E bejegyzés eredményeként korrekció és kétség merült fel. Az első hozzászólás megjegyzés formájában történt: Koksz Azt mondja nekem, hogy az étel neve ráncos burgonya, és nem ráncok, ahogy én tettem. Mint látható, már tudomásul vettem ezt az új cikket. Fontosabb kérdés, amely mind az olvasók, mind az általam felmerült, hogy mi az a helyes főzési mód hogy a burgonya ugyanolyan étvágygerjesztő legyen, mint a fotón. Megjegyeztem, hogy érdekes lenne olvasói hozzászólásokat kapni. Mondva és elkészítve, két hozzászólásunk van, egyrészt Coque a megjegyzésekben a következőket mondja el nekünk: "Ahhoz, hogy ezeket elkészítsük, ajánlatos kanári-szigeteki fajtát használni, például fekete vagy szép burgonyát, mindenesetre előnyösebb, ha nem túl nagy méretű.
Megmossuk, és egy edénybe tesszük vízzel, anélkül, hogy teljesen eltakarnánk őket, bőséges sót adunk hozzá, és az összes vizet hagyjuk elpárologni (ha korábban megfőttek, a vizet eltávolíthatjuk). Ha víz nélkül vannak, a tűzön hagyják, és az edényt megrázzák, így a só a burgonya héjához tapad. Amikor megeszik őket, vannak, akik eltávolítják a bőrüket, de ezt szinte bűnnek tartom. "
Másrészt írt nekünk Xal, Tenerife vendéglátó vállalkozó, aki nagyon érdekes megjegyzéseket tesz nekünk:
"Miután a burgonyát jól megmosták, egy üstbe főzzük vízzel (amely nem fedi le) és durva sóval (jó marék), és főzzük. Amikor vannak, lecsepegtetjük és megszárítjuk (a tűzön hagyva) néhány másodpercig.)
A vízzel és sóval ellátott serpenyőbe általában 1 citromot teszünk félbevágva, látni fogjuk, hogy a hab egy fahéj színű vízben "hab", ha ruhát vagy papírt teszünk a tetejére, eltávolíthatjuk azt a habot
A tengervíz kérdését általában nem így teszik, mivel az összes baromságot hordozza magában, és bizonyos területeken nehézségekbe ütközik a tengervízért. A durva só ebben az esetben az, hogy a burgonya a víz sótartalmának leküzdésére felszabadítja a saját vizet, így "száraz" marad