A nyári hónapok túlzásai után sportolással és egészséges ételek fogyasztásával szeretnénk visszatérni jó szokásainkhoz. Ez azonban nem azt jelenti, hogy abba kell hagynia mindent, amit szeret.
Néhány héttel ezelőtti bejegyzésünkben a bulgurról, annak tulajdonságairól és előnyeiről beszéltünk. A Bulgur búzából készült étel, és ezért nagyon fontos a kiegyensúlyozott étrend fenntartása. Könnyen emészthető gabona, magas tartalommal, rostokban gazdag és lassú anyagcserével, ami azt jelenti, hogy a benne lévő glükóz apránként felszívódik. A fogyás elősegítése mellett.
Az egészségesebb táplálkozás azt jelenti, hogy megtanulják a megfelelő étkezést. Ezért ebben a bejegyzésben két egyszerű, bulgurral készített receptet tanítunk meg nektek.

bulgur

Bulgur saláta lazacdal

  • 3 csésze meleg víz
  • 1 ½ csésze bulgur
  • Egy citrom leve
  • Olivaolaj
  • Friss kapor
  • Apróra vágott sült saláta kitûnõ
  • Gránátalma magok
  • Szeletelt uborka
  • Zöld metélőhagyma szeletekre vágva
  • 1 friss lazacfilé bőr nélkül
  • Só és fekete bors

  1. Egy nagy tálban keverje össze a meleg vizet és a bulgurt. Letakarva egy órán át pihentetjük. Ezután szűrje le.
  2. Miközben a sütőt előmelegítjük 220 ° C-ra.
  3. Öblítse le a lazacot, és szárítsa meg konyhai papírral. Helyezze a tepsire, és szórja meg sóval és borssal.
  4. Süssük a lazac vastagságától függően, amíg szétesik a villával.
  5. Ezt követően vágja nagyra a lazacot.
  6. Másrészt egy tálban habverővel keverjük fel a citromlevet, kevés olajat, kaprot és sót. Hozzáadjuk a rukkolát, az uborkát, a mogyoróhagymát és a lecsepegtetett bulgurt.
  7. Tálaláshoz tegye a keveréket a bulgurral a tányér aljára, és tegye a tetejére a lazacot. Végül adjon hozzá néhány gránátalma magot a hal tetejére.

Vegetáriánus chili bulgurral

  • 2 evőkanál olaj
  • 1 közepes hagyma kockára vágva
  • 1 piros kaliforniai paprika kockára vágva
  • 2 jalapeños (opcionális)
  • 4 fokhagymagerezd, darálva
  • 3 evőkanál chili por
  • 2 evőkanál kömény
  • 2 evőkanál oregánó
  • ½ teáskanál fahéj
  • ¼ teáskanál cayenne (opcionális)
  • ¾ csésze bulgur
  • 1 doboz zúzott paradicsom
  • 1 doboz természetes paradicsom kockákra vágva
  • 2 doboz fekete bab
  • Tejföl eszik cheddar sajtot és koriandert köretnek
  • Só

  1. Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon.
  2. Hozzáadjuk a hagymát, a paprikát és a jalapeñót. Főzzük orvvadásig.
  3. Hozzáadjuk a fokhagymát, a chili port, a köményt, az oregánót, a fahéjat és a cayenne-t. Főzz meg mindent, kb. 1 percig kevergetve.
  4. Ideje hozzáadni a bulgurt, a zúzott paradicsomot, a kockákra vágott paradicsomot a felszabadított levével, a sót és 2 csésze vizet.
  5. Forraljuk fel, és amikor ez megtörténik, csökkentse a hőt. Fedjük le az edényt fedővel és főzzük alacsony hőmérsékleten 10 percig.
  6. Hozzáadjuk a babot, és folytatjuk a főzést, ezúttal anélkül, hogy eltakarnánk az edényt, amíg a bulgur megpuhul.
  7. Az ételt tejföllel, aprított cheddar sajttal, korianderrel vagy néhány darab apróra vágott jalapeñóval tálalhatjuk.

Ha még mindig nem ismeri a Bulgur összes tulajdonságát, megtalálja itt.