Új kutatások azt mutatják, hogy a teljes kiőrlésű kenyérnek, a Rozsos kenyérnek jó alternatívája van.

mítosz

Lehet, hogy ez nem egy olyan felfedezés, amely megriadna, de a svéd reggeli nem olyan, mint Észak-Amerikában. Nincs ott zsemle vagy muffin, nincs rántotta és szalonna. Ehelyett a szokásos reggeli rozskenyérből vagy vajjal kenhető, ropogós, sós kekszből áll, amelyet sajttal, felvágottakkal, pástétommal, uborkával, paradicsommal és kaviárral töltenek meg.

azonban, Nem javasoljuk, hogy ezt a menüt használja új reggeli formátumként. (Bár szép és magas a fehérjetartalma), de úgy gondoljuk, hogy fontolóra kell vennie ezen elemek egyikének alkalmazását az étrendjében. A rozskenyér Népszerű - és könnyen elérhető - zsidó csemege, de nem fogyasztják széles körben, különösen a testépítő közösségben. Ennek a szokásnak meg kell változnia egy új tanulmány megállapításai szerint.

A svéd kutatók (meglepetés!) Rozskenyérből vagy teljes kiőrlésű kenyérből álló reggelit vajjal, lekvárral és sajttal tápláltak a tesztalanyoknak, majd egész délelőtt és kora délután értékelték a jóllakottság szintjét (vagyis hogy jól érezték magukat). Megállapították, hogy amikor az alanyok rozskenyeret ettek reggelire, lényegesen kevésbé éhesnek érezte magát a reggeli és a déli ebéd között, mint amikor teljes kiőrlésű kenyeret ettek.

A társadalmat nagyban befolyásolja az élelmiszerek rosttartalma. Minél tovább kell dolgoznia a testnek az étel feldolgozásánál, annál hosszabb lesz, mire éhesnek érzi magát. A magasabb rosttartalmú ételeket nehezebb megemészteni, és a svéd vizsgálati alanyok által fogyasztott rozskenyér rozslisztből készült, amely nagy százalékban tartalmazott korpát, a gabona legszálasabb részét.

A magas rosttartalmú rozskenyér megtalálása nem olyan egyszerű, mint amilyennek tűnhet, de még akkor is, ha csak egy teljes kiőrlésű és rozs keverékű kenyeret talál, ízletesebb alternatívát kap a tipikus teljes kiőrlésű kenyérhez, amelyet elfogyasztott szezonban. Mi több, Szép tempóváltást tesz az egyre népszerűbb Ezequiel kenyérhez képest hogy a testépítők gyakran használják.

Rozsos kenyér keresése

Magas rosttartalmú rozskenyér megtalálása a szokásos szupermarketben nem könnyű feladat. A búzával ellentétben a tiszta rozsliszt nem teszi lehetővé a bolyhos szeletelt szeletelt kenyér elkészítését, ezért általában más típusú tésztához keverik, általában búzával és erjesztett búzával. Ezeket a keverékeket melasz hozzáadásával mesterségesen színezhetik, és tartalmazhatnak carvis magokat, vagy nem.

A rozskenyér ideális szeletének megtalálásának legjobb módja az, ha elolvassa a táplálkozási tények címkéjét, és arra összpontosít, hogy mennyi rostot tartalmaz (minél több, annál jobb). és mi az első összetevő (lehetőleg rozslisztet vagy egész rozslisztet kell feltüntetnie). Az igazi német teljes kiőrlésű rozskenyér, sűrű kenyér, kizárólag rozslisztből készült. A zsidó vagy orosz rozskenyerek közé tartozik a búzaliszt is.

A magtészták carvis magokat tartalmaznak, amelyeket közkedvelten rozskenyérnek tartanak. Az egyik legjobb rozsforrás kevésbé nyilvánvaló és hitelesebb lehet, akárcsak az olyan vállalatok ropogós pirítósa, mint a Wasa (svéd cég), amelyek teljes egészében rozslisztből készülnek.