Jelenleg gyakran hallani a lúgos étrendről. Általánosságban elmondható, hogy a táplálkozás témakörében olyan információtöbbletet kapunk, amelyet sokszor nem tudunk szűrni. Itt az ideje átgondolni, hogy mit eszünk naponta, és milyen típusú tápanyagokat biztosítunk testünknek a megfelelő működéshez.
Több kérdésünk lehet ebben a tekintetben: szükséges-e mindent organikusan enni, hogy egészséges legyen? Magas fehérjetartalmú étrend a fogyáshoz? Kiegészítenem kell-e a testem igényeit? Jobb gluténmentesen enni? sav pH-m? Röviden, hosszú lista azokról a kérdésekről, amelyek felmerülnek, amikor elkezdünk érdeklődni az egészséges táplálkozás témája iránt.
A blogunkban apránként megpróbálunk egyszerű magyarázatokkal válaszolni ezekre a kérdésekre.
Savas Ph, Alkáli Ph.
Ma foglalkozunk a lúgos étrend kérdésével, hogy megtaláljuk magunkat és megtudjuk, mit értünk savas és lúgos pH alatt, röviden összefoglaljuk a fehérjék folyamatát a testünkben:
Ha a fehérjéket a sejtekben elégetik energiáért, akkor a szénhidrátokkal megegyező energiahozamot kapunk. Égése során a szervezetre mérgező anyagcsere-maradékok, például ammónia marad. Ezeket a hulladékokat a vese szűri le utoljára, ennek van egy korlátja, és amikor túllépjük, akkor a szűrő nem lesz 100% -osan hatékony. Azonnali következménye, hogy a vizelet és a belső pH savasabbá válik. Például ezek a hulladékok a kötőszövetben (inak, ízületi kapszulák stb.) Felhalmozódnak, ami íngyulladást, tapadást és gyulladást okoz.
A fehérjefelesleg csontritkulást, veseköveket, íngyulladást stb. Okozhat. Ennek oka, hogy a hús és a tejtermékek emelik a vér savtartalmát (savanyítják a pH-t). Semlegesítéséhez a szervezet a csontokban felhalmozódott test kalciumát használja. Ez az idővel fennmaradt helyzet megsokszorozza az osteopenia és az osteoporosis kockázatát. Ez a kalcium végül eljut a vesékig, ahol veseköveket képez, ami a következményes kórképeket okozza.
A túlzott fehérjefogyasztás a vastagbél-, emlő-, prosztata- és hasnyálmirigyrák magasabb előfordulási gyakoriságával is jár. A savas pH a tumorsejtek fokozott szaporodásával jár.
Következtetés:
A savas pH fenntartásából eredő patológiák elkerülése érdekében lúgosabb ételeket kell fogyasztanunk. A megfelelő pH-t 7,24 és 7,44 között tartjuk.
Ezután elmondjuk azokat az erősen savanyú ételeket, amelyeket kerülnünk vagy korlátoznunk kell a bevitelüket, és azokat a lúgosító ételeket, amelyek gyakoriságát növelnünk kell az étrendben.
Savanyító ételek
- Hús (marhahús, csirke, sertés, pulyka)
- Charcuterie
- Hal és tenger gyümölcsei
- Finomított állati vagy növényi zsír
- Finomított lisztek (kenyér, tészta, rizs, ütők stb.)
- Sült
- Cukrok
- Sajtok
- Kávé
- Alkohol
- Frissítők
- Só
Alkalizáló ételek
- Zöldségek
- Zöldségek és zöldek
- Krumpli
- Gesztenye
- Mazsola és datolya
- Avokádó
- Banán (érett)
- Mandula
- Diófélék
- Víz citrommal
- Algák
Az alkáli étrend erősen javallt azoknál a betegeknél, akik a fent említett acidózishoz kapcsolódó patológiák bármelyikét mutatják be, például csontritkulást, tendinopátiákat és veseköveket. Valamennyi sportolóhoz hasonlóan megelőző módon, mivel a testmozgás intenzív gyakorlásával ez több oxidatív stresszt generál, és a legtöbb esetben savasabb pH-értéket mutat.
Fontos tisztázni, hogy annak ellenére, hogy a savanyító ételekkel való visszaélés káros hatásai vannak, helytelen azt gondolni, hogy ezeket teljesen ki kell iktatnunk étrendünkből. Ezek a tippek segítenek abban, hogy egyensúlyt tartsunk fenn mindkét ételtípus között, és megpróbáljuk növelni a lúgosító élelmiszerek fogyasztását, hogy elkerüljük a savasságot a testünkben.