[dropcaps] E [/ dropcaps] a reggelit a nap legfontosabb étkezésének tekintik, mivel energiát ad számunkra a napi tevékenységek megkezdéséhez. Fontos figyelembe venni, hogy milyen típusú ételt választunk reggelire, mivel hazánkban általában magas energiatartalmú és szénhidrátban gazdag ételeket fogyasztunk.
Mexikóvárosban vagy az ország más pontjain könnyen megtalálhatja azokat az utcai létesítményeket, amelyek reggeliző ételeket, például tamalét, atole-t, quesadillákat, „gorditas” -t vagy tlacoyókat árulnak, és amelyeket a lakosság nagy része fogyaszt, mivel ezek hozzáférhetőek, olcsók és könnyen kezelhetők kap. Más nagyon népszerű reggeli a kakas, a nyers tojás, a gyümölcslé vagy a chilaquile.
Melyek a leggyakoribb mítoszok ezekről az élelmiszerekről?
1. Las Guajolotas: Torta (telera) áll sült tamaléval.
Mítosz: Ezt az ételt magas kalória- és zsírtartalomnak tekintik, ezért rendszeres fogyasztása kedvez a súlygyarapodásnak.
Valóság
biztos, Ha ezt a fajta ételt folyamatosan fogyasztják, szénhidrát- és zsírtartalma miatt jelentős súlygyarapodást eredményezhet. Ezeknek az ételeknek az adagjai kicsiek (a tamale 1/3 része egy adag, a telera pedig ½ darab morzsa nélkül), és a felesleges zsír hozzáadásával egy kis kalóriabomba lesz, amelynek hosszan tartó fogyasztása hosszú távú egészségügyi problémákat okozhat gyarapodás, következésképpen túlsúly és elhízás.
Ugyanez történhet a quesadilla és a gorditas állományokkal is. Ezeket a kukoricatésztából készült ételeket általában túlzott olajjal főzik, ami nagyobb kalóriabevitelt eredményez.
2. A kakasok
Mítosz: A kakasok sok energiát nyújtanak a nap megkezdéséhez.
Valóság: Bár a kakasok sherryből, tojássárgájából, fahéjporból és cukorból készülnek, ez energiát szolgáltathat, de a cukorbetegségben élő embernél egészségügyi problémákat okozhat. A sherry egy alkohol (alkohol), amely emeli a vércukorszintet, és a likőrökből származó kalóriák nem adnak energiát. Valami, amit fontos megemlíteni, az az, ami a nyers tojás (ebben az esetben a sárgája) fogyasztása esetén kockázatos lehet, mivel a tojás patogén baktériumokat, például szalmonellát tartalmazhat, és szamonellózis nevű betegséget okozhat, amelyet hasmenés, láz és hasi fájdalom jellemez. . A tojásfőzési folyamat ezen baktériumok kiküszöbölése mellett segíti a fehérje lebontását, ami sokkal emészthetőbbé és használhatóbbá teszi a szervezet számára. Tehát a kakasokat nem lehetett megfelelő reggelinek tekinteni a nap megkezdéséhez, ezért jobb, ha kerüljük az alkohol, a cukor fogyasztását, és az egészséges reggeli részeként a tojást zöldségekkel együtt fogyasztjuk.