Útmutató: táplálkozás

étrend

  • Lásd az életrajzot
  • |
  • További táplálkozás

Az ételek kalóriatartalma manapság a legtöbb ember számára megszállottsággá vált, függetlenül attól, hogy vannak-e túlsúlyos problémáik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy jelenleg több bizonyíték van arra, hogy az étrend milyen hatással van az egészségi állapotra, és különösen a krónikus nem fertőző betegségekkel, például: cukorbetegség, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek stb.

Az egyik módja annak, hogy "megtudjuk", mit fogunk enni, az, ha elolvassa a vásárolt termékekhez mellékelt táplálkozási címkéket.

Az ételek táplálkozási jellemzőinek és a fogyasztás körülményeinek megértése kulcsfontosságú az étrend kalóriatartalmának irányításához és az emberek életmódjának részévé tételéhez.

Alapvető stratégia az étrendben lévő élelmiszerek tápanyag-összetételének ismeretében, amikor kiválasztjuk őket, az a címkék olvasásának megtanulása, ebben az értelemben nagyon kényelmes táplálkozási tanácsot kérni.

Ahhoz, hogy képet kapjunk a bevitt kalóriákról, ismerni kell az úgynevezett makrotápanyagok megoszlását az egyes élelmiszerekben: szénhidrátokat és fehérjéket, amelyek 4 kalóriát/gramm, és zsírokat, amelyek 9 kalóriát/gramm . Az alkohol az étrend másik eleme, amely 7 kalóriát tartalmaz grammonként.

A "100 gramm élelmiszer" szokásos mértéket használják a különböző termékek kalóriatartalmának összehasonlítására.

Ha tájékozódni szeretne egy étel kalóriatartalmáról, hasznos két szempontot ismernie:

1- Mi a víztartalma (vagy nedvességtartalma)?

Minél nagyobb a víztartalom, annál alacsonyabb az energiafogyasztás, a víz nem szolgáltat kalóriát. Például: A gyümölcsök és zöldségek olyan élelmiszerek, amelyeknek súlyuk körülbelül 90-95% -a nedvesség.

Ha viszont az ételnek nincs sok vize, akkor az energiatartalma magasabb lesz, mint a kenyér és a dió esetében.

két- Mi a zsírtartalma?

A tápanyag járul hozzá a legtöbb kalóriához. Olajok, vaj, margarin, ezek származékai és diófélék.

Az előző kérdések megválaszolásához a következő gyakorlatot használhatjuk:

Alkalmazkodás: A chilei élelmiszer-piramis ételeinek cseréje és kémiai összetétele. Forrás: INTA Chilei Egyetem, 1999.

Kulináris technika és elfogyasztott mennyiség:

Az ételek elkészítésének és kísérésének módja szintén fontos. Az elfogyasztott mennyiség és annak ízesítése kulcsfontosságú tényező a végső kalóriaeredmény szempontjából.

A kalóriaszámtól függetlenül az elfogyasztott ételek mennyisége mindig figyelembe kell venni.

1- A kulináris technika befolyásolja a recept végső energia-hozzájárulását.

Például egy 100 gramm főtt tenger gyümölcsei (héj nélkül) 110 Kcal-t adnak. Ugyanennyi paradicsom-, hagyma-, lisztmártással készített tenger gyümölcse megnégyszerezheti az energiafogyasztást.

A grillezett marhahús steak nem ugyanaz, mint egy steak vagy egy tányér spárga vinegrettel, mint majonézes mártással.

2- Az elfogyasztott mennyiség

Még akkor is, ha magas kalóriatartalmú ételt választanak, a kalóriabevitel attól függ, mennyit és mennyit fogyasztanak.

Röviden, a szigorú, alacsony kalóriatartalmú étrend, amely arra kényszeríti Önt, hogy minden nap a skálától függjen, hosszú távon nem sikeresek. Ehelyett a fogyni vágyóknak figyelembe kell venniük ezeket az egyszerű szempontokat, amelyek segítenek megérteni, mit kell enni és módosítani szokásait.

További információ a táplálkozásról

Böjt diéta: egészséges-e mindenkinek?

A szakemberek nem javasolják gyermekek, serdülők és terhes nők számára.

Mit kell enni, hogy egészséges legyen az alvás? Különleges ötletek a pandémiás időkhöz

A szakemberek könnyen emészthető ételeket, dióféléket és tejtermékeket ajánlanak.

Mit együnk karanténban, hogy megerősítsük egészségünket a koronavírus ellen?

Az elhízás az embereket a koronavírus-járvány kockázati csoportjába sorolja.

6 híres diéta, amelyeket a szakértők hatástalanságuk és veszélyeik miatt elvetnek

Bár a létező étrendek széles skálájával sikerült kitűnniük, hatásuk nem ajánlott.