghurtos mártással, vagy az almaborban sült kelbimbó és a sütőtök mandarinnal.
Diófélék és magvak
A diófélék és a magok nemcsak rendkívül egészséges zsírforrások, hanem óriási mennyiségű káliumot is biztosítanak számunkra. Többségük minden 100 g termékhez több mint 400mg káliumot kínálnak nekünk és az az előnyük, hogy nagyon könnyen bekerülhetnek az étrendbe. A legtöbb káliumot tartalmazó mandula, fenyőmag és napraforgómag található azok között.