Ami 2000-ben egy kis 19 négyzetméteres kioszkkal kezdődött Islantilla (Huelva) kereskedelmi központjában, ma egy hatalmas gasztronómiai birodalom, az úgynevezett Restalia (amely magában foglalja a népszerű létesítményeket, mint pl 100 Montaditos, La Sureña Sörfőzde vagy TGB, többek között) és ez nem szűnik meg növekedni.

maría

Valójában alapítója és elnöke, José María Fernández-Capitán a mi # PersonajeDelDía, mert nemrégiben ismert volt, hogy 2018-at 36,77 millió, 3,14% -kal több mint az előző gyakorlatban, mi az növelje nettó nyereségét 14% -kal.

Világos bizonyíték arra, hogy a két évtizeddel ezelőtt kidolgozott olcsó üzleti modell továbbra is tökéletesen működik, mind határainkon belül, mind azon kívül: a vállalat jelenleg 780 étterem (676 Spanyolországban és 104 más országokban) franchise rendszer alapján. Fernández-Capitán számára az eredeti 100 Montaditos koncepciója egy tévedhetetlen terméken dolgozott: kenyér és sör. Mindezt olyan formátumba integrálva, amelyet ő maga "gyorsétteremként egy hagyományos bárban" határoz meg. És nemcsak az ember él Michelin-csillagokkal ...

„Azt gondolom, hogy sokkal nehezebb elvégezni azt, amit az elején tettem, 0-ról 100-ra menni, mint 500-ról 1000-re. Ez izgalmas volt, és nagyon szívesen emlékszem rá, de nagyon rosszul is éreztem magam. Bár most, ha őszinte vagyok, szívesen megismételném még egyszer "- mondta az üzletember a Forbesnak adott interjúban.