A "Girls" (2012) sorozat képe, amely ezen a héten adta le utolsó epizódját.

minden

Gasztronómia GASTRONOMY

Ha még nem írta be étrendjébe, hiányzik az egyik legerősebb étel. Mert ezt a japán teát isszák és megeszik.

Gwyneth Paltrow, akit egyformán kritizáltak és dicsértek híres étkezési szokásai miatt, első számú rajongója a matcha tea. Jessica Alba nyilvánosan rabja, és Kate Marát ezerszer fényképezték le a tavaly nyáron divatossá vált japán ital kíséretében, amely távolról sem feledésbe merülve feltalálja önmagát. Mert uralkodásának még nincs vége.

Val,-vel intenzív növényi íz, fogyasztása energiát és számos vizelethajtó előnyt nyújt. Aktiválja az anyagcserét, amellyel fogyasztása szabályozza az étvágyat és elősegíti a testsúly megőrzését, -nem, az étel nem fogy. Ezenkívül erős antioxidáns, amely elősegíti a sejtek megújulását, küzd a bőr öregedésével és javítja a folyadékretenciót. Csökkenti a koleszterinszintet és segít szabályozni a triglicerid szintet. Egyértelműen, egy csésze matcha tea megegyezik tíz pohár bármely más teával, azzal, hogy milyen előnyei szaporodnak, és még sok minden.

A Matcha zöld teát, mint japán hagyományt, mindig egyesével készítik el. És amikor elvégezted az elsőt, továbblépsz a másodikra. Mindazonáltal, jellegzetes íze és sokoldalúsága sok alternatívát kínál legklasszikusabb változatához. A diófélék, például a kesudió és a mandula, vagy a gyümölcsök, például a kókuszdió természetes édesítőszerek, amelyek lágyítják ezt az italt. A tej állagot kölcsönöz neki, a sütemények, amelyek csillagösszetevőként használják, mindig bolyhosak, és ha merik, a leves a legkockázatosabb módszer. Felfedez az utunk hogy mindet megpróbálja.

ÉDES ÉS HIDEG

Matcha Latte a pandában, Hattori Hanzo. | Fotó: Hattori Hanzo.

Mert a test így kér minket nyáron. Ban ben Magasand (C/Columela 4, Madrid) kidolgozzák a krémes matcha frappe tea turmix amelyeket organikus agave sziruppal és félig fölözött tejjel édesítenek. A pékségben PANDA készítette: Nattori Hanzō (C/Mesonero Romanos 17, Madrid), az első madridi japán cukrászda, eredeti változata a legkeresettebb. Szójatejjel és kinakóval vagy pirított szójával megrendelheti annak változatát jeges matcha frappe tea, még hidegebb.

Ban ben Moozen (C/Peu de la Creu 19, Barcelona) gyümölcsleveket, turmixokat és hihetetleneket fogyaszthat matcha frappe, zabtejjel vagy normál, de mindig nagyon kellemes állagú. És be Áldott őrület kávé és álmok, Melegen és hidegen egyaránt elkészítik, ízletes (és teljes) reggelik és rágcsálnivalók alapvető részét képezik.

Azok számára, akik inkább az elején kezdenek, in Yoka Loka, a madridi Mercado de Antón Martínban (C/Santa Isabel 5) szolgálják a meleg és hideg matcha latte, nincsenek verziók. A The Matcha House cég termékeivel (amelyeket az üzletükben is kaphat) édesítheti, vagy shake változatban felveheti.

Lágy puha süteményekben

Matcha tea sütemény kapucsínóval a HanSo kávézóban. | Fotó: HanSo Café.

A főváros, Malasaña legcukrosabb szomszédságában, HanSo Cafe (C/Pez 20) azon helyek egyike lett, amelyek Ázsiát a város központjába viszik. Kínai eredetű tulajdonosai sokféleképpen feltalálták a matcha teát, az egyszerű, de finom matcha latte-tól a tökéletes piskótáig, amelyet az egyik kávéjukkal kombinálhatnak. Számos lehetősége celiakia számára is megfelelő.

Enso Sushi Amellett, hogy idén tavasszal elhozza nekünk Japán leghíresebb utcai étlapját, tonhal damburival, mint csillagétel, ennek a zöld teának két finom változatát kínálja étlapján: matcha szarvasgomba, mindig étcsokoládéval vagy matcha tiramisu, mert az olasz-japán fúzió is lehetséges.

A főváros másik temploma, ami a teákat illeti Tekoe Madrid, (C/de las Huertas 22), ahol a péksütemények nem tesznek mást, csak nőnek: egy finom tortától a márványos piskótáig, egy modern tekercsig vagy apró macaronokig. És ha tetszik ez a tekercses formátum, akkor Okashi sanda (C/San Vicente Ferrer 22, Madrid) az étlap egyik csillag desszertje, tejszínnel töltve és csokoládéval borítva.

De ha van olyan édesség, amely a matcha tea változatában meglep, kétségtelenül az a kifli, amelyet a pékségben készítenek. Takashi ochiai (C/Urgell 110, Barcelona). A finom turmix mellett a párizsi péksütemények egyik legemblematikusabb darabja ázsiai lesz ennek a matcha krémtölteléknek köszönhetően.

JÓ JÉGKRÉM

Matcha tea fagylalt a Misturában. | Fotó: Mistura.

A tökéletes hab egy kiadós nyári étkezésen: fagylalt és tea együtt. Ban ben Sushita Cafe (C/de Alberto Aguilera 52, Madrid) gazdagokat kínálnak matcha tea fagylalt stracciatellával, organikus összetevőkből készült; ennek a varázslatos kombinációnak a fagyasztott változata. Bármelyik kézműves fagyizóban Mistura, szétszórva a fővárosban testre szabhatja, és hozzáadhatja a legjobban tetsző öntetet. De mindig engedje, hogy baristája tanácsot adjon Önnek. A pletykák szerint ő a legjobb a városban.

Egy másik lehetőség az Usagui (C/Santjoanistes 28, Barcelona), egy japán teaüzlet, ahol a legtöbb sütemény, tészta és fagylalt matcha tea a főszereplő. És ha mást szeretnél, minden kétséget kizáróan, Kakigori úr (Ramblas de Poblenou 36, Barcelona), ahol elkészítik az egyik tipikus japán fagylalt: aprított jég extra édes sziruppal.

ÉS, HA SZERETNE VISSZA VISSZA

Az elvételi lehetőségek nem hiányozhatnak, hogy otthon könnyítsék meg. Ban ben Lfont Tea Mountain (C/Martín de los Heros 37, Madrid) meg vannak győződve minden előnyéről, és az értékesítés mellett örömmel mesélik el neked a történetét, az elkészítésének vagy megőrzésének módját; bármelyik általuk kínált lehetőség közül választhat. Az egyik bio italtól a másikhoz a konyhához készítver. Vagy be szerettem (C/Argensola 6, Madrid), egy részben a matcha teának szentelve, minden változatával és kiegészítõivel hagyományos feldolgozásra jellemző.