A burgonya kiváló összetevő, mivel tápláló, olcsó és mindenekelőtt nyereséges az ételkészítés során, de talán egy részét elpazarolja anélkül, hogy tudná, mire szolgál a burgonya héja.
Bár a burgonyát legtöbbször héj nélkül főzik, a krumplihéjat is megeszik és remek snack, amelyet némi öntettel kombinálhat.
A burgonyahéj fő feladata a gumóban található tápanyagok védelme, így amikor meghámozzuk, elveszítjük a tápanyagokat. Ezenkívül nem csak enni jó, de a héj természetes gyógymódként segíthet az egészséges bőrben és a különböző betegségek megelőzésében.
Mire szolgál a burgonyahéj: felhasználás a konyhában
Ellentétben azzal, amit gondoltunk, a krumplihéj nem hulladék, főzve vagy sütve is fogyasztható. Nagyon tápláló és kiváló kálium-, fehérje-, C-vitamin-, komplex szénhidrát-, B6-vitamin-, niacin- és tiaminforrás.
Vasat tartalmaz, amely egy esszenciális ásványi anyag, amely segíti a vörösvértestek működését, és a benne lévő rostok javítják az anyagcserét. Ezen felül antioxidánsok, fitoenzimek és fitonutriensek is vannak, amelyek értéket adnak étrendjének.
Ehetjük egyszerűen sültként, uzsonnaként vagy sült burgonyaként, a tölteléket párolva és a bőrt ehető edényként hagyva.
A burgonyaék például a burgonya egyik változata, amelyet bőrrel fogyasztanak és finomak. Itt láthatja a vágás módját.
Ha úgy gondolja, hogy a burgonya meghízik, és ezért nem meri beletenni az étkezésébe, akkor használja a héjat.
A burgonyahéj egészségügyi előnyei
A magas tápanyagtartalmának köszönhetően a burgonyahéj számos előnnyel jár testünk számára.
Például tartalmaz C-vitamint, amely antioxidánsként működik. Míg a B-vitamin komplex és a kalcium szintén jelen van a burgonya bőrében, és létfontosságú szerepet játszanak az immunaktivitás elősegítésében az egészséges immunrendszer fenntartása érdekében.
A krumplihéj is a hatékony otthoni gyógymód az égési sérülések gyógyítására a bőr. Antibakteriális szerként működik, amely segíti a bőr hidratáltságát, és hagyományos öltözködésként működik kisebb égési sérülések esetén.
Másrészt segíthet a bőr nyomainak enyhítésében, mivel enyhe fehérítő hatású fenolos, antibakteriális és antioxidáns vegyületeket tartalmaz. Ebből a célból használja a krumplihéjat a barnulás okozta sötét foltokra és a sötét karikákra. Rendszeres használata segít enyhén halványítani a bőrt.
Végül a burgonyahéj energiát szolgáltat a test számára. A burgonyahéj két lényeges elemet tartalmaz: a niacint és a B3-vitamint, amelyek elősegítik a test energiáját. A niacin energiává alakítja a szénhidrátokat.
A burgonyahéjnak mind a bőre, mind a teste szempontjából többféle felhasználása van, és sok célt szolgál, ezért ha legközelebb burgonyát hámoz, ne dobja el a héjat!