A Netxprotein cég légylárvákból állít elő fehérjeporokat.

2020. október 16

A tunéziai induló Netxprotein por alakú fehérjéket állít elő takarmányozásra szánt légylárvákból, főleg állateledelnek vagy haltápnak, fenntartható alternatívája más anyagoknak, például a szójababnak és a hallisztnek.

fehérjét

GROMBALIA, Tunézia - A rovarok már részt vesznek az éghajlatváltozás, az élelmiszer-bizonytalanság és az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben, de lendületes vállalkozássá váltak, amelyek egyre több befektetőt vonzanak.

A tunéziai Netxprotein vállalat porfehérjét állati takarmányozásra szánt légylárvákból állít elő, elsősorban háziállatok vagy halak takarmányaként, fenntartható alternatívája más anyagoknak, például a szójababnak és a hallisztnek.

Syrine Chaalala, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) volt tanácsadója, valamint férje és vegyészmérnöke, Mohamed Gastli 2014-ben indították el ezt a projektet.

A Földnek 141 év alatt volt a legforróbb szeptembere

Szakértők: a globális felmelegedés miatt a hurrikánok gyorsabban erősödnek

Amikor Syrine Madagaszkárra utazott az egyik FAO-misszióján, a gazda tehetetlen tekintete előtt szemtanúja volt a sáskák inváziójának, amely felemésztette a mezőket. Innentől kezdve a házaspár szülei garázsában kezdett tesztelni, amelyet laboratóriumgá alakítottak, amely műanyag vödrökben termesztette a legyeket.

Ennek a fajnak, a "fekete katona" légynek a választása nem véletlen: a bolygó minden sarkában megtalálható, nem terjed zoonózisokat (vadállatok által közvetített betegségek), és nagyon rövid az élettartama, 10 és 18 nap között.

FENNTARTHATÓ REPÜLŐFARM

Ebben az ipari méretű gazdaságban, amely Grombaliában található, mintegy 25 mérföldre a fővárostól, mindent újra felhasználnak azzal a céllal, hogy nulla hulladékot termeljenek. Tojásrakás és inkubálás után - minden nőstény legalább 1000 lárvát rakhat - megkezdődik a hízlalási folyamat, amelyben egy hétig maradnak, amíg 0,08 hüvelykről kb. 0,8 hüvelykre nem mennek.

A milliónyi lárvából álló csapatok eladatlan gyümölcs- és zöldségmaradványokból készült pürét fogyasztanak, amelyet a környékbeli szállítmányozók visszanyernek. Dietetikusok által készített és alkotói által féltékenyen védett recept, miközben a biológusok csapata ellenőrzi e keltető mikroklímájának összes paraméterét: hőmérsékletét, páratartalmát, szellőzését és fényét.

De ez egy új gazdasági tevékenység a régió lakói számára is, mondja Gastli, az idegenforgalmi szektortól erősen függő gazdaságban, amelynek munkanélküliségi rátája jelenleg 18%. A gazdáknak szóló megoldás mellett, akik eddig nem tudták, hogyan lehet megszabadulni a hulladéktól.

"A szerves hulladékot felhasználják a metanizációs folyamatban (energiatermelés), vagy újra komposztként temetik el, de kevesen gondolták vissza az élelmiszerláncba" - mondja a vállalkozó.

Kalifornia legnagyobb tűzvésze elsőként éri el az egymillió hektárt

Párizs nagyságú jégtömeg után riaszt az Északi-sarkon

Miután elérte az ideális méretet, átmegy a szitán, hogy visszanyerje a légy ürüléket és a szerves hulladékot, amelyet bio műtrágyaként fognak felhasználni, miközben a lárvák olajokká és lisztté alakulnak át egy példátlan, a.

Az előnyök között Chaalala felsorolja a vertikális mezőgazdaságot, amelyben a vödrök egymás tetején helyezkednek el a hely maximalizálása érdekében; Rövid életciklusa lehetővé teszi a tojások napi összegyűjtését, míg a szójabab betakarítása - az élelmiszerekben a legszélesebb körben alkalmazott növényi fehérje - évente egyszer vagy kétszer; és végül ellenőrzött környezet a zord időjárás ellen.

Számításai szerint egy 1076 négyzetméteres rovarkezelő létesítmény ugyanolyan mennyiségű fehérjét képes előállítani, mint a 247 hektáros szójaterület.

EURÓPAI Rovarok piaca

Az entomofágia (rovarok fogyasztása) továbbra is egzotikus gyakorlatnak tekinthető a távoli célpontokban, bár a FAO 2013-ban közzétett jelentése táplálkozó és magas fehérjetartalmú étrendként, valamint a hús és a hal lehetséges helyettesítőjeként védte fogyasztását.

Összesen mintegy 2000 ehető faj létezik - bogarak, hangyák és szöcskék a kedvencek között - bár, amint Chaalala rámutat, a Nyugat még mindig nem áll készen rá, annak ellenére, hogy a bolygó fele naponta megeszi őket.

Ez a karanténban lévő házaspár az Élelmiszerek és Takarmányok Rovar Platformja (IPIFF) része, amely az Európai Unió ágazatának lobbija, amely megpróbálja jóváhagyni a rovarok emberi fogyasztásra történő értékesítésére vonatkozó közösségi jogszabályokat.

Az Európai Bizottság 2017 óta engedélyezi a rovarokból készült lisztek felhasználását a halgazdaságok számára. Ez a világ csak egy tucat vállalatból álló piac évente 1000 millió tonnát termel.

"A legyünk íze olyan, mint a pipa" - mondja mosolyogva Chaalala.