MADRID, augusztus 31. (EUROPA PRESS) -
A tudósok új bizonyítékokat szereztek arról, hogy egy korábban figyelmen kívül hagyott rovar alternatív fehérjeforrásként ígéretet mutat: a sárga lisztféreg.
A kutatás a lisztféreg Tenebrio molitor újfajta genomelemzésén alapszik, Christine Picard, a biológia egyetemi docense, az Indiana Egyetem Tudományos Főiskolája Kutatási és Igazságügyi Tudományok programjának igazgatója vezetésével.
A mű a Journal of Insects as Food and Feed Augusztus 31.
"Az emberi populáció folyamatosan növekszik, és a fehérjetermelésre gyakorolt stressz fenntarthatatlan ütemben növekszik, anélkül, hogy figyelembe vennénk az éghajlatváltozást is" - mondta Picard., amelynek laboratóriuma a rovarok felhasználására összpontosít az élelmiszer globális keresletének kielégítésére.
A Beta Hatch Inc. céggel közösen végzett kutatások azt találták, hogy a sárga lisztféreg, amely történelmileg kártevő, számos mezőgazdasági alkalmazásban előnyöket jelenthet. Nemcsak alternatív fehérjeforrásként használható az állatok, beleértve a halakat is, de hulladékai szerves trágyaként is ideálisak.
Picard és csapata 10x króm kapcsolt olvasási technológiával szekvenálta a sárga lisztféreg genomját. Az eredmények segítséget nyújtanak azoknak, akik most szeretnék használni a DNS-t, és optimalizálni a sárga lisztférget tömegtermelés és fogyasztás céljából. Ez az új technológia két szekvenálási módszer közül a legjobbakat integrálja a megbízható genomszekvencia előállításához.
"A rovargenomok kihívást jelentenek, és minél hosszabb a létrehozható DNS-szekvencia, annál jobban összeállítható a genom" - mondta Picard.
Picard ezt hozzátette a lisztféregnek sokféle felhasználása van és lesz.
"A lisztférgek, mivel rovarok, sok szervezet természetes étrendjének részei" - mondta Picard. "A halak, mint például a lisztférgek. Alternatív fehérjeforrásként valóban hasznosak lehetnek az állateledel-iparban is. A csirkék szeretik a rovarokat., és talán egyszer az emberek is, mert ez egy alternatív fehérjeforrás".
Ezután Picard elmondta, hogy a kutatók azt tervezik, hogy elemezzék, mi irányítja a sárga lisztférgek egyes biológiai folyamatait, hogy hasznos információkat hasznosítsanak e rovarok forgalmazásához.
- Vásároljon Atkins - Fehérjében gazdag lisztes csokoládé földimogyoró vajat - 5 bár
- Hogyan kerülhetem el a lisztférget, gondozom a kamrámat
- Mennyi fehérje szükséges a testépítő étrendben?
- Hány fehérje van a növényi joghurtokban? Ezek a fő táplálkozási különbségek
- A tőkehal mint egészségügyi forrás az Omega-3 Santiago Montenegro révén