A fűszereshez hasonlóan segíti a testet a hőszabályozásban, bár ami meleg időben igazán fontos, az a folyadékok és szilárd anyagok nagy mennyiségű vízzel, például gyümölcsökkel és zöldségekkel történő hidratálása

@abc_familia MADRID Frissítve: 2019.07.20. 01: 21h

meleg

Kapcsolódó hírek

Az étel az év minden szakában fontos tényező, de még inkább nyáron, mivel tudományosan bizonyított, hogy a hő rossz étrendet okoz mind a túlzott kalória, mind a a hidratálás hiánya, könnyebben kiegyensúlyozatlan az anyagcsere, és ennek közvetlenebb hatásai vannak, például fejfájás, szédülés, izomgyengeség vagy szájszárazság és tapadás Ezt megerősítik a Gadea Alapítvány tudósai, például José María Ordovás.

Forró étel kihűlni

Az ételek és italok hőmérséklete befolyásolja a vágyat, amelyet meg kell ennünk, de bár logikusnak tűnik ezt gondolni annál hidegebb, annál jobb. "A hideg ételeknek és italoknak van egy kezdeti nyugtató hatása, de ez nem tart sokáig" - figyelmeztet Ordovás. «Az ételek emésztése megnöveli a testhőmérsékletet, amely a hideg ételek és/vagy italok okozta gyors lehűléssel együtt a hőmérséklet emelkedését okozza, ezért az embernek rosszabb vége lehet, mint ahogy elkezdődött", Magyarázza el.

Ezért bár az olyan ételeknek, mint a forró levesek, azonnali hatása kevésbé kielégítő, mégis vannak hosszú távon előnyösebb: "Amikor forró ételt eszel, testünk észleli és jeleket továbbít az agynak a" lehűlés "érdekében. Ugyanez vonatkozik a csípős étel, ami izzadságot vált ki és ezért hűti a testet. Valójában az olyan kultúrákban, mint a koreai, ezt betű szerint követik, az ottani mottó «kutyaharapást szőrével", De itt kevesen képesek" lemondani arról azonnali örömről, hogy nyáron egy jó gazpachót esznek ".

A szilárd anyagok szintén segítik a hidratálást

Bár nyáron genetikailag és aktivitási szintjükönként egyaránt különböznek egymástól hidratálnia kell többet, mert több folyadékot veszítünk az izzadság révén, amelyet testünk automatikusan generál, hogy lehűljön. De nemcsak a folyadékok biztosítják a hidratálást. Természetesen a "víz, édesítetlen italok, tea vagy kávé" ajánlott (alkoholos italok, például sör, vizelethajtó képességük miatt kisebb mértékben), de emlékeztetni kell arra, hogy "a szilárd ételek is hozzájárulnak a hidratáláshoz, különösen néhány gyümölcsök és zöldségek, eper, uborka, cukkini, zeller, saláta, dinnye vagy görögdinnye "- mondja a szakember.

"Az, hogy többet izzadsz, nem azt jelenti, hogy több kalóriát égetsz el"

A kalóriakiadás nem magasabb, mert nyár van és meleg van, "ez az egyéni tevékenységtől függ". Nos, Ordovás szerint «a normális kalóriakiadás általában a nyár folyamán csökken», Bár azt figyelembe kell venni a hő valóban csökkenti az étvágyat, mert "a test megpróbálja szabályozni a hőmérsékletet a hőtermelő funkciók csökkentésével, például az ételek emésztésével".

Az ételmérgezés kockázata valóban növekszik

Az étkezési betegségek a nyár folyamán két okból növekednek: " baktériumok tudom gyorsabban szaporodnak melegebb hőmérsékleten, és ételkészítés szabadtéri megnehezíti a biztonságos kezelést ”- fejezi be Ordovás.

Jelentkezni valamire Családi hírlevél és minden héten ingyen megkapja e-mailben a legjobb híreinket

Témák

  • Sör
  • Italok
  • Nyár
  • Gyümölcsök
  • Forró
  • Táplálás
A legtöbb az ABC-n olvasható
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen