Csökkentik az éttermek és iskolák adagjait

háborút

ROMA. - Olaszország, a kiváló ételek országa, úgy döntött, hogy hadat üzen a zsírnak.

Az éttermekben felszolgált adagok és a "panini" (kenyérrúd) súlyának csökkentése mellett Silvio Berlusconi kormánya elemzi, hogy az élelmiszerekre olyan címkéket helyeznek, amelyek azt írják, hány kilométert kell megtenni vagy gyalogolni, hogy elégessék a bevitt extra kalóriákat.

A javaslat közvetlenül az ünnepségek után hangzik el, egy olyan időszakban, amikor az olaszok örülnek a "cenoni" -nak, amelyben mindenféle finomságok hegyeit eszik - amelyek drámai módon tükröződnek az egyensúlyban -, tehát inkább az a kérdés, hogy mi a jelenlegi.

Ezenkívül a "zsír elleni háborúnak" egyértelmű motívuma van. Az elhízás, amely világszerte növekvő betegség, Olaszországban is bujkál, amely az utóbbi években a mediterrán étrend híres vidéke - tészta, kenyér, sajt és olívaolaj -, és ahol csak fél évszázaddal ezelőtt, a háború utáni szörnyű időszakban voltak emberek hogy enyhe kenyérdarabbal enyhítsék magukat az éhségtől.

A statisztikák szerint ma minden ötödik olasz elhízott. Néhány hónappal ezelőtt Girolamo Sirchia egészségügyi miniszter úgy döntött, hogy szembesül a problémával egy szakértői csoporttal, akik különböző intézkedéseket értékelnek.

Az egyik a tegnapi Corriere della Sera szerint az lenne, ha az ételtartályokra címkéket helyeznének, amelyek megmagyarázzák, hogy mennyi testmozgást kell megtennie ahhoz, hogy túlzottan megevesse.

Ha ez sikerül, nagyon hamar a címke elolvasásával megtudhatja például, hogy egy darab csokoládé nugát elfogyasztása után tizenöt percig kell sétálnia, hogy megégesse a bevitt 15 kalóriát.

Hibáztasd az adagokat

Az ötlet Brian Wansink-nek, az étkezési pszichológia egyik vezető amerikai szakértőjének jött létre, aki felfedezte, hogy a zsír elleni háborúban alapvető az adagok kérdése, mivel megállapította, hogy minél teltebb a tányér, annál többet eszel.

"A túlsúly elleni küzdelemben az adagok kulcsfontosságúak. Reméljük, hogy a kormány meg fogja győzni magát a címkék cseréjéről: ahelyett, hogy megmondanák, mennyi kalóriát mondanak, azt javasolják, hogy ha túllépjük magunkat, hárommal elégethetők. kilométernyi gyaloglás "- mondja az Illinois-i Egyetem professzora, akinek ötletét Olaszországban átvehetik.

"A mozgás elengedhetetlen eleme a testsúly ellenőrzésének" - mondja Michele Carruba, az olasz Egészségügyi Minisztérium elhízás elleni küzdelemért felelős csapatától, "ezért tervezzük az élelmiszer-címkék módosítását ebben a tekintetben".

Carlo Cannella, a római La Sapienza Egyetem élelmiszer-tudományok szakembere nem titkolta, hogy nem ért egyet ezzel az ötlettel. "Tévesen hihetnénk abban, hogy ha például engedünk egy 600 kalóriának megfelelő pizza kísértésének, annak csökkentéséhez hat órát kell gyalogolnunk. De ez csak akkor áll fenn, ha ezt a pizzát feleslegesen fogyasztjuk, " Magyarázza.

A spagetti és a pizza országában az elhízást mindig többnyire amerikai problémának gondolták. Ám Olaszországban néhány hónappal ezelőtt aggódni kezdett a kérdés, amikor egy jelentésből kiderült, hogy az olasz gyerekek a leghízóbbak Európában.

Míg Spanyolországban a becslések szerint a felesleges kilókkal rendelkező fiúk aránya 27%, addig Olaszországban ez az arány 36% -ot tesz ki, ami lényegesen magasabb adat, amit többek között azok az órák okoznak, amelyeket a gyerekek tévénézéssel töltenek, ugyanez a jelentés szerint.

Ekkor nem meglepő, hogy Girolamo Sirchia egészségügyi miniszter cselekvési tervet készít a zsír elleni küzdelem érdekében, amely azt is tervezi, hogy csökkentse az olasz iskolák, vállalatok és gyönyörű éttermek éttermeiben felszolgált adagokat.

Egy másik intézkedés során, amelyről sokat lehet beszélni, a minisztérium a "panini" súlyának egységesítését tervezi. Az egyes darabok ideális adagjának 50 grammnak kell lennie, és nem 75 vagy 80 grammnak, mint jelenleg. Mindent, hogy fitt maradjon.