tudnod

A rókagomba nagyon ízletes és egészséges gomba. Arany színéről ismert.

Nem keresztezik. Fogyaszthatók frissen, szárítva, pácolva vagy fagyasztva. A fontos az, hogy nem szabad hetente kétszer többet fogyasztani.

Hogyan lehet felismerni a rókát?

Nagyon fontos, hogy a róka jellegzetes sárga színű legyen, és általában nincsenek fajok, amelyek helyettesíthetnék. A szín a nagyon világostól a sötétsárgáig terjedhet, és az életkor előrehaladtával elhalványul. Még csaknem narancssárga példányok is vannak. A szár három-nyolc hüvelyk hosszú. Felnőtt gomba esetében a kalap legfeljebb 10 cm széles, és általában szabálytalan alakú, göndör szélű. A központban mélyedés van. A kalap alján láthatóak a sárga levelek. A sárgás pép csodálatos, enyhe barackaromával rendelkezik, amely egy másik fontos azonosító jellemző.

Róka gomba igazi ínyenceknek

Hogyan olvassa?

Tapasztalt gyűjtők azt mondják, hogy a rókát kosarakban kell hordani, és nem tasakokban, zsákokban és zacskókban. Ez döntő esős napokban. Tehát a rókák könnyen eltörnek és gyorsan elrontják. Fontos az is, hogy ne gyűjtsön olyan apró gyümölcsöket, amelyek átmérője kisebb, mint 1 cm.

Tisztítás

A betakarítás után azonnal meg kell tisztítani a rókákat a talajtól, levágva azt a részt, amely a földön volt. A szár talajának maradékát lekaparják. A rókagombát nem mossák, mert képesek elnyelni a víz 20–40% -át.

Mit mondanak a táplálkozási szakemberek és az orvosok?

Nagyon gyógyhatású táplálékként a róka kesztyű teljesen elpusztul. Növeli a test ellenállását a légúti fertőzésekkel szemben és erősíti az immunitást. Az egyik legjobb minőségű gomba, mivel természetes antibiotikumokat, nyolc esszenciális aminosavat, enzimet, fehérjét, poliszacharidokat, fehérjéket, provitamin A és B komplex vitaminokat tartalmaz. A jelen lévő ásványi anyagok: nátrium, kalcium, kálium, foszfor, vas, magnézium, cink és réz. Alacsony a kalóriatartalma, és összetételének több mint 90% -a víz. Ezenkívül a rókagomba antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, tisztítja a testet, erősíti az immunrendszert, javítja a keringést, csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vérnyomást és megnyugtatja az idegrendszert.

Tárolás és fogyasztás

A rókagomba frissen, szárítva, pácolva vagy fagyasztva fogyasztható.

Különösen érdekes fűszeres alkoholban tárolni nagyon illatos íze miatt, de ugyanolyan jó, ha olívaolajban vagy ecetben tárolják. Frissen és salátaként elkészítve megőrzi a leghasznosabb összetevőket. Ezeknek a soroknak az aláírója általában sült, de süthető és pácolható is. Mivel kiváló ízűek, elkészíthetők önmagukban, vagy hússal vagy halal kombinálva. Ezenkívül a rókagombák csodálatos színt adnak a mártásoknak, és hozzájárulnak az étel általános megjelenéséhez.

Recept sajtókkal

Fél kiló szeletelt gombát kell főzni hagymában (két fej) és olajban. Adjunk hozzá 0,5 dl fehérbort a keverékhez. Ezután tetszés szerint adja hozzá a kész fűszereket. Az edényt lassú tűzre tesszük, és addig tart, amíg a gomba vizet enged, és ez a víz fel nem forr. Ezután egy evőkanál lisztből, egy kevés csípős paprikából és kurkumából álló keveréket adnak a gombához. Végül hozzá kell adni a borsot. A pörkölt nem tarthat tovább fél óránál, de legyen alkalmanként a kóstolás. Természetesen mindez a választott rókák életkorától függ.

* A cikket a Bolja Zemlja tartalma alapján a www.boljazemlja.com fordította. Ha bármilyen probléma merül fel a tartalommal, a szerzői joggal kapcsolatban, kérjük, hagyjon jelentést a cikk alatt. Igyekszünk a lehető leggyorsabban feldolgozni a szerző jogainak védelme érdekében. Nagyon szépen köszönjük!

* Csak azt akarjuk, hogy az olvasók gyorsabban és könnyebben hozzáférhessenek információkhoz más, többnyelvű tartalommal, ahelyett, hogy csak egy bizonyos nyelven állnak rendelkezésre információk.