minőségromlása

В
В 		В

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Hasonló a SciELO-ban

Részvény

Agroscience

verzióВ on-line ISSN 2521-9766 verzióВ nyomtatva ISSN 1405-3195

Pedro L.В Undurraga 1В

Jorge B.В Retamales 2В

1 Valparaos pápai katolikus egyetem. Agronómiai Kar. 4-D doboz Quillota- Chile. (pundurra@ucv.cl).

2 Talcai Egyetem. Agrártudományi Kar. 2 Észak 685 Talca-Chile.

Kulcsszavak: В Kalcium; fiziológiai rendellenesség; héjvastagság

A Peteca, a citrom (Citrus limon (L.) Burm. F.) fiziológiai rendellenessége összefüggésben áll a kalciumtáplálkozással, a gyümölcsös alacsony hőmérsékletével és a szüret utáni tárolással. A hideg tárolási időszak és a hőmérséklet gyümölcsminőségre és a rendellenesség gyakoriságára gyakorolt ​​hatásának megállapításához sárga citromot (kb. Eureka (0,25 ° Brix/savasság arány)) gyűjtöttünk 5 nap múlva egy csapadékesemény után, és 35 napig tároltuk 3, 7 vagy 11 ± 1 ° C és 90-95% relatív páratartalom (RH). A peteca jelenlétét 0, 15 és 35 d tárolás után értékeltük. A gyümölcsöket a hideg tárolás kezdetén és végén értékeltük. A változók szempontjából a gyümölcs egyenlítői átmérője, súlycsökkenés, héjvastagság, a gyümölcslé százaléka, pH, oldható szilárd anyagok, héja kalcium és titrálható savasság. A peteca magas előfordulási gyakorisága 15 napos, 11 ° C-os tárolás után következett be, és napig állandó volt. 35, 7 ° C-on a károsodás kezdetét vette, és 3 ° C-on peteca volt megfigyelhető 35 nap után. Az albedóban a lé és a kalcium a tárolás során megnőtt, elérve a tárolási hőmérséklettől függetlenül a 38,2% -ot és a 0,57% -ot, míg a héj vastagsága A súlycsökkenés 7,8% -ig nagyobb volt 11 ° C-on, 35 d tárolás után. t jelentősen befolyásolja az oldható szilárd anyagokat, a savasságot, a pH-t, az egyenlítői átmérőt vagy a kalciumot a flavedo szövetben.

Kulcsszavak: В Kalcium; fiziológiai rendellenesség; héjvastagság

A Tudományos és Technológiai Kutatási Alap (FONDE-CYT) -Chile részére a kutatáshoz hozzájáruló forrásokért (1020546 számú projekt).

Artes, F., A. Escriche és J. Marin. 1993. A „Primorfi” citromok hűtőben történő tárolása szakaszos felmelegedéssel és szén-dioxiddal. Hortscience 28 (8): 819-821. [В linkek]

AOAC (Hivatalos Analitikai Kémikusok Egyesülete). 1984. Hivatalos elemzési módszerek. 15. kiadás Assn. Tiszt. Anális. Vegyészek, Washington, D. C. [Linkek]

Cohen, E., S. Ben-Yehoshua, I. Rosenberg, Y. Shalom és B. Shapiro. 1990. Nagy sűrűségű polietilén fóliába zárt citromok minősége hosszú távú tárolás mellett, különböző hőmérsékleteken, szakaszos melegedéssel. J. Hort. Sci. 65 (5): 603-610. [В linkek]

Davies, F. és L. Albrigo. 1994. Citrus. CAB International. Wallingford, Egyesült Királyság. 254 p. [В linkek]

Eaks, I. L. 1961. A hőmérséklet és a tartási periódusok hatása a citromfélék fizikai és kémiai jellemzőire. J. Food Sci. 26, 253-299. [В linkek]

Eckert, J. és I. L. Eaks. 1989. A citrusfélék utószervi rendellenességei és betegségei. In: Reuther, W. L., Batchelor és H., Webber. (szerk.). A citrusipar. Folyóparti. pp: 179-250. [В linkek]

Erickson, L. 1968. A citrusok általános élettana. In: Reuther, W. L. Batchelor és H. Webber. (szerk.). A citrusipar. Folyóparti. (2. kötet). pp: 86-122. [В linkek]

GarcA, E., M. Pozzan és J. Cuqurella. 1992. A magas hőmérsékleten történő kondicionálás és a különböző bevonatok hatásai a mandarinok tartósításában Fortune. II. Nemzetközi Élelmiszer-technológiai és Fejlesztési Kongresszus jegyzőkönyve. Murcia. pp: 66-78. [В linkek]

Kader, A. 1985. A szüret utáni kezelési rendszerek: Szubtrópusi gyümölcs. In: Kader, A. (szerk.). Kertészeti növények utókezelési technológiája. Kaliforniai Egyetem, Mezőgazdasági és Természeti Erőforrások Osztálya. Különleges kiadvány 3311. pp: 152-156. [В linkek]

Kalra, Y. P. 1998. Handbook of Reference Methods for Plant Analysis. Soil and Plant Analysis Council, Inc. CRC Press, USA. 3009 p. [В linkek]

Khalidy, R., A. Jamali és H. Bolkan. 1969. A citrom peteca-betegségének okai, amelyek Libanonban fordulnak elő. Proc. Of Int. Citrus Symp. Riverside, Kalifornia, Kaliforniai Egyetem. Folyóparti. 3: 1253-1261. [В linkek]

Mazzuz, C. 1996. A citrusfélék minősége. Kézikönyv annak kezeléséhez a gyűjtéstől az expedícióig. Barcelona, ​​Tecnidex. 317 p. [В linkek]

Storey, R. és M. T. Treeby. 2002. Cryo-SEM tanulmány a peteca korai tüneteiről a citromban. Kert. Sci. Biotech. 77: 551-556. [В linkek]

Underhill, S. J. R., R. Mc.Lauchlan és J. M. Dahler. 1998. Flavedo és albedo változások az európaiak citromában, amelyet statikus összenyomás és ütközés okoz. J. Texture Studies 29, 437-52. [В linkek]

Undurraga, P. 1998. A citrusfélék betakarítása és utókezelésének kezelése. In: Nemzetközi szeminárium a citrusfélékről. Viña del Mar, 1998. május 13–15. Gamma Ed. 250 p. [В linkek]

Undurraga, P., J. A. Olaeta, C. G. Luttges és R. SuЎrez. 2002. A cv Fino 49 citrom méretének és érettségének hatása a hűtőben tárolt petec fejlődésére. Mag: 72 (1-2): 35-40. [В linkek]

Undurraga, M. P., J. A. Olaeta, J. B. Retamales, G. R. Undurraga és C. A. Toso. 2004. Vékonyodás és kalcium hatása a peteca fejlődésére citrom gyümölcsben cv. Eureka hűtőházban. In: Proc. Int. Symp. Betakarítás utáni gyümölcs: A siker útja. November, Talca-Chile. pp: 27-28. [В linkek]

Walinga, I., J. J. Van Der Lee, V. J. G. Houba, W. Van Vark és I. Novozamsky. 1995. Növényelemzési kézikönyv. Kluwer Academia Publishers, Dordrecht, Hollandia. 253 p. [В linkek]

Wild, B. L. 1991. Postharvest faktorok, amelyek a meyer citromon kimagasló peteca héj fejlődését szabályozzák. Hortscience 26 (3): 287-289. [В linkek]

Beérkezett: 2005. március; Jóváhagyva: 2006. október

 Ez egy cikk nyílt hozzáféréssel jelent meg Creative Commons licenc alatt