Az erdő vörös bogyói mindenképpen azok a gyümölcsök, amelyekben a legtöbb antioxidáns van. Azonban a málna veszi a koronát, és ezért ebben a cikkben megtudhatja, miért tanulja meg a málna összes tulajdonságát.
A málna eredete és tulajdonságai
Először ismernie kell az eredetét. Ahogy családja jelzi, ez a gyümölcs mérsékelt égboltú erdőkben nő, a legjobban nyáron érik meg; de télen is betakarítható és élvezhető.
Másodszor meg kell tanulnod megkülönböztetni és azonosítani őket a piros gyümölcsöktől. Sokan keverik össze a bogyókat. Ezért elmondom, hogyan lehet azonosítani a málnát eperből, szederből, szederből és áfonyából.
Megjelenésében nagyon hasonlít a szederhez; azonban a málna külső rétegén egyfajta "szőrszál" van, amely megkülönbözteti őket. Ugyanígy a málna körül valamivel kisebb gömbök vannak, mint a szedernél. Színét tekintve a málna hasonló lehet a bíborvörös vagy rózsaszínű eperhez, vagy hasonló lehet a kék vagy lila színű szederhez. Másrészt a málna a világ bizonyos helyein sárga vagy fekete lehet. Észak-Amerikában több a fekete málnafajta, míg Európában a sárga málna fajta.
A sárga málna előnye, hogy hipoallergén, mivel sajnos néhány ember allergiás az antocianinokra. Még egy különbség a náluk jelenlévő édesítő képesség vagy édesség, amely nagyobb a sárga málnában.
Az a tápanyagtartalom, amelyből a málna nagyszerű tulajdonságai származnak
| Kalóriák | 39 |
| Szénhidrátok (g) | 8. |
| Rost (g) | 7.4 |
| Kálium (mg) | 220 |
| Magnézium (mg) | 22. |
| Kalcium (mg) | 41 |
| C-vitamin (mg) | 25 |
| Folátok (mcg) | Négy öt |
| mcg = mikrogramm | |
A málna tulajdonságai
Erős csontok és körmök
Erősíti a csontokat, a körmöket és a hajat a málna magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően, amely nélkülözhetetlen elem a kollagén szintézisében. Ezen a ponton meg kell jegyezni, hogy a C-vitamin fogyasztását olyan aminosavakkal kell kísérni, mint a glicin, a prolin és a lizin, amelyek a kollagén fehérje fő alkotóelemei.
Harcolj székrekedés ellen
Az élelmi rostok elősegítik a helyes béltranszportot és az egészséges evakuációt elősegítő probiotikumok szaporodását. Ilyen módon a málna, amely az étkezési rostok közül az egyik legnagyobb a gyümölcsök között, segít a székrekedés elleni küzdelemben. Csökkenti a diverticulitis és a vastagbélrák szenvedésének kockázatát is.
Javítja a vas felszívódását
A vas egy ásványi anyag, amelyre a testnek szüksége van a vörösvérsejtek szintéziséhez. Ennek eredményeként, ha hiány van, vashiányos vérszegénység lép fel, amelyben a szervezet szintetizálja a hiányos vérsejteket. Ezért fontos, hogy a felszívódás javítása és a hiányok megelőzése érdekében a vasat C-vitamin forrás mellett kell fogyasztani. Mivel a málna magas C-vitamin tartalommal rendelkezik, ideális kiegészítője a felszívódás fokozásának. Az ideális az, ha frissen fogyasztjuk, mivel a hőmérséklet emelkedésével a C-vitamin elvész.
Fiatalabb bőr
A málna A, C, E vitaminok és antocianinok szinergiája miatt a bőr fiatalosabbá válik. A test szöveteinek és sejtjeinek regenerálódását érezhetően hangsúlyozni fogja az, ha kevesebb ráncú és feszes bőr van.
Legfelsőbb antioxidáns
Az ibolya, a lila és a rózsaszín vagy a vörös málna jelen lévő antocianinok megfogják a szabad gyököket, ez kevesebb artériás oxidációt jelent és csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát
Megelőzi a rákot
Az antocianinról in vitro vizsgálatok kimutatták, hogy gátolják a karcinogenezis kezdeti, meghosszabbodási és progressziós szakaszait. Következésképpen megelőző szerként működik a rák ellen.
Csökkenti a vér koleszterinszintjét
A rostok egyik csodálatos tulajdonsága az a képesség, hogy csapdába ejti a koleszterin molekulákat, és megakadályozza azok felszívódását és átjutását a véráramba. Ezért segítenek a magas szintű embereknek és a lipid rendellenességek megelőzésében is.
Glükóz és inzulin kontroll
Tulajdonságainak jellege miatt a málna nagyon alacsony cukortartalmú, körülbelül 4 gramm/100 gramm málna. Következésképpen ez a mennyiség minimálisan megváltoztatja a glükóz és az inzulin szekrécióját. Természetesen a cukorbetegek jobban profitálhatnak ebből a tulajdonságból. Ebben az értelemben egy cukorbetegeknél végzett vizsgálat eredményeként javult a diabéteszes retinopathia.
Megakadályozza a terhességi rendellenességeket
A málnában magas a foláttartalom, ami létfontosságú vitamin a sejtek szaporodási és osztódási folyamataiban. Ezért széles körben ajánlott, és megfelelő fogyasztást kell biztosítani egy olyan döntő emberi szakaszban, mint a terhesség, mivel a hiány fontos következményekhez vezet, például veleszületett rendellenességekhez vagy a baba nem megfelelő növekedéséhez.
A vízhajtó alkalmazásának helyreállítási lehetőségei
A káliumtartalom jelentősen magas, ezért fogyasztása dehidratáció és elektrolitveszteség esetén alkalmazható a vízhajtók alkalmazása miatt. Nagy előnye, nagy hasznossága és szükségessége ellenére figyelmet kell fordítani vesekárosodás esetén, mivel a vese nem képes hatékonyan megtisztítani, ezért hiperkalémiához vezethet.
Gyulladáscsökkentő
Az utolsó tulajdonság a gyulladáshoz kapcsolódik, mint minden növényi eredetű étel, a málna is gyulladáscsökkentő. Valójában hozzájárulnak a gyulladásos prosztaglandinok termeléséhez.
Hogyan lehet megőrizni a málna tulajdonságait?
Javasoljuk, hogy a málnát a lehető legfrissebben fogyasszák, hogy tulajdonságaik maximálisan megmaradjanak. A megőrzésük legjobb módja azonban az, ha először megmossuk, majd jól megszárítjuk.
A második módszer az, hogy lefagyasztják őket, ebben a megőrzési formában akár egy évig is eltarthat a fagyasztóban.
A harmadik módszer egy lekvár elkészítése, amely egy évig is jó állapotban tartja őket.
Nincs mentség, hogy ne fogyasszon málnát, kivéve, ha allergiás vagy nem kedveli őket.
Fogyasztási módok és a málna előnyeinek kihasználása:
- málnás turmix
- kenyér lekvárral (ez a recept málnára cserélhető szederre)
- málna fagylalt
- málnaöntet
Remélem, hogy most, hogy ismeri a málna minden erejét, és ha ez nem lenne elég, ha van szerencséje olyan helyen élni, ahol termesztik, soha nem habozik megenni.
Segítünk megtakarítani:
Az Amazon legjobb ajánlatait ide kattintva találhatja meg.