quinoa

A quinoa (Chenopodium quinoa) növény az Andok régiójában gyakori, különösen Peruban, Bolíviában és Észak-Argentínában, bár megtalálható egy kiterjesztésben, amely Észak-Kolumbia és Chile déli része között mozog. Fejlesztéséhez ehhez a növényhez 250–500 mm éves csapadékmennyiségre és 5–14 ºC átlagos hőmérsékletre van szükség.

A quinoa-t nagyra értékelik növényként, mind mezőgazdasági jellemzői miatt (nagyon jól alkalmazkodva a különböző agroklimatikus viszonyokhoz, mind a minőséget és az egész növény táplálékként történő felhasználásának képességét, a területegységre eső nagy mennyiségű szárazanyag-tartalmat), mind annak köszönhetően magas tápérték. A gabona a aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok fontos forrása; míg száraiból és leveleiből ki lehet használni a főleg kérődzők rost- és nitrogénvegyületeit.

A quinoa-nak különféle fajtái vannak, különböző vegetációs ciklusokkal, bár mindegyikük jellemzője, hogy alkalmazkodjanak a kedvezőtlen helyzetekhez, ahol más takarmányozók nem képesek túlélni.

Táplálkozási jellemzők

Magját nagyon jó tápértékű élelmiszernek tekintik mind az állati, mind az emberi táplálék szempontjából kénes aminosavakban és lizinben gazdag, ellentétben a gabonafélékkel, amelyekben hiányzik a lizin. Ezenkívül levelei és szárai is minőségi táplálékot nyújthatnak, különösen kérődzőknél. Másrészt nagy százalékban biztosítja a vasat.

1. táblázat: A quinoa komponensek centezimális összetétele 84 nappal a megjelenés után

CP: nyersfehérje; EE: éter kivonat; Dig.: Emészthetőség. Forrás: Spehar, 2006

Táplálkozásellenes tényezők

Quinoa bemutatja tripszin inhibitorok, ezért a nyers és nem mosott magban lévő aminosavak nem állnak rendelkezésre egygyomlású állatok számára. Szerencsére az antitripsz faktor hő labilis, és hő hatására könnyen inaktiválható.

A quinoában két csoportot különböztetnek meg a szaponinok jelenléte szerint:

  • a szaponinoktól mentes édes quinoák
  • A keserű quinoák szaponinokat tartalmaznak

Amellett, hogy megadta a keserű íze a magnak, szaponinok gátolhatja az állatok növekedését a bélműködés vagy a tápanyagok felszívódásának megzavarásával. A keserű quinoa fogyasztása előtt el kell távolítani a gabona külső rétegében található szaponinokat.

A quinoa takarmányként történő felhasználása

130 napos kelés után a quinoa növénynek kb. 55% -a levél- és répacsésze, 45% -a szár, 66,6% páratartalom és hozam 10,2 tn/ha szárazanyag. Ezek az értékek becslések a meglévő quinoa fajok sokfélesége, valamint az agroökológiai körülmények között előforduló különbségek miatt.

Másrészt kérődzőknél a quinoa betakarítási maradványai, értéket adva a terméshez.

A quinoa egy másik melléktermékét, amelyet állati takarmányozásra használnak korpa: amelyek nem mások, mint a quinoa szemének perikarpusának vagy héjának maradványai, amelyek a szemekhez kötődve maradnak, és amelyeket a szemes megszépítés során eltávolítanak. A quinoa korpa gazdag fehérjeforrás, valamint jól emészthető rost.

Mosquera és munkatársai munkája szerint. (2009):

A quinoa alternatív alapanyagként történő felhasználása a brojlerek koncentrált takarmányainak elkészítéséhez jelentősen hozzájárulhat mind az állatok takarmányozásához, mind a költség-haszon viszonyhoz, ahol a takarmány költsége a meghatározó tényező. a baromfitermelés jövedelmezősége.

Ez különösen fontos a hideg éghajlatú területeken, ahol ez a növény jobban alkalmazkodik; Ily módon az édes quinoa bevezetése felhasználható más fehérjeforrások, például a szójabab-liszt (amely távoli területeken a kis- és közepes méretű termelők számára gyakran nem elérhető) 25% -os befogadási szintjéig a csirke étrendben, anélkül, befolyásolja az állatok normális növekedését.

A quinoa felvétele a brojlerek takarmányába 5% -os, 15% -os és 25% -os inklúziós szinten nem mutatott különbséget a csirkék produktív paramétereiben a hagyományos étrendek tekintetében; Az adag 5% quinoa szinttel a legjobb gazdasági jövedelmezőséget mutató kezelés, anélkül, hogy befolyásolná az átalakítást és a takarmány hatékonyságát a befejező szakaszban, valamint a növekedést és a befejezést.

Az édes quinoa mag használata a brojlerek táplálékadagjának elkészítésében nem befolyásolja annak fogyasztását, ezért nem szükséges deponifikációs folyamatoknak alávetni.

A 2. táblázatban megfigyelhetjük a quinoa tápanyag-összetételének különbségeit a csirke és sertés takarmányában használt fő nyersanyagokkal.

2. táblázat: A quinoa szemek átlagos összetétele a gabonafélékhez és a hüvelyesekhez viszonyítva

Forrás: Spehar, 2006

Következtetések

Ha figyelembe vesszük azokat a környezeti feltételeket, ahol a quinoa termesztése virágzik (leromlott talajok, néha szikesednek, szélerózióval és vízhiánnyal, többek között), ahol az őshonos növényfajok, például a takarmányok kevés vagy egyáltalán nem alkalmazhatók, a quinoa nemcsak lehetőséget kínál a magas tápértékű (és piaci értékű) andoki növények visszanyerése, valamint az e földrajzi területekhez szükséges takarmánykiegészítés létrehozása.

Arra a következtetésre jutunk, hogy a quinoa nemcsak gabonaféleként használható, hanem a levelek és szárak táplálkozási jellemzői, valamint az elért nagy mennyiségű szárazanyag miatt nagy takarmánypotenciállal rendelkezik ♦