forrás

Enyhe ízű fehér tőkehús egész évben elérhető, és sokoldalúsága miatt csodálatos helyettesítője a húsfehérjének, ami könnyen alkalmazkodik az összes főzési módszerhez.
A tőkehal a foltos tőkehal és a foltos tőkehal mellett ugyanahhoz a családhoz (Gadidae) tartozik. A tőkehalnak hideg, mély és sarkvidéki vizekre van szüksége a növekedéshez, a szaporodáshoz és a túléléshez, ezért a halászterületeik nagyon jól meghatározottak.
A tőkehal számtalan egészségügyi előnnyel jár, így ősi idők óta nagyra értékelt hal.

A tőkehal egészségügyi előnyei

Az alacsony kalóriatartalmú fehérje kiváló forrása (a négy uncia tőkehal adagja több mint 21 grammot tartalmaz) a tőkehal számos nagyon fontos tápanyagot tartalmaz, és számos különböző egészségügyi állapotban is hasznosnak bizonyult.

Kardiovaszkuláris előnyök

Az Omega-3-ban gazdag étrend javítja a hangulatot, megakadályozza az elhízást és csökkenti a depressziót

Amikor az Ohio Állami Egyetem kutatói 43 idősebb felnőtt (67 éves átlagéletkor) vérmintáit értékelték, azt találták, hogy a magas omega-6 és omega-3 arányú tanulmány résztvevőinek nemcsak a gyulladásban szerepet játszó különféle vegyületek magasabb szintje volt, hanem valószínűleg depresszióban és elhízásban szenved.
A krónikus elhízás már összefüggésbe hozható a szívbetegségekkel, a 2-es típusú cukorbetegséggel, az oszteoporózissal, a kognitív hanyatlással és az Alzheimer-kórral. A korai epidemiológiai (populációs) vizsgálatok a gyulladásgátló citokinek magasabb szintjét is összekapcsolják depressziós tünetekkel. Ez az új tanulmány azt sugallja, hogy egy olyan étrend, amelyben magas az omega-6 zsírtartalom, de kevés az omega-3 zsírtartalmú ételek közül, például a szokásos amerikai étrend, nemcsak az elhízást, hanem a depressziót is elősegíti.

Jó hír, hogy az omega-3-ban gazdag ételek fogyasztásának növelése, miközben csökkenti az omega-6-ban gazdag ételek fogyasztását, némi védelmet nyújthat a depresszió ellen, különösen a depressziós tünetek növekedésével.

Az omega-3-ok például hidegvizes halakban, dióban és lenmagokban találhatók. Az alfa-linolénsav (ALA), a diófélékben és a magvakban található omega-3 a testben - bár hatástalanul - átalakulhat a halakban található omega-3-okká, az eikozapentaénsavvá (EPA) és a dokozahexaénsavé (DHA).
Az EPA javítja a véráramlást, és azt is javasolják, hogy befolyásolja a hormonokat és az immunrendszert, amelyek mindkettő közvetlen hatást gyakorol az agy működésére. A DHA az agy ioncsatornáinak membránjában aktív, megkönnyítve számukra az alakváltást és az elektromos jelek továbbítását, és részt vesz a szerotonin metabolizmusában (a szerotonin termelésének és/vagy aktivitásának csökkenése kulcsfontosságú tényező) depresszióban). Tipp: légy jókedvű. Csökkentse az omega-6 zsírforrásokat, például a marhahúst, valamint a kukorica-, pálma-, mogyoró- vagy napraforgóolajokat. Élvezzen naponta egy marék omega-3 diót, és legalább heti 3 alkalommal egy adag hideg vizes halat, például tőkehalat.

Egészségének és lelkiállapotának köszönöm.