étrend

?Jobb étrenddel, hosszabb élettel?

Azok a középkorúak és idősebbek, akik jobban kezdenek enni, általában hosszabb ideig is élnek - derül ki egy friss, nagy tanulmányból.

A New England Journal of Medicine július 13-i számában szereplő megállapítások nem tűnhetnek meglepőnek. Orvosi szakértők szerint az üzenet alapvetően megerősíti azt, amit az emberek évek óta hallanak.

De a tanulmány elsőként bizonyítja, hogy az étrend tartós változásai - még az élet későbbi szakaszaiban is - meghosszabbíthatják az emberek életét - mondták a kutatók.

"Fontos erkölcs, hogy soha nem késő javítani az étrend minőségét" - mondta Mercedes Sotos Prieto vezető kutató, a bostoni Harvard Egyetem Közegészségügyi Iskolájának vendégkutatója.

"A vizsgálatunk résztvevőinek többsége 60 évnél idősebb volt" - mondta.

Az eredmények közel 74 000 amerikai egészségügyi szakemberen alapultak, akik két hosszú távú tanulmányban vettek részt, amelyek az 1970-es és 1980-as években kezdődtek.

1998 és 2010 között a vizsgálatban résztvevők közel 10 000-en haltak meg. Sotos-Prieto és csapata megvizsgálta, hogy az emberek korai halálának kockázata hogyan függ össze az étrendben bekövetkezett bármilyen változással az elmúlt 12 évben (1986–1998).

Kiderült, hogy azoknál az embereknél, akik jobb irányba változtak (akik például több gyümölcsöt és zöldséget, valamint teljes kiőrlésű gabonát adtak hozzá), alacsonyabb az idő előtti halálozás kockázata, mint azoknál, akik ugyanazt az étrendet tartották.

Ezzel szemben azok az emberek, akiknek étkezési szokásai rosszabbodtak, nagyobb volt a halálozás kockázatának a vizsgálati időszak alatt (6–12 százalékkal magasabb), mint azoké, akiknek étrendje stabil maradt - derült ki az eredményekből.

?Az étrend javítása mennyiben változtatott?

Az étrend minőségének mértékétől függően kissé variálok. A kutatók 3 osztályozási rendszert használtak: az alternatív egészséges táplálkozási indexet; a mediterrán étrend alternatív pontszáma és a DASH diéta pontszáma (diétás módszer a hipertónia megállítására).

A pontozási rendszerek némileg eltérnek, de mindegyik több pontot ad az olyan ételeknek, mint a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, hal, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és a "jó" zsírforrások, például az olívaolaj. A feldolgozott ételek, édességek, vörös hús és vaj viszont alacsonyabb besorolást kapnak.

Összességében a tanulmány megállapította, hogy az étrend minőségének 20. percentilis javulása a bármilyen okból történő korai halálozás kockázatának 8–17 százalékos csökkenésével járt. Konkrétan csökkent a szívbetegség vagy a stroke okozta halálozás kockázata.

Ez a 20. percentilis változás meglehetősen csekély változás Sotos Prieto szerint.

Ezt például úgy lehetne elérni, hogy a napi vörös hús egy részét hüvelyesek vagy diófélék helyettesítik - mondta.

"Eredményeink azt a koncepciót hangsúlyozzák, hogy az étrend minőségének időbeli javulása jelentősen befolyásolhatja a halálozási kockázatot" - mondta Sotos Prieto.

Alice Lichtenstein az American Heart Association szóvivője és a bostoni Tufts Egyetem táplálkozástudományi professzora.

"Ez a tanulmány megerősíti azt, amit régóta mondunk" - mondta.

Ideális esetben az egészséges táplálkozás egész életen át tartó szokás. De soha nem vagy "túl öreg" ahhoz, hogy jobb változásokat hajts végre - mondta Lichtenstein.

"A legfontosabb ötlet az, hogy olyan változtatásokat hajtson végre, amelyeken ragaszkodhat az egész életéhez" - hangsúlyozta.

Nincsenek csodaélelmek vagy tápanyagok - tette hozzá Lichtenstein. Ehelyett az új tanulmány "érvényesíti" azt a koncepciót, hogy az általános étrend a lényeg - magyarázta.

Connie Diekman, bejegyzett dietetikus beleegyezett. Azt mondta, hogy általános iránymutatás az, hogy elkezdjünk több ételt fogyasztani a növényekből.

Amikor az emberek vörös húst esznek, Diekman azt javasolta, hogy fogyasszanak soványabb darabokat.

"Hús- és burgonyaétkezésről néhány pecsenyelezett zöldségre, quinoára és néhány grillezett csirkére vagy sovány szárnyas steakre való áttérés lehetne az egészségesebb étkezési szokásokra való áttérés" - mondta Diekman, a washingtoni egyetem táplálkozási főnöke, St. Louis.

A jó hír Lichtenstein szerint az, hogy egyre könnyebb egészségesen étkezni. Szerinte az amerikaiak általában jobban hozzáférnek különféle teljes kiőrlésű gabonákhoz, gyümölcsökhöz és zöldségekhez, frissen vagy fagyasztva, amelyek olcsóbbak lehetnek.

FORRÁSOK: Mercedes Sotos-Prieto, Ph.D., Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola, Boston, valamint az élelmiszer- és táplálkozástudományi adjunktus, Ohio Egyetem, Athén, Ohio; Alice Lichtenstein, D.Sc., az American Heart Association szóvivője és a táplálkozástudomány és -politika professzora, a bostoni Tufts Egyetem; Connie Diekman, MD, R.D., igazgató, egyetemi táplálkozás, Washington University, St. Louis; 2017. július 13, New England Journal of Medicine

A munkatársak észrevételeinek megtekintéséhez vagy véleményének kifejtéséhez meg kell adnia az oldalt az IntraMed felhasználói fiókjával. Ha már rendelkezik IntraMed fiókkal, vagy regisztrálni szeretne, írja be ide