Ossza meg ezt a hírt!
A Makrobiotikus ez egy életmód, amely messze túlmutat a konyhán. A szó a görögből származik, jelentése: Makró (Nagy) és Bio (Élet). Filozófiája a táplálkozás útján történő fizikai és érzelmi egyensúly keresésére épül, és úgy véli, hogy minden, ami a szájon át jut be, hatással lesz testünkre.
Eredete Japánban található. És a japánok voltak Georges ohsawa aki 1957-ben megismertette ezt a terápiát a nyugati világgal. Gondolkodó, vállalkozó, fáradhatatlan író, előadó, társadalmi aktivista és filozófus volt, aki felvette elődeinek tanításait. Megállapíthatjuk, hogy az étrend, a filozófia, a spirituális tanítás és a viselkedési elv egy olyan formáját fogant fel, amelyet makrobiotikának nevezett.
Ez az életmód különbözik a többi étkezési stílustól, mert figyelembe veszi az ételek minden emberre gyakorolt hatását. Az étel fontos, elengedhetetlen, mert éppen ez szolgáltat elegendő energiát ahhoz, hogy teljes pompájában élvezhesse az életet.
A makrobiotikumok szerint nagyon fontos kiválasztani azokat az ételeket, amelyek lehetővé teszik, hogy egészségesen és élénkebben éljünk. Nagyon fontos megérteni, hogy az ember a természet része, ezért együtt kell járnia azzal a ciklussal, amelyen irányítják. Emellett természetes, feldolgozatlan termékek és élelmiszerek fogyasztását is javasolja abból a régióból, ahol élünk.
Szó szerint mi vagyunk, amit eszünk. Élelmiszer nélkül az élet nem lehetséges.
A makrobiotikumok tehát nem csupán étkezési módok. Mondhatnánk, hogy ez a legszélesebb szempontból (makro) való életmód, figyelembe véve a hosszú élet elérését célzó szabályok és tanácsok egészét. Az érzelmi és lelki egyensúly megtalálására összpontosít. De anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy ennek elérésének egyik szempontja az étel. A boldog élethez minden szinten egyensúlyra van szükségünk.
Az egyensúly YING és YANG között
A kínai orvoslásban és a zen buddhizmusban az egészség egyet jelent a YIN (hideg és sötét) és a YANG (meleg és világos) elvek egyensúlyával, a természetben megtalálható egyensúly. A YING ételek azok, amelyek energiája hideg, szétszórt és gyengítő, például cukor, méz, fehér kenyér, tejtermékek, alkoholos italok, trópusi gyümölcsök, például banán, mangó, kivi, ananász és zöldségek, például burgonya, padlizsán, paradicsom, répa. .
Míg a YANG ételek olyan forró, élénkítő és kontraktív energiával rendelkeznek, mint a gabonafélék, hüvelyesek, tengeri moszatok ... egyszóval szükséges élelmiszerek, mivel energiájuk testünket testesíti meg.
A YING és a YANG ételek közötti egyensúly a makrobiotikus étrend alapja. És nem csak az ételek tápértékét, hanem annak energetikai részét is vizsgálja. Minden étel rendelkezik YING és YANG tulajdonságokkal, de mindegyikben az egyik energia dominál. A fő cél az egyensúly elérése.
A makrobiotikumok alapjai
- Biológiai evolúció: visszaszerezze a gabonaféléket, hogy azok az étrendünk részei legyenek. Teljes kiőrlésűeknek kell lenniük, és növényvédő szerek nélkül kell őket termeszteni.
- Földrajzi elhelyezkedés: olyan élelmet használjon, amely a klimatikus területen nő, ahol élünk.
- Évad: szezonális termékeket fogyasztanak.
- Öko étel: egyél bioélelmiszert.
- Teljes kiőrlésű gabonák: az ideális egyensúly megvalósul.
- Egyél figyelmesen: sokat rágja az ételt, és tudatában van annak, hogy eszünk vagy iszunk.
- Japán alfa és összetevők: bevezeti étrendünkbe a tengeri moszatot és a japán összetevőket, például a miso vagy a tamari.
- Helyes légkör: Az ételeket nyugodt környezetben, zaj és tömeg nélkül tartják.