A FILMEZÉS VÉGE
Az Oristrell a „mediterrán étrendben” foglalkozik a spanyol gasztronómia világával
Lluís Bonet Mojica
Bár a film kályhák között játszódik, a mediterrán étrend forgatásának helyszínei Mataró, Arenys de Mar, Sant Pol, Canet, Pineda, Sitges és más helyek, egy nyolc hetes forgatáson, amelynek végét holnapra tervezik . Két évvel a szardonikus vígjátéka után Az lesz, hogy senki sem tökéletes, a forgatókönyvíró és rendező, Joaquín Oristrell helyreállítja egy 1997-ben felmerült projektet, "amikor az El amor külsejét kerestük, ez komolyan károsítja az egészséget", írta Gómez Pereira, és mentünk egy közeli étterembe Sevillából, ahol kipróbáltam a felépített tortillát, és megfigyeltem, hogy egy haute cuisine mozgalom kezdődik. Kezdtünk megjelenni a gasztronómiai környezetben ".
Oristrell úgy határozza filmjét, hogy "egyfajta kulináris életrajz, de érzelmi komédia is. Ez egy lány, Sofia története, akinek szülei piknikezővel rendelkeznek a tengerparton, és végül keresett szakácssá válik". A karaktert Olivia Molina, Angela Molina lánya alakítja, olyan sorozatokban láthatja, mint az Al Saluting osztály vagy az Ulysses-szindróma. A mediterrán étrend negyven évét fedezi fennállásának és életének két férfinak is, akit Paco León játszik (népszerű Az Aída sorozat) és Alfonso Bassave (a kórusvígjáték egyik főszereplője 8 idézet). "Ők - Oristrell jelzi - látták Sofíát születni, mert édesanyja még a kórházat sem tudta elérni, és a szállítás a város fodrászatában történt., ahol két fiú volt, akik idővel életének embereivé válnak ".
Bár a filmben kevés kifejezett részlet jelenik meg az akció negyven évének társadalmi és politikai kontextusáról, Oristrell megértette, hogy "Spanyolország evolúciója, amely a lencsefazéktól a techno-érzelmi konyháig ment, a szereplők és történelmük evolúciójában ".
A mediterrán diéta forgatásának prolegomenái egybeesnek Santi Santamaria vádjával kollégája, Ferran Adrià ellen. "Ez az egész ügy - mondja a filmes - akkor robbant ki, amikor a projektet előkészítettük és tanácsot kértünk. Azt hiszem, ez egy vértelen háború. Mert végül, bár nagy vita alakult ki, ez nem megy sehova. Santamaria és Adrià Kétféle módon tekintenek a főzésre, de a valóságban egységesebbek, mint amilyennek látszik. Végül is ez a konyha ma, függetlenül attól, hogy a leghagyományosabb vagy a másik, még mindig egyfajta show-konyha. menj vacsorázni, olyan, mintha színházi rendezvényre járnál. Ételeket és további ételeket szolgálnak fel neked. A gasztronómia és az érzékek örömének keveréke, de sok szórakozást, egyedülálló élményt is kínál ".
Az Oristrell számára a mediterrán étrendnek köze van Juleshez és Jimhez, a la nouvelle vague egyik alapító címéhez, amelyet Truffaut forgatott 1962-ben. "Mint Jules és Jim, de a konyhában, mert itt is van egy szerelmi háromszög. vígjáték, ahol érzelem van jelen, mert ez megmutatja ezt a mediterrán dolgot a munkához, a családhoz, a szerelemhez és a szexhez való csatlakozással szemben. Az angolszászok ellentéte ".
A filmrendező a főszereplőt "nagyon erős nőnek" nevezi. Eddig a nők számára tilos volt a haute konyha. A Carme Ruscalleda egyike azon kevés kivételnek. Mert nagyon nehéz munka: napi tizenegy óra, keddtől vasárnapig. Nagyon vadállati menetrendek, amelyek sok mindenről lemondanak a családi életben. Beszéltem erről Carme Ruscalledával. Azt mondta nekem, hogy ő is három gyermek édesanyja volt, mint a film főszereplője, és hogy valóban meg kellett volna szüleik segítségét, hogy párhuzamosan folytathassák az üzletet és a gyermekeket ".
A filmes készítője meg van győződve arról, hogy "a főzés egy kis univerzum, amely valamilyen módon szimbolizálja az életet. Paradox módon ez nem egyszerű munka a nők számára. Összekapcsoljuk a nőket a főzéssel, de a haute cuisine, mint üzlet, tilos volt a nők számára, így messze ".