A Córdobai Egyetem (UCO) Biokémiai, Molekuláris Biológiai, Mezőgazdasági Kémiai és Talajtani Tanszékének kutatócsoportja igazolta, hogy a szárított Pedro Ximénez szőlőmust fogyasztása jótékony hatással van a mór egerek májára, lassítva a romlást. sejtek öregedésével összefüggő molekulák.

mutatja hogy

Amint azt a Discover Foundation jelezte, a munkában tanulmányozták ezen mustok fogyasztásának hatását a májban a diklór-difenil-triklór-etán (DDT) által okozott kémiai vegyületekre, amelyek káros hatásai miatt a múlt század 70-es éveiben tiltottak voltak. egészségre, bár a lebomlással szembeni ellenálló képessége miatt továbbra is jelen van a környezetben.

Ez a rovarölő szer képes bioakkumulálni, vagyis olyan koncentrációt mutatni a testben, amely idővel növekszik, és magasabb az egérben, mint a zsákmányában.

"Egyes területeken azonban a DDT-t továbbra is használják, mivel nagyon hatékony a maláriát továbbító szúnyogok felszámolásában" - magyarázzák az UCO kutatói, Nieves Abril és Rafael Peinado, a "Pedro-Ximénez must must p, p'-DDE által kiváltott májkárosodások ellen idős Mus spretus egerekben ”, és az„ Food and Chemical Toxicology ”tudományos folyóiratban jelent meg.

Különösen ez a kutatócsoport elemzéseit p, p'-DDE-re összpontosítja, amely a DDT degradációs terméke, amely az egerek szervezetében megmaradhatott. A fő eredmény azt mutatja, hogy ennek a Pedro Ximéneznek a fogyasztása "megakadályozza a legtöbb toxikus hatását, például a sejtek öregedésének felgyorsulását".

Ennek a fogyasztásának vissza kell állítania a plazmában elemzett paramétereket (glükóz, albumin, trigliceridek, koleszterin és karbamid), amelyeket a DDE-expozíció megváltoztatott. A „Mus spretus” egerek májszöveteinek elemzése azt mutatja, hogy ennek a vegyi anyagnak való kitettség súlyosbítja az életkorral összefüggő patológiákat, például az úgynevezett sejtduzzanatot, amely elváltozás a sejtek térfogatának növekedéséhez vezet, mivel a víz elmozdul a vízből. a belső rekeszen kívül.

A pácolt szőlőmust beépítése az egerek étrendjébe nemcsak a DDE által okozott károkat akadályozta meg, hanem az elemzett májsejtek is hasonló megjelenésűek voltak, mint a fiatal szövetekben leírtak. Megakadályozta az inszekticid hatását a zsírok és cukrok szabályozására.

A vegyület toxicitási mechanizmusának molekuláris alapon végzett különféle tanulmányok után az UCO kutatócsoportja integratív jövőképet ért el az ennek való kitettség biológiai következményeiről.

Viszont sikerült azonosítania a biomarkereket, hogy megismerje ezeknek a hatásoknak a mértékét, és az első lépésekben előrelépést tett az ilyen káros következmények megelőzésére vagy visszafordítására. Például azt tapasztalták, hogy a Pedro Ximénez szőlőmustnak az étrendbe történő beépítése megelőzően hat a károsodásra, amelyet a DDE okozhat az egerek májában, még azokban is, amelyek különösen érzékenyek, mert idősek.