A mungbab magas természetes növényi fehérje tartalmú, fontos ásványi anyagokban gazdag és nagyon könnyen emészthető. Ez egy fontos erőforrás, amelyet ősszel, vagy amikor helyre kell állítania egyensúlyát az életében, felhasználhatja gyógyító étrendként. Hozzáadva a basmati rizst, a zöldségeket, a fokhagymát, a hagymát, a gyömbért és a kurkumát, valamint egy kevés alacsony zsírtartalmú joghurtot, nagyon tápláló és kielégítő étkezés lesz.
Ez a recept nagyon jó mindazoknak, akik gyógyulnak a betegségből, azoknak, akik fáradtak; emésztési problémákkal küzdő emberek számára. Az évszakváltások során méregtelenítésre és általános tisztításra is jó.
1 csésze mung bab
1 csésze basmati rizs
9 csésze víz
6-7 csésze válogatott zöldség (sárgarépa, zeller, cukkini, brokkoli stb.)
6 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 apróra vágott hagyma
1/2 teáskanál bors
1/3 gyömbérgyökér, darálva
3-4 fokhagymagerezd darálva
1 teáskanál tetejű kurkuma *
1 teáskanál tetejű köménypor
1/4 - 1/2 piros chili paprika, zúzva
1/2 teáskanál korianderpor
1-2 evőkanál tengeri só
5 kardamom hüvely magja
Mossa meg a babot és öblítse le legalább háromszor. Óvatosan keresse meg az esetleges apró köveket, és távolítsa el azokat. Mossa meg és vágja le a zöldségeket. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a hagymát, a gyömbért, a fűszereket és a sót. Pároljuk őket közepes lángon, amíg enyhén barnára nem válnak. Adja hozzá ezt a keveréket a rakott babhoz és a vízhez.
Adja hozzá az összes hozzávalót A RIZS KIVÉTELÉVEL, és közepes lángon forralja fel. Amikor a bab felforrt és mártásszerű volt, kb. 60-90 percig, tegye hozzá a rizst, tegye lassú tűzre, hagyja még 20 percig főni.
Ez az étel könnyen emészthető, kiválóan alkalmas betegeknek és gyermekeknek, de ebben az esetben kevésbé fűszeressé teszi. A Kombu tengeri moszat gazdagíthatja ezt a receptet ásványi anyagokkal, és hozzájárul a bab sokkal emészthetőbbé tételéhez.