mediterrán

Ossza meg ezt a hírt!

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO Europe) Európai Regionális Irodája új jelentést tett közzé, amelyben dicsérte a mediterrán étrend és az új skandináv étrend egészségügyi előnyeit, beleértve a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség hatásait.

Ez az elemzés, amely feltárja ezen étrendek megvalósítása és hatékonysága Európában, felismerte, hogy még mindig meg kell találni, hogyan lehet e diéták egészségügyi előnyeit konkrét javaslatokká alakítani, amelyek javítják az európai lakosság étkezési szokásait.

A hagyományos mediterrán étrend növényi eredetű élelmiszerek (olajbogyó, zöldségek, diófélék és gabonafélék) és olívaolaj magas bevitele jellemzi; mérsékelt hal- és baromfibevitel; és alacsony tejtermékek (elsősorban joghurt és sajt), vörös hús, feldolgozott húsok és édességek (friss gyümölcsökkel helyettesítve) alacsony fogyasztása.

A jelentés, amelynek célja az európai szintű jogalkotók alapja, úgy véli, hogy a mediterrán térség társadalmi és kulturális tényezői, beleértve az étkezés utáni szundikálást is, hozzájárulnak ennek az étrendnek a pozitív hatásaihoz.

A maga részéről az új skandináv étrend sok jellemzővel rendelkezik mediterrán diéta, de ide tartoznak azok az ételek, amelyek hagyományosan Dániából, Finnországból, Izlandról, Norvégiából és Svédországból származnak. Így ide tartoznak a bogyók és gyümölcsök, a hering, a makréla és a lazac, a sovány hal, a zöldek, a káposzta és a gyökérzöldségek és az árpa, a zab és a rozs. Egyértelmű különbség a repceolaj (repce) olaj használata olívaolaj helyett. Az északi étrend főként helyi eredetű növényeken alapul, így környezetbarátabb termelést biztosít.

Kihasználva ezen új jelentés elindítását, a WHO Europe az Északi Tanáccsal együtt szimpóziumot szervezett a mediterrán és az északi régiók tagállamaival a tapasztalatok, a kihívások és a megoldások cseréje céljából. A megbeszélésen megvitatandó témák között szerepel a hogyan a kormányok használhatják a mediterrán étrendet és a New Nordic az élelmiszer-identitás és a fogyasztói kereslet befolyásolására, valamint az ételek táplálkozási minőségének javítására.

Hosszú távon reméljük, hogy ezek az erőfeszítések hozzájárulhatnak az étrend megváltoztatásához, hogy egészségesebbek és fenntarthatóbbak legyenek.