rebujito

"Ahol egyesek sárgát, mások a valódi fehér színét látják." Így olvasható egy reklámkampány állítása a Metrocentro-villamosban a beavatatlanok számára - a buzgó Sevilla városában. Ez csak egyet jelenthet: az andalúz főváros egyik nagy eseménye közeleg, a Áprilisi vásár és a legtöbb nemzetközi ital, rebujito. A sevillai áprilisi vásár pedig olyan kiterjedt, hogy lehetetlen lenne egyetlen kiadványban összefoglalni. Kocsiktól és lovuktól kezdve fülkéikig és faralae jelmezeikig, vagy a mindig vidám Camela alkatrészeikig szonettjükkel, hogy felélesszenek néhány összeomlást és csikorgást. Anélkül, hogy elfelejtenék főzeteiket, amelyek eljuttattak minket erre a helyre. Sörök, üdítők, finom italok, kamilla és természetesen az korsó rebujo vagy rebujito, amely felvidítja a lelkeket és megnyugtatja a szíveket.

Mondanom sem kell, hogy az a szerver, aki ír, nem nagyon szereti a rebujitót, de az alkalmi pohár leesik, minek becsapni minket. Nagyon klassz rebujito borkóstolóval nyitom meg a vásárt, és mindig gondolkodom, - Ki a fene fogja ezt kitalálni?. Szilárdan hiszek abban, hogy 31 év után - néhány évvel kevesebbet látogatva a Valóságba - itt az ideje, hogy elmémben megoldódjon az ismeretlen. Tehát nem haboztam megkaparintani a múltat, hogy információkat találjak róla. Amit felfedeztem, annyira kíváncsi, hogy nem tudom magamnak tartani. Meg kell osztanom.

Cikkindex

Sherry macskaköves, a rebujito atyja

Sherry flip, az energiaital

De nem a Sherry Cobbler vagy a rebujito volt az egyetlen Jerez-keverék, amely eljutott napjainkba a britek kezéből. 1888-ban egy energiaital néven ismert Sherry flip. Ez egy tojással, egy kevés szerecsendióval, cukorral - legfeljebb egy evőkanál - és Sherry borral készült keverékből állt egy jéggel töltött pohárban. Később hidegen, ennyi jég nélkül és martini pohárban fogyasztották. Karácsonykor vagy Három Király Napján volt egy másik tipikus ital, a Ízesített sör. Egzotikus és ízes kombináció.

A fő összetevő egy jó sherry bor volt. Ezen kívül volt még sör, cukor, fahéjpor és szerecsendió, némi gyömbér és szegfűbors - hamis paprika, mivel valójában egy zöld bogyó, amely a napon száradva megbarnul - befejezéséhez. Régen citromos ékkel díszítették. Ha a tizennyolcadik századba megyünk, akkor megtaláljuk a Sherry negus, egy ital, amely a nevét Francis Negus brit tiszttől kapta. Ez az ezredes Anne királynő idején halt meg, de ezt az italt örökségül hagyta.

Kétségtelenül a téli kedvenc volt az Egyesült Királyságban. Eredete egy politikai vitában játszódik le, amelynek során a bor saroktól sarokig járta az asztalt. Tehát Negus úgy gondolta, hogy jó ötlet leszállítani forró vízzel és cukorral. A heves vita barátságos beszélgetéssé vált a bor előnyeiről.

A Sherry mellett a vizet és a cukrot, szerecsendiót adják hozzá, reszelt vagy porított formában. Van egy másik változata a Sherry Negus-nak, amely sörrel, szódával, limonádéval, bordóval, pezsgővel, sherry-vel és pálinkával készül. Egy bomba. Észak-Amerikába költöztünk, ahol Jerez is az esküvők és a keresztelések főszereplője meleg koktélként. Ott a Zsákzseb, tojás, cukor, tej és sherry bor keveréke. Mint egy ütés. Valami hasonló Tojás-Nogcon, ital ugyanazokkal az összetevőkkel, és amit George Washington, az Egyesült Államok első elnöke nagyon szeretett.

Jerez keverékei az irodalomban

Visszatérünk a Sherry Cobblerhez, hogy megnézzük a Sherry bor hatását néhány nagy írástudóra. Ez a helyzet Julio Verne, hogy ez együttesen idézi híres munkáját A Földtől a Holdig, A rakéta kilövésének előkészületeiben nagyon sokféle szereplő vett részt, és ez a koktél lép színre.

„Mindenki beszélt, ömlött, vitatkozott, jóváhagyott, tapsolt, ugyanazok a gazdagok ugráltak a bárban a kanapén a poharak előtt. Sherry macskaköves, mint az a hajós, aki a Falls Point remegő tavernáiban részeg volt a pálinkáján ”(Jules Verne, A földtől a Holdig, 1865, 47. o.) És Verne-ből Dickenshez megyünk, akinek jó hírneve volt. sherry ivó, és természetesen mi volt benne. Mindenki számára ismert, hogy Charles Dickensnek háziállata volt fasz nevű kanári. Ez a madár egyetlen napot sem engedett el ivás nélkül egy kis gyűszű sherry bort. Azt mondják, a kanárik átlagosan nyolc-tizenkét évet élnek, de Dick tizenöt éves korában elhunyt. "Esély, bolondok hívják a sorsot".

De Dickens iránta érzett szeretete Sherry túllépett egy fél kanári Jerez-től. Alig tudott enni, és maga szabta meg a diétáját. Így korán - körülbelül hétkor - és az ágyból felébredt egy pohárral krém -Édes illatot és egy kanál rumot. Jó ébredés, mi? Délben piskótát kísért a Sherry macskaköves. Délután három után pezsgőfordulat volt, nem több és nem kevesebb, mint egy korsó. A vacsora napját nyolc óra körül fejezte be egy rántottával, egy pohár Jerezzel. Ezt ismerjük cukorka, tojás keveréke cukorral és illatos. Mi az angol hívás cukorka tojás.

Bizonyára most, amikor végigsétál a vásárterén, függetlenül attól, hogy ismeri-e a Valót vagy sem, és helyreállító pohár rebujitóval van az ujjai között, pirítasz dickens-t és mindazoknak a briteknek, akik híressé tették Jerezt és borait. Úgy legyen.