A magas cukorfogyasztással kapcsolatos krónikus betegségek
Fő szerző: Eduardo Delgado Roche
XV. Kötet; # 12; 622
A magas cukorfogyasztással kapcsolatos krónikus betegségek
Eduardo Delgado Roche 1
Ana Ledesma Redrado 2
Natalia Bravo Andrés 3
Pilar Burillo Vidal 4
1 szakorvosi család- és közösségi nővér a Bordeta-Magraners egészségügyi központban, Lleida, Spanyolország.
2 szakorvosi család- és közösségi nővér Torrero-La Paz egészségügyi központban, Zaragoza, Spanyolország.
3 speciális családi és közösségi nővér a Borges Blanques egészségügyi központban, Lleida, Spanyolország.
4 nővér az Arnau de Vilanova Egyetemi Kórházban, Lleida, Spanyolország.
Beérkezés dátuma: 2020.05.14
Elfogadás dátuma: 2020.10.06
A PortalesMedicos.com Elektronikus Magazinjában szerepel, XV. Kötet. 12. szám - 2020. június második kéthete - Kezdőlap: XV. # 12; 622
Összegzés:
Ebben a cikkben egy bibliográfiai áttekintést végeznek a jelenlegi tanulmányok között, amelyek a magas cukorfogyasztást összefüggésbe hozzák többek között olyan nem fertőző krónikus betegségekkel, mint a diabetes mellitus, az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek. A krónikus, nem fertőző betegségek az utóbbi évtizedekben megnőttek a rosszabb minőségű étrend miatt, amelyben növekszik a magas energiasűrűséggel jellemezhető ultraszerkezetű élelmiszerek fogyasztása; és a fizikai aktivitás csökkenése, vagyis a testmozgással töltött idő csökkent. Ilyen nagyságrendű ezek a nem fertőző krónikus betegségek, amelyek az Egészségügyi Világszervezet egyik fő célja a prevalenciájuk csökkentése érdekében, arra a következtetésre jutva, hogy sürgősen új kutatásokra van szükség a nem krónikus betegségek megelőzését szolgáló beavatkozások hatékonyságának értékeléséhez. átvihető. A cukorfogyasztás fenntartását elősegítő leírt nehézség az, hogy erős addiktív összetevője van, amelyet környezeti, fiziológiai és genetikai tényezők jellemeznek.
Kulcsszavak: cukor, krónikus betegség
Absztrakt:
ebben a cikkben egy olyan szakirodalmi áttekintést végeznek a jelenlegi tanulmányok között, amelyek a magas cukorfogyasztást összefüggésbe hozzák többek között olyan krónikus, nem fertőző betegségekkel, mint a diabetes mellitus, az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek. A krónikus nem fertőző betegségek az elmúlt évtizedekben megnövekedtek az alacsonyabb minőségű étrend miatt, amelyben növekszik a magas energia-sűrűséggel jellemezhető ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása; és csökkent a fizikai aktivitás, vagyis csökkent a fizikai testmozgásra fordított idő. Ezeknek a nem fertőző krónikus betegségeknek a nagysága olyan, hogy az Egészségügyi Világszervezet egyik fő célja a prevalenciájuk csökkentése, arra a következtetésre jutva, hogy sürgősen új kutatásokra van szükség a krónikus betegségek megelőzését célzó beavatkozások hatékonyságának értékeléséhez. A cukorfogyasztás fenntartását elősegítő leírt nehézség az, hogy erős addiktív összetevője van, amelyet környezeti, fiziológiai és genetikai tényezők jellemeznek.
Kulcsszavak: cukor, krónikus betegség
BEVEZETÉS
Az elmúlt években a lakosság táplálkozási átmeneti folyamaton ment keresztül, amelyet az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának növekedése és a természetes élelmiszerek, például zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonafélék csökkenése jellemez. A jelenlegi étrendnek nagy az energiasűrűsége, amelyet gyakran az elsősorban feldolgozott cukrokban, telített zsírokban és nátriumban gazdag ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása okoz. (1,2)
A krónikus nem fertőző betegségek (NCD) tekintetében ezek jelentik az egészség egyik fő kihívását manapság és a jövőben is. Mind az e kórképek által okozott életminőség-csökkenés, mind az országok gazdaságában és társadalmában okozott károk miatt (7). Más szavakkal, közegészségügyi problémát jelentenek, mivel az emberek életszakaszában a morbiditás növekedését okozzák. Az NCD-k hosszú időtartamú patológiák, amelyek általában véve lassan fejlődnek, és nem fertőzőek vagy terjednek egyik emberről a másikra. Ezek a kórképek minden korosztályban megtalálhatók, és olyan betegségek sokféle csoportjának részei, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, az Alzheimer-kór, a cukorbetegség, a krónikus légzőszervi megbetegedések és a mozgásszervi betegségek. Jelenleg Spanyolországban a halálozás öt vezető oka a CNCD, a halálozások több mint 61% -ával (8). A WHO európai régiójában a halálesetek 85–86% -áért és a betegségek 77% -áért felelősek. Ezek a krónikus betegségek részben megelőzhetőek, és kapcsolódnak a közös kockázati tényezőkhöz, az alapvető tényezőkhöz és a beavatkozás lehetőségeihez.
MÓDSZERTAN
Elvégezték a tudományos szakirodalom bibliográfiai áttekintését, alapvetően elemezve az elektronikus adatbázisokat. Keresési nyelvként a spanyol és az angol nyelvet használták. Az adatok feltárása az elmúlt 7 évben (2012-2019) közzétett dokumentumokra korlátozódott.
Az irodalomkutatás a magas cukorbevitel egészségre gyakorolt hatásaira összpontosított, elsősorban a krónikus nem fertőző betegségek kockázati tényezőjeként, és nem határozta meg a célcsoportot.
Ebben a tekintetben a MeSH („cukor”, „krónikus betegség”) és a DeCS („cukor”, „krónikus betegség”) tezauruszokat használták a tudományos dokumentáció felkutatásának felgyorsítása érdekében.
Konkrétan az elsődleges információforrásokat (folyóiratcikkek keresése) és a másodlagos forrásokat fedezték fel metakereső motorok, adatbázisok és az interneten elérhető egyéb platformok (pl. OVID, Preevid, tudományos társaságok weboldalainak kiemelései stb.) Felhasználásával.
Főként a Google Academic metakereső motort használták a kiválasztott témában talált dokumentumok számának csökkentésére. Bár később, az egészségtudományi adatbázisokra is összpontosított, mint a PubMed, Cochrane Library, SciELO, IME, Cuiden, Elsevier, Redalyc, MEDES, JBI, ENFISPO, PCCJ plus, Tripdatabase, RNAO Nursing Best Practice Guidelines, Dialnet stb. Végül 16 cikket választottak ki a megkeresett irodalomjegyzékből.
Fő cél: Tekintse át a jelenlegi bibliográfiát a szabad cukrokban gazdag ételek fogyasztása és a nem fertőző betegségek közötti kapcsolatról.
EREDMÉNYEK
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy a szabad cukrok fogyasztása az élet teljes kalóriabevitelének kevesebb, mint 10% -a legyen (9). Ezenkívül azt javasolja, hogy még nagyobb egészségügyi előnyök elérése érdekében ez az összeg legyen kevesebb, mint 5%. Például egy 2000kcal-os étrendben és annak tudatában, hogy a cukor grammonként 5 kalóriát tartalmaz, ez napi 25 g cukrot jelent, ami 6 kockacukornak felel meg.
A "szabad cukor" meghatározása alatt azokat a cukrokat fogyasztják, amelyeket a gyártók vagy a fogyasztók maguk is beépítenek az élelmiszerekbe (9).
Azok a betegségek, amelyekben pozitív kapcsolatot írtak le a túlzott cukorfogyasztással, a következők:
- Elhízottság
- Hyperuricemia
- Hipertrigliceridémia és diszlipidémia
- Mellitus cukorbetegség
- Figyelemhiányos zavar
- Alzheimer-kór
- Depresszió
- Szív- és érrendszeri betegségek és magas vérnyomás
- Fogászati problémák
- A rák egyes típusai, például a hasnyálmirigyrák (10,11,12,13,14)
A WHO intézkedéseket javasol a cukorfogyasztás csökkentésére és ezáltal a fent említett nem fertőző betegségek megelőzésére. Először is javasolja a magas cukortartalmú ételek és italok, például cukros italok, ipari sütemények és édességek fogyasztásának korlátozását. Másrészről az egészségesebb termékek népszerűsítésére és a szabad cukrokban gazdag ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának csökkentésére összpontosító politikák kidolgozását is javasolja (1)
MEGBESZÉLÉS/KÖVETKEZTETÉSEK
A 2000kcal-os étrend cukorfogyasztása nem haladhatja meg a napi 25 g-ot, ami 6 kockacukornak felel meg.
Számos tudományos bizonyíték áll rendelkezésre, amely pozitívan kapcsolja össze a szabad cukor túlzott fogyasztását a nem fertőző krónikus betegségekkel.
A cukor függőséget termel, amelyet a környezeti, fiziológiai és genetikai tényezők határoznak meg. Más szavakkal, a cukor idegi szubsztrátjainak biológiai ereje és az édes íz jutalma elegendő lehet annak megmagyarázására, hogy miért okozhat sok embernek nehézséget a magas cukortartalmú ételek fogyasztásának ellenőrzése.
Az élelmiszerekre összpontosító fiskális politikák megalkotására azért van szükség, hogy egészségesebb alternatívák legyenek