Különböző bejegyzésekben kommentáltuk a étkezési piramisok amelyet az intézmények ajánlanak az a kiegyensúlyozott étrend az akkor elfogadott táplálkozással kapcsolatos tudományos ismeretek szerint.

MyPyramid étel piramis

A első étel piramis a Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az övé cél ez volt megfékezni az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri problémákkal összefüggő mortalitás növekvő arányát hogy az Egyesült Államok figyelte. Bemutatta azokat az ételeket, amelyeket naponta piramis formában kell elfogyasztani, és olyanokat, amelyeknél a bázison lévő ételeket nagyobb mennyiségben kell fogyasztani, mint a tetején található ételeket. Ezt a piramist kiterjesztették az egészséges táplálkozás referenciaként használt más országokra is.

mypyramid

2005-ben, az egyetemek és közegészségügyi intézmények táplálkozási szakértői által végzett értékelések után arra a következtetésre jutottak, hogy az eredeti piramis nem teljesítette célkitűzését, mivel az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri problémák aránya az országban nem csak csökkent, hanem inkább jelentősen megnőtt. Ezért a Mezőgazdasági Minisztérium bemutatta az új táplálkozási piramist: MyPyramid.

Mypyramid Hat különböző színű függőleges sávból áll, amelyek az öt élelmiszercsoportot és zsírt képviselik, és most a sávok szélessége jelenti az egyes élelmiszercsoportok relatív fogyasztásának referenciáját. Az új piramis tartalmaz egy interaktív étkezési útmutatót, amely lehetővé teszi az egyénre szabott konzultációkat, valamint interaktív játékok révén tájékoztatást nyújt a gyermekek számára.

Az új táplálkozási piramis néhány jelentős változást mutat be az eredetihez képest, a legfontosabbak közül kiemelhetjük:

  • Míg az előző ételpiramis merev ajánlásokat nyújtott be minden felnőtt számára, az új piramis hangsúlyozza, hogy az ételajánlások az egyes emberek jellemzőitől függenek. Nagyjából a személy neme, kora, fejlődési szakasza (terhesség, szoptatás, menopauza, andropauza stb.), A fizikai aktivitás szintje vagy az egészségi állapot elengedhetetlen az adott személy számára megfelelő táplálék értékelésekor.
  • A napi testmozgás és a súlykontroll az új piramis alapja.

A MyPyramid Food Pyramid kritikája

Ez a két korrekció alapvető változásként jelenik meg, amely az új piramist jó irányba tereli, bármennyire is fontos kritikusok öntöttek rá. A leggyakoribbak a következők:

Az útmutató, amelynek része a piramis, egyértelműen különbséget tesz telített és telítetlen zsírok, teljes kiőrlésű és finomított szemek, valamint vörös és sovány húsok között. A probléma az, hogy a legelterjedtebb ajánlások és a retinán maradt kép a piramisé.

Másrészt gyakran bírálják is, hogy ez az ételpiramis nem lehet univerzális. A táplálkozási irányelveknek konkrétaknak kell lenniük, ha hatékonynak akarnak lenni, azon közönség számára, akiknek szólnak. Ez nyilvánvalónak és nagyon sikeresnek tűnik számunkra. De ez a kritika nem tulajdonítható a MyPyramid-nak. A MyPyramid egy amerikai lakosságnak szól, többnyire fehér és közepesen magas iskolai végzettséggel, legalább annyira, hogy odafigyeljen az étkezési útmutatókra és kövesse ajánlásaikat. Ezért kritizálhatók azok az intézmények, amelyek ezt a modellt táplálékkalauzként reprodukálják az eredetitől eltérő kontextusban. Ezért minden ország intézményeinek ki kell dolgozniuk hasonló útmutatásokat, ha számukra megfelelő mechanizmusnak tűnik, minden egyes népességcsoportra nézve, amelyre irányul. Ezeknek gyakorlati és kulturális szempontból is elfogadhatóaknak kell lenniük.

Sokkal több észrevétel tehető az étkezési piramisokról, mind táplálkozási, mind szociológiai, történelmi vagy gazdasági szempontból. Nyilvánvaló kérdés kissé a pálya szélén: vajon hatékonyan versenyezhetnek-e ezek az étrendi útmutatók a McDonalds hirdetéseivel? Ezekkel a témákkal folytatjuk.