Mandulavaj és mogyoróvaj

A földimogyoróvaj évtizedek óta az amerikai kamrában található. De az utóbbi időben más típusú dióvajok, mint például a mandulavaj, kezdenek egyre népszerűbbé válni.

mogyoróvaj

Ez a dióvaj-piac legújabb tendenciája felveti a kérdést: melyik dióvaj a legegészségesebb? Míg a mandulavaj ára általában magasabb, mint a mogyoróvajé, ez azt jelenti, hogy egészségesebb?

Ha sok lehetőséggel nézünk szembe, az egészséges választás gyakran nem kristálytiszta. Bontjuk a mandula és a mogyoróvaj tápanyagtartalmát, hogy meghatározzuk, melyiknek van a legnagyobb egészségügyi előnye.

Ne feledje, hogy a teljes tápanyagcsomag, nem csak egy vagy kettő, meghatározza, hogy egy étel mennyire jó az egészségére.

A mandulavaj táplálkozási információi

Mandulavaj, sima, só nélkül, 1 evőkanál

Mennyiség Kalória 101 kalória Fehérje 2,4 g Szénhidrát 3,4 g Összes zsír 9,5 g Cukor 0 g

Mandulavaj és mogyoróvaj: táplálkozási összehasonlítás

A gyors válasz érdekében mindkét dióvajnak hasonló tápértéke van. A mandulavaj kissé egészségesebb, mint a mogyoróvaj, mert több vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz.

Mindkét dióvaj nagyjából megegyezik kalóriákban és cukorban, de a mogyoróvaj valamivel több fehérjét tartalmaz, mint a mandulavaj.

Kalóriák

A legtöbb dió és dióvaj körülbelül azonos az unciánkénti kalória tekintetében. Két evőkanál földimogyoró- vagy mandulavaj alig tartalmaz 200 kalóriát, tehát ha a legfőbb gond a kalóriákkal kapcsolatos, akkor nincs különbség.

Azonban az összes dióvajat magas kalóriatartalmúnak tekintik más ételekhez képest, ezért vigyázzon, mennyit terít a pirítósára.

Győztes? Ez egy nyakkendő!

Egészséges zsírok

Szinte minden típusú dió nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, de ez nem jelenti azt, hogy rosszak lennének Önnek. A zsír típusa a legfontosabb szempont, amelyet figyelembe kell venni, és itt van a mandulavajnak némi előnye a mogyorótársával szemben.

A mandulavajban és a mogyoróvajban egyaránt magas az egyszeresen telítetlen zsír, a csökkent szívbetegséghez és a jobb vércukorszint-szabályozáshoz kapcsolódó zsírtípus.

Egy 2 evőkanál adag mandulavaj azonban körülbelül 25 százalékkal több egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, mint ugyanennyi mogyoróvaj.

Egy adag mogyoróvajnak több mint kétszer annyi a telített zsírja, mint egy adag mandulavajnak. Míg a telített zsír nem feltétlenül mérsékelten káros, túl sok emelheti a koleszterinszintjét, ami növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Győztes? Mandulavaj.

Bővebben: A dióvaj egészségügyi előnyei >>

Vitaminok és ásványi anyagok

A mandulavaj ismét kedvence, ha jobban megnézi a vitamin- és ásványianyag-tartalmat.

Csaknem háromszor több E-vitamint, kétszer vasat és hétszer több kalciumot tartalmaz, mint a mogyoróvaj.

Antioxidánsként az E-vitamin segít megállítani az artériákban a lepedék kialakulását, amely szűkítheti azokat, és végül szívrohamot okozhat. A kalcium támogatja a csontok egészségét, és a vas elengedhetetlen a vörösvértestek számára.

A földimogyoróvaj nem feltétlenül nélkülözi a vitaminokat és az ásványi anyagokat. Sok E-vitamint, kalciumot és vasat is tartalmaz. Csak nincs annyi, mint a mandulavaj. A földimogyoró és a mandulavaj is egészséges adag káliumot, biotint, magnéziumot és cinket tartalmaz.

Győztes? Mandulavaj.

Rost

A rost gyorsabban érzi jóllakását, ami hozzájárulhat az egészséges testsúly fenntartásához. Ez segít a koleszterinszint csökkentésében is.

Szerencsére minden dió rostot tartalmaz. Ami a rosttartalmat illeti, a mandulavaj ismét előkerül a földimogyoróvajhoz képest. Két evőkanál mandulavajban körülbelül 3,3 gramm rost található, míg 2 evőkanál földimogyoróvajban csak 1,6 gramm van.

Győztes? Mandulavaj.

Bővebben: Mi a legjobb rostkiegészítő? >>

Fehérje

A dióvajak nagyszerű növényi fehérjeforrást jelentenek. Ennek eredményeként a földimogyoróvajnak fehérjetartalma tekintetében van egy kis előnye a mandulavajjal szemben.

6,7 gramm fehérje van egy adag mandulavajban és 7,1 gramm fehérje egy adag mogyoróvajban. Ehhez képest egy nagy petesejtben alig több mint 6 gramm fehérje van.

Győztes? Mogyoróvaj.

Tudjon meg többet: 19 magas fehérjetartalmú zöldség és hogyan fogyasszon belőlük többet >>

Cukor

Itt válik trükkössé. Míg a mandulavaj kevesebb cukrot tartalmaz, a természetes mandulavaj és a mogyoróvaj összességében elég kevés cukrot tartalmaz. Ne feledje azonban, hogy egyes márkájú vajokat hozzáadott cukorral édesítenek.

Függetlenül attól, hogy melyik dió vajat választja, törekedjen a természetes változatra. Más szavakkal, ellenőrizze az összetevő címkéjét, és győződjön meg róla, hogy cukormentes.

Győztes? Ez egy nyakkendő!

Amit a kutatás mond

Kutatások újra és újra kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen tartalmaznak diót vagy vaj vajat az étrendjükbe, kisebb a szívbetegségük vagy a 2-es típusú cukorbetegségük, mint azoknak, akik nem esznek rendszeresen diót.

A kutatás azt is sugallja, hogy a rendszeres diófogyasztás nem járul hozzá az elhízáshoz, annak ellenére, hogy a dió magas kalóriatartalmú.

A legtöbb tanulmány megállapítja, hogy a dió vagy a vajfajta nem számít. Például egy több mint 6000, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő nő vizsgálata azt mutatta, hogy heti öt vagy több adag dió vagy mogyoróvaj elfogyasztása jelentősen csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Bővebben: A dióvaj egészségügyi előnyei >>

Étel menni

Szigorúan táplálkozási alapon az ítélet szerint a mandulavaj egészségesebb, mint a mogyoróvaj, de csak kissé.

Mivel a mandulavaj nehezebben érinti pénztárcáját, hacsak nem különösebben részesíti előnyben a mandulát, a mogyoróvaj még mindig remek egészséges lehetőség. Ha valóban nem vagy biztos benne, a kettő közötti váltás teljesen ésszerű megoldás.

Csak ne felejtsen el olyan dió vajat választani, amelyhez nincs hozzáadva cukor, részben hidrogénezett olajok vagy transzzsírok, vagy mesterséges összetevők. A címkének csak egy összetevőt kell tartalmaznia: "földimogyoró" vagy "mandula" (és talán egy csipet só). Mint minden ételnél, a mértékletesség is kulcsfontosságú.

Ha meg van győződve arról, hogy a mandulavaj a megfelelő út, vagy kísérletezni szeretne a ma kapható dióvajak széles skálájával, megpróbálhatja saját magát elkészíteni élelmiszer-feldolgozóból vagy ömlesztve vásárolni online a költségek csökkentése érdekében.