A vegán és vegetáriánus étrend egyik legnagyobb kétsége az, hogy honnan szerezzük be a szükséges fehérjéket, ha nem állati eredetű élelmiszerekből kapjuk. A tejtermékek, beleértve a joghurtokat, a tejet vagy a sajtot, nagyszerű fehérjeforrást jelentenek a mindenevő étrendben.

fehérje

Jelenleg olyan növényi joghurtokat fogyaszthatunk, amelyek szintén fontos fehérjeszerepet ígérnek. De mi a különbség a tejtermékkel? És az utóbbihoz képest, Mi a növényi joghurtok fehérjetartalma?

Melyek a fő különbségek a tej- és növényi joghurtok között

Természetesen a fő különbség az, hogy a növényi joghurtok semmiféle tejterméket nem tartalmaznak. Növényi italokból készülnek, például szója, kókusz, mandula vagy zabpehely tehén, kecske vagy más állati tej helyett.

Általánosságban azt tapasztalhatjuk, hogy a növényi joghurtok alacsonyabb mennyiségű zsírt tartalmaznak. Mindenesetre a tejtermék zsírja, ha természetes, teljesen egészséges. Fontos különbség, hogy ezek a joghurtok, mivel nincsenek tejtermékeik, könnyebben emészthetőek.

A növényi joghurtokban azonban lemondunk más tápanyagokról, például a kalciumról. Lehet, hogy gazdagítjuk őket, de az eredeti összeg kevesebb lesz. A természetesen jelen lévő cukor valószínűleg alacsonyabb is, de mindenesetre figyelnünk kell a hozzáadott cukor mennyiségére, mivel függetlenül attól, hogy tej vagy zöldség, ez nagyon magas lehet.

Mennyi fehérjét adnak a növényi joghurtok vs. tejjoghurtok

A fehérjék, amelyeket joghurtokban, tejtermékekben vagy zöldségfélékben találhatunk meg, eltérőek lehetnek. Mindenesetre tudjuk, hogy egész természetes joghurtoknak van körülbelül 3,96 g/100 termék. Az egész ízesített joghurtok körülbelül 5,36 grammot tartalmaznak 100 gramm joghurtban, a görög joghurtok pedig körülbelül 5,39 grammot tartalmaznak.

Növényi joghurtok esetében természetes szójajoghurtok vannak körülbelül 3-4 gramm fehérje/100 gramm termék. A kókuszos növényi joghurtok esetében a legismertebbek közül körülbelül 3,9 gramm fehérje van 100 grammban. A zöldségjoghurtok közül a mandula egyike a legkevesebb fehérjetartalmúnak, 2-3 gramm körüli.

Egyértelműen, természetes görög joghurt az, amely a legtöbb fehérjét biztosítja számunkra. De ha kívánjuk, a szójajoghurtok fehérjetartalma hasonló a természetes teljes joghurtokéhoz.