A saláták Nagyon sokoldalú étel, amely lehetővé teszi számunkra, hogy naponta fogyasszuk őket, anélkül, hogy heteken át ismételnénk ugyanezt, bár figyelnünk kell az összetevőkre, hogy végül ne fogyasszunk több kalóriát, mint amennyit megérintenek, vagy egészségtelen tápanyagokat.
- A sportolók számára ideális salátának teljes tányért kell képviselnie, amely szénhidrátokat, fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és zsírokat biztosít.
- Kezdetben a saláták egyszerű ételnek számítottak, ami inkább mellékes, mint főétel volt, ma nagyon kifinomult étel lehet, első fogásként vagy akár egyetlen fogásként szolgál.
- A szénhidrátok Segítenek energiát biztosítani a megnövekedett energiaigény kielégítésére, a fehérjék segítenek csökkenteni az izomfáradtságot, az egészséges zsírok pedig hőszigetelőként működnek.
Mindenkinek ideális étel a magas tápértéke miatt, mivel friss növényi ételekkel készülnek, mint az étel alapanyaga, valamint gyorsan elkészíthető ételek.
Hogyan tudjuk őket adaptálni a sportolók számára?
A sportolók számára ideális salátának teljes tányért kell képviselnie, amely szénhidrátokat tartalmaz gabonafélék, fehérjék, amelyek állati és növényi eredetűek lehetnek, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat nyerhetnek zöldségekből vagy gyümölcsökből, valamint egészséges zsírokat olívaolajon, dióféléken vagy avokádón keresztül. Kerülni kell az olyan összetevőket, mint a kolbász, a zsíros sajt és a kereskedelmi öntet, mivel ezek telített zsírokat, cukrokat és adalékokat adnak, amelyek károsítják az egészséget és/vagy súlygyarapodást okoznak.
A szénhidrátok segítenek:
-Adjon energiát a megnövekedett energiaigény kielégítésére.
-Optimalizálja a glikogén készleteket.
-Hagyja az izmok helyreállítását a fizikai aktivitás után.
-Biztosítson energiaforrást edzés és verseny közben.
-Gyors és egyszerű energiaforrást biztosítson az étkezések között a vércukorszint fenntartása érdekében.
A fehérjék segítenek:
-Az izomtömeg növekedése és helyreállítása.
-Javítja az immunrendszert a glutamin növekedésének köszönhetően.
-Csökkent izomfáradtság.
A zsírok segítenek:
-Mivel a testmozgás idővel meghosszabbodik, ezek jelentik a fő energiaforrást, amely segít megtakarítani az izom- és májglikogént.
-Hőszigetelőként működik.
-Hozzájárul vitaminok zsírban oldódó (A, D, E, K).
-A sejtmembrán része (segíti a sejtcserét).
-A telítetlen zsírok segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri kockázatokat, csökkentik a koleszterinszintet, megakadályozzák a vérrögképződést, csökkentik a vérnyomást ...
Az antioxidánsok segítenek:
-Semlegesíti az intenzív testmozgás által generált szabad gyököket
-Szüntesse meg a felesleges szabad gyököket
-Gyulladáscsökkentő funkciót gyakorolhatnak
Ezenkívül a saláták biztosítják a hidratáció extra köszönhetően a zöldségeknek, víztartalmának és elektrolitjainak, például nátriumnak vagy káliumnak köszönhetően. Ez segít megelőzni a fáradtság gyorsulását vagy javítja a pulzusszámot.
- Csicseriborsó saláta, friss spenótlevél, dió és apróra vágott csirke.
- Teljes kiőrlésű spirál saláta, cseresznye paradicsom, bárány saláta, alma és mazsola.
- Rizssaláta, zöld és piros paprika, hagyma és kemény tojás.
- Lencse saláta, vörös káposzta, paradicsom, avokádó, fenyőmag és citrommal díszítve.
- Kuszkusz, csirke, escarole és mangó saláta.
- Burgonya, tonhal és brokkoli saláta.
- Lencsesaláta vad rizzsel, sárgarépával, póréhagymával és pirított mandulával.
- Bab- és burgonyasaláta, cékla, újhagyma és sült kesudió.
- Vöröskáposzta és sült saláta kitûnõ saláta, körte, olívaolajban található szardínia és kenyérkrutonnal.
Monica Carreira
Az emberi táplálkozás és dietetika oklevél
Sporttáplálkozási szakember
Előzetes orvosi táplálkozási szakember