A tea és kávé szaküzlet

Meggyőzött arról, hogy próbálkozzak egy hagyományos sállal, és odaadtam neki a fényképezőgépemet (teljesen automatikusra állítva), hogy elkészíthesse a képemet. Ezután engedélyt kértem a fényképezéséhez. Sajnos elfelejtettem visszatenni a kamerát a fókuszba, és az automatikus mód úgy döntött, hogy a teáskanna sokkal érdekesebb téma, mint a srác. Sóhaj.

rituáléja

Amit ígértem, az egy adósság, és néhány héttel ezelőtt, miután elmeséltem a történetet, megígértem, hogy írok a marokkói menta tea elkészítéséről és rituáléjáról.

Marokkóban, ellentétben a nők által készített ételekkel, a tea hagyományosan férfi ügy, amelyet mindig a családfő vagy a legidősebb fia készít. A vendégeket felszolgálják, és nem tagadhatják meg.

A szokás az, hogy a vendégek előtt készítik el. A vizet felforralják, és néhány kis zöld tea típusú puskaport vagy puskaport adnak hozzá. Ezt az első vizet eldobják, hogy lemossák a teát és csökkentse keserű ízét. Miután ismét forró vizet adott hozzá, hagyja pihenni körülbelül egy percig.

Ezután hozzáadják a friss mentalevéleket, gyorsan megfulladva a folyadék fenekébe. Ha lebegnek és a csúcson maradnak, akkor égett és kissé keserű ízt kapnak, amelyet a marokkói "égett teának" neveznek.

Ami a cukrot illeti, literenként körülbelül 20 kockát használnak. Keveréshez nem használnak kanalat. A szertartás mestere újra és újra átviszi a folyadékot a poharából a teáskannába, tesztelve, hogy ha szükséges, adjon még mentát vagy cukrot az infúzióhoz.

Végül a folyadékot felemelt vízforralóval öntjük a poharakba, hogy habot kapjunk. Ennek a teának a művészete a habkészítés, csak egy nagyon pezsgő teát kínálnak méltósággal a díszvendégnek. Ezenkívül a hab jó előjel a marokkói kultúrában, mivel szerencsét és szerencsét jelent.

Az időmegtakarítás és a folyamat egyszerűsítése érdekében menta teát is vásárolhat ömlesztve, és elkészítése nem különbözik a többi teától.