A mung bab Kelet-Ázsiában található hüvelyes hüvelyes, curry-kben, desszertekben, hajtások formájában és tészta készítéséhez használják.
A mung bab vagy a kínai bab vadonból származik India egyes régióiban és úgy vélik Kr. E. 1500 körül háziasították. a Harappan-civilizáció által az Indus-völgyben (a mai India és Pakisztán határán). Ez a bronzkori civilizáció búzát, árpát, szezámot, hüvelyeseket (például mung babot), datolyát és dinnyét termesztett. Szamárokat, ökröket, folyami bivalyokat és púpos marhákat is háziasított, de nem tudták a lovak létezését, amelyek a mai Mongólia északi civilizációinak fő közlekedési és háborús eszközei voltak. Mezőgazdasági termékekkel, fémekkel, drágakövekkel, pamutszövetekkel és kerámiákkal kereskedtek.
A) Igen, az olyan ételek termesztése, mint a mungbab, a mezopotámiai sumírok és akkádok körében kezdett elterjedni, lakói Omán (Arabia partvidékén), majd később Délkelet-Ázsia, ahol ma nagy jelentősége van. Vannak olyan feljegyzések, amelyek szerint a mung babot Thaiföldön fogyasztották legalább 2200 éve. Megérkezett a termés Afrikába a Kr.u. IX-X. 1492-től pedig az európai kontinensek érkeznek az amerikai kontinensre. Jelenleg az összes trópus kiterjed, és 0-tól (tengerszint) 1850 m-ig található. a himalájában.
A mung bab olyan hüvelyes, amely meleg területeken nagyon gyorsan növekszik, de nem tolerálja a felesleges esőt, ezért inkább a jó vízelvezetésű talajt kedveli. Könnyű karbantartása, mivel nem igényel több tápanyagot a ideális növény a vetésforgóhoz mivel a hüvelyesek létezése nitrogénnel járul hozzá a más növények által kimerült talajokhoz, ezáltal termékenyebbé.
Még akkor is, Nem tartozik a legjobban kiaknázott fajok közé, így nincs sok változatosság, valójában még mindig két vadfajta van a világon. Azáltal, hogy nem mutáltak túl sokat, nem fejlesztettek ki elemeket a kártevők vagy az éghajlati instabilitás leküzdésére, ezért a parasztok nem csak ezt a növényt választották, csak lezárva a kört.
A termelés alapvetően Ázsiára koncentrál (90%). India a legnagyobb termelő a világtermelés több mint 50% -ával, de a többség saját fogyasztásra szolgál, és nem exportál sokat. Kína adja a termelés 19% -át. Thaiföld a legnagyobb exportőr és termelése az utóbbi években növekszik. A régió egyéb terményes országai Banglades, Bhután, Mianmar, Srí Lanka, Nepál, Pakisztán, a Fülöp-szigetek és Indonézia. A növények sok afrikai országban is megtalálhatók, de ezeken a területeken, valamint Európa északi részein és az Egyesült Államokban nem jelent nagyobb termést.
A fogyasztás is többnyire ázsiai. Érett magok, amelyek a nagy fehérjeforrás olyan helyeken, ahol a hús nem olyan könnyen elérhető, vagy vegetáriánus étrendet választanak. Indiában hántolt vagy „hasított” babot használnak a főzéshez dhaal, az ország északi gasztronómiájának egyik legjellemzőbb étele, amelyet lencsével vagy mungbabbal készítenek.
Másrészt mung bab is liszt formájában fogyasztható, levesekben, zabkása, kenyér, tészta vagy fagylalt. Liszttel, a híres üvegtészta vagy celofán, amelyet Délkelet-Ázsiában széles körben fogyasztanak salátákban vagy azon belül tavaszi tekercs (nem tévesztendő össze a rizsből készült cérnametélttel). Ban ben Thaiföld, a magokat általában megpirítják, majd ledarálják és beépítik olyan ételekhez, mint a nyálkás rizs és mangó (khaw niaw ma muang ข้าวเหนียว มะม่วง), más desszertekben is használják, mint például a kanom luuk chuup (ขนม ลูก ชุบ), őrölt mung babmaggal készült sütemények, cukor és kókusztej, amelyeket gyümölcsre hasonlítanak.
A növény éretlen hajtásait Ázsiában is nagyra értékelik és sokszor összekeverik őket a spanyol „szójabab csíra” vagy a francia „szójacsíra”. Bár a szóját éretlen dörzsölések formájában is fogyasztják, és nagy mennyiségű fehérjét biztosít, általában az ázsiai éttermekben nyers kíséretként vagy sült krumpliban szolgálják fel a mung babcsírát. A produkció egy része a takarmányokat etetni magas fehérje-indexe miatt.