Részvény

lévő

A Jaéni Egyetem kutatói a Málagai Egyetemmel és a Virgen de la Victoria Kórházzal (Málaga) összekapcsolták a nyálban található vegyületek alacsony szintjét az elhízott fiatalok éhségérzetével. A tanulmány a serdülők reakciójának elemzésén alapul, amikor zsírokban és cukorokban gazdag ételeket mutatnak be nekik.

Az étkezési magatartást szabályozó folyamatok bonyolultak, és kémiai, érzékszervi vagy viselkedési tényezőket tartalmaznak, amelyeket az éhség és a jóllakottság vezérel a testben lévő jelek révén. Egyes peptidek és fehérjék, például az inzulin, információt nyújtanak az élelmiszer tápanyaggá történő átalakulásának működéséről és mechanizmusairól, ezért szabályozási biomarkerként használhatók az étkezési viselkedés és az elhízás szempontjából.

Egy másik ilyen potenciális biomarker a nyál alfa-amiláz, a nyálban található enzim, amely megkezdi az élelmiszer emésztését a szájban. Így a kutatók értékelik ennek az anyagnak a jelenlétét túlsúlyos és normál testsúlyú serdülőknél a Gyermekkori elhízás és a Magazin magazin által közzétett „A nyál alfa-amiláz közvetíti az éhség növekedését a túlsúlyos serdülőknél az étkezési képek megtekintése után” cikkben. hozzákapcsolják az éhségérzethez az ételek képe előtt és után.

A tanulmányok után a szakértők az éhség és a túlsúlyra való hajlam markerként javasolják a nyál alfa-amilázt, mivel az étvágy szintje és a bennük bekövetkező változások ettől függenek. Ez a megállapítás azt jelzi, hogy ezen anyag szintje tényező lehet az elhízás kezelésében, különösen gyermekkorban.

Ez az enzim sok szövetben jelen van, és felelős a nagy molekulák, például a glikogén vagy a keményítő kötéseinek megszakításáért, és számos kisebb, például maltóz és glükóz előállításáért. Így a szénhidrátok glükózzá alakulnak az enzim beavatkozása révén, és ez a jóllakottság érzetét kelti.

Azoknál az egyéneknél, akiknél alacsonyabb az alfa-amilázszint, az emésztés lassú lesz, ezért a glükóz kevesebb lesz. „Ezáltal az éhségérzet hosszabb ideig fennmarad, ami hozzájárul a magasabb ételfogyasztáshoz, mielőtt eltelne a jóllakottság. Hosszú távon növeli a zsír felhalmozási hajlandóságát, magas testtömeg-indexet, az elhízás kockázatát és a nagyobb inzulin felszabadulást ”- jelzi a Jaéni Egyetem kutatója Maria Moreno, a cikk szerzője.

A hirdetéstől való elhízásig

A kutatók ezekkel az eredményekkel azt javasolják, hogy szükség van egy beavatkozásra a reklám gondozásában, hogy megvédjék a serdülőket az egyik olyan egészségügyi problémától, amely az elmúlt évtizedben a gyermekek körében az elmúlt évtizedben a legjobban megnőtt, az Egészségügyi Világszervezet szerint. A Bizottság felszámolja a gyermekkori elhízást.

Az andalúz kutatók tanulmányában 60 jaéniai diák vett részt, akiket az általuk bemutatott percentilis szerint két csoportra osztottak. A 25 és 35, 13 és 18 év közötti nő fele a magas súlycsoportba tartozott, 85% feletti százalékkal.

Ebéd után egy óra elteltével olyan ételeket kaptak, amelyeket étvágygerjesztőnek vagy egészségesnek kellett minősíteniük. Az étvágygerjesztő képek között hotdog és csokoládé szerepelt, míg a gyümölcsök és saláták egészségesek voltak. Ezenkívül nyálmintákat vettek az alfa-amiláz szintek elemzésére a vizsgálat előtt és után. Az éhségérzetüket az elején és a végén 1 (nem éhes) és 10 (nagyon éhes) skálán kellett értékelniük.

Bár mindkét csoport jelentősen megnövelte az éhségszintet a feladat előtti és a feladat utáni értékelés között, ez nagyobb volt a túlsúlyos serdülőknél. Hasonlóképpen, a nyálas alfa-amiláz szintje hatással volt az éhségszint változására ebben a csoportban, és az aktivitás után jelentősen csökkent. A normalizált csoportban azonban nem tapasztaltak összefüggést az enzim és az éhség szintje között. Végül az alfa-amiláz mennyisége fordítottan korrelált a testzsír százalékával. Vagyis az alacsonyabb tömegindexű hallgatók magasabb szintűek voltak és fordítva.

Szakértők szerint a kép vizualizációja és az étkezés szükségessége közötti kapcsolat tény, hogy a reklámhordozók eladásaik bővítésére használják, különösen a tizenévesek körében, a közönség könnyebben meggyőzhető. Ennek oka sok más tényező mellett, hogy a természetes anyagcsere-változások elősegítik a kockázatos viselkedést. "A serdülők egyebek mellett még nem fejlesztették ki teljesen a frontális kéregnek nevezett agyi struktúrát, amely felelős az önkontrollért és az impulzusért, különösen az azonnali kielégülés megszerzésének tényénél látható".

Ezen túlmenően, az élelmiszer-környezetben gyakran előfordul, hogy bőséges mennyiségű étvágygerjesztő, energikus és olcsó ételek találhatók, könnyen hozzáférhetők és agresszíven reklámozhatók. "Ebben a környezetben az egészséges táplálkozás népszerűsítése nehézzé vált" - mutat rá.

A munkát a professzor vezette klinikai pszichofiziológiai kutatócsoport fejlesztette ki Gustavo A. Reyes del Paso, a Jaéni Egyetemen, és része a „Túlsúly a serdülőknél: A társadalmi stressz hatása a neuropszichológiai teljesítményre és az ételképek megjelenítésének hatása az agy aktiválódására és a kockázatvállalásra” című doktori disszertáció része.