túlsúlyos

MADRID, április 25. (EUROPA PRESS) -

A kenyérfogyasztás nincs összefüggésben a túlsúly vagy az elhízás megjelenésével - derül ki a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem Klinikai Tudományok Tanszékének kutatói által készített tanulmányból, amelynek eredményeit a „Nutrition Reviews” publikálta.

Konkrétan: „A kenyérfogyasztás, a testsúly és a hasi zsír eloszlása ​​közötti kapcsolat: epidemiológiai vizsgálatok bizonyítékai” felmérik, hogy a kenyeret tartalmazó étkezési szokások összefüggenek-e általános elhízással vagy túlzott hasi zsírossággal.

Ehhez a kutatók az elmúlt 30 évben megjelent tudományos cikkeket elemezték, amelyek a kenyeret - teljes és finomított gabonát - tartalmazó étrendi szokásokra és az elhízással való kapcsolatukra összpontosítottak.

Ily módon az elemzett 38 epidemiológiai vizsgálat eredményei megállapították, hogy a teljes kiőrlésű kenyeret magában foglaló étrendi szokások nem befolyásolják pozitívan a súlygyarapodást, sőt a súlyállapot szempontjából is előnyösek lehetnek.

A finom kenyeret tartalmazó étkezési szokásokkal kapcsolatban a legtöbb keresztmetszeti tanulmány jótékony hatásokat mutat, míg a jól megtervezett kohorszok a hasi zsírfelesleggel való esetleges kapcsolatot mutatják be.

"Bár sok szakember azt javasolja, hogy az elhízott emberek zárják ki a kenyeret az étrendjükből, a valóság az, hogy a tudományos bizonyítékok nem támasztják alá ezt az intézkedést. A vizsgált tanulmányok többsége semleges helyzetbe hozza a kenyeret az elhízás, a teljes kiőrlésű kenyér szempontjából pedig egyértelműen. előnyös helyzet "- érvelt a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem professzora, Lluís Serra, az egyik kutató.

Végül, ez a szakértő úgy döntött, hogy csökkenti a cukrok és édességek fogyasztását, és ösztönzi a kevésbé finomított lisztek használatát, és "soha ne csökkentse a kenyér fogyasztását".