A magas fehérjetartalmú étrend károsíthatja a szívbetegség kockázatának kitett embereket azáltal, hogy növeli a súlygyarapodás vagy az idő előtti halálozás valószínűségét egy új tanulmány szerint.

fehérjetartalmú

Azt mondják, hogy a szénhidrátok és zsírok fehérjével való helyettesítése gyors módja a fogyásnak, de ez az idősebb felnőtteket vizsgáló spanyol tanulmány megállapította, hogy ezek a magas fehérjetartalmú étrendek (például a South Beach-i diéta vagy az Atkins-diéta) károsak.

Megfigyelték, hogy amikor a szénhidrátokat fehérjével helyettesítették, az étrend 90% -kal nagyobb kockázattal volt összefüggésben a súly több mint 10% -ának megszerzésével, valamint a halál bármely okának 59% -kal nagyobb kockázatával.

A tudósok megjegyezték, hogy amikor a zsírt fehérjével helyettesítették, a halálozás kockázata 66 százalékkal nőtt.

"Ezek az eredmények nem értenek egyet azzal a népszerű gondolattal, miszerint a magas fehérjetartalmú étrend jó stratégia a fogyáshoz" - mondta a tanulmányt vezető kutató, Monica Bullo, a reusi Pere Virgili Egészségügyi Intézet.

"Nagyobb figyelmet kell fordítani a hosszú távú hatékonyságra és arra, hogy ezek a diéták mennyire biztonságosak" - mondta.

A tanulmány azonban csak összefüggést mutatott ki az étrendi fehérje, a súlygyarapodás és a halálozási arány között, és nem ok-okozati összefüggést mutatott.

Bullo nem tudja, hogy a magas fehérjetartalmú étrend miért okozhat súlygyarapodást, de a korai halálozáshoz való kapcsolata egyértelműbb, mivel a magas fehérjebevitel a vesebetegséghez, a cukoranyagcsere és az inzulin változásához, valamint a testzsír változásához kapcsolódik.

A tudósok elemezték a spanyol kormány által támogatott, több mint 7000 férfi és nő tanulmányának adatait. Az 55 év feletti, szívproblémák nélküli résztvevők kitöltöttek egy kérdőívet, amely több mint 5 évig értékelte a fehérje fogyasztást. Mindegyiküknek 2-es típusú cukorbetegsége volt, vagy háromnál több kockázati tényező volt: magas vérnyomás, alacsony koleszterinszint, túlsúly vagy elhízott, korai szívproblémák családjában vagy dohányosok.

A tanulmány eredményeit pénteken ismertették az elhízás európai kongresszusán Prágában, Csehországban. A konferenciákon bemutatott eredményeket általában előzetesnek tekintik, amíg közzé nem teszik azokat a szakértők által szankcionált folyóiratban.

Az amerikai szakértőket nem lepte meg az eredmény.

Dr. Gregg Fonarow, a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem kardiológiai professzora elmondta, hogy a magas fehérjetartalmú étrend nagy érdeklődést váltott ki a gyors fogyás megoldásaként.

"A hosszú távú kockázatokról vagy előnyökről azonban kevés információ áll rendelkezésre" - mondta Fonarow.

Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a felnőttek magas fehérjetartalmú étrendje magasabb korai halálozás kockázatával jár, mint más étrendek.

"Azonban szigorúbb tanulmányokra van szükség annak megállapításához, hogy ezek a kapcsolatok megismétlődhetnek-e" - mondta Fonarow.

Samantha Heller, a New York-i New York-i Egyetem Orvosi Központjának vezető klinikai táplálkozási szakértője szerint a magas fehérjetartalmú étrend népszerű az ígért gyors fogyás miatt.

"A magas fehérjetartalmú étrend nagyon vonzó, mert az emberek úgy gondolják, hogy megengedhetik maguknak az összes kívánt szalonnát, steaket és karajot" - mondta. Ráadásul a szénhidrátok kivágása gyors fogyást eredményez, ami főleg víz - mondta.

De az állati fehérjében gazdag étrend a szívproblémák, a vastagbélrák és a cukorbetegség fokozott kockázatához kapcsolódik - mondta Heller.

"A tanulmányok azt sugallják, hogy az állati eredetű élelmiszerek fogyasztása és az egészségügyi problémák közötti összefüggés oka lehet ezeknek az élelmiszereknek a feldolgozása, a főzés módja és a szervezet felhasználása" - mondta.

Ha sok fehérjét eszünk, csökkentjük az egészséges ételek, például gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek fogyasztását - mondta Heller.

Összességében a tanulmányok azt mutatják, hogy a több növényi alapú termék fogyasztása több egészségügyi előnnyel jár, mint például számos krónikus betegség kockázatának csökkentése, jobb testsúly-szabályozás, valamint egészségesebb szív és agy ”- mondta.

FORRÁSOK: Dr. Monica Bullo, emberi táplálkozási egység, Pere Virgili Egészségügyi Intézet, Reus, Spanyolország; Samantha Heller, sebészmester, igazgatósági képesítéssel rendelkező dietetikus, vezető klinikai táplálkozási szakember, New York-i Egyetem Orvosi Központja, New York City: Dr. Gregg Fonarow, professzor, kardiológia, Kaliforniai Egyetem, Los Angeles; 2015. május 8, előadás, az elhízásról szóló európai kongresszus Prágában, Csehország.

Kollégáinak észrevételeinek megtekintéséhez vagy véleményének kifejtéséhez az IntraMed felhasználói fiókjával kell bejelentkeznie a webhelyre. Ha már rendelkezik IntraMed fiókkal, vagy regisztrálni szeretne, kattintson ide