A "rost" kifejezésnek számos meghatározása létezik. Trowell és munkatársai egyszerű módon. (1976) megállapította, hogy az étkezési rost a "poliszacharidok és lignin összessége, amelyet nem emésztenek meg az állat endogén váladékai gyomor-bélrendszeri szinten".

rost

A malacok takarmányában jelen lévő rost felhasználását étrendfüggő tényezők sora határozza meg:

A malac étrendjének rostos komponensei gyengén emészthetők a vékonybélben, azonban intenzív mikrobiális fermentáción mennek keresztül a vastagbélben. Ezen a szinten a fő erjedési termékek illékony zsírsavak lesznek, amelyek a karbantartáshoz szükséges energiaigény 5–28% -át tehetik ki, (1) az etetés szintjétől és gyakoriságától, valamint (2) a az étrend (Kennelly et al., 1981).

Fiziológiai szempontból az élelmi rostoknak a vékonybél szintjén számos hatása lesz (Varel & Yen, 1997):

1. táblázat: Mikrobiális aktivitás és napi gáztermelés növekvő sertéseknél.

Általában az étrendben jelen lévő rost csökkenti az energia koncentrációját, mivel a vastagbélben történő erjedésből származó energiát kevésbé hatékonyan használják fel, mint azt az étrend vékonybélben történő enzimatikus emésztésével nyert energia (52 vs. 76%) (Noblet és mtsai., 1994).

Ez a szárazanyag-bevitel növekedését eredményezheti az energiafogyasztás növelése érdekében (Low, 1985), bár az étrendben lévő nyersrostfelesleg (10-15%) a szárazanyag bevitelének csökkenésével jár az étel túlzott mennyisége vagy gyenge íze (Braude, 1967).

Érdekes azonban megjegyezni, hogy az étrendben lévő energia ezen hígítása különösen jelentős a meleg éghajlaton, ahol csökken a súlygyarapodás és kevesebb az élelmiszer-hatékonyság. Éppen ellenkezőleg, hideg környezetben a zootechnikai indexek kevésbé szenvednek, mivel a rostanyagcserében keletkező hőt a magasabb karbantartási igények fedezésére használják fel, és lehetővé teszi más tápanyagok felhasználását a szövet szintézisében (Dierick et al., 1989).

Végül jelezze, hogy az étrendben lévő rostfelesleg hátrányosan befolyásolhatja a malacok növekedését a köztük lévő ásványi anyagok kölcsönhatása, a nitrogén felhasználásának alacsonyabb hatékonysága és a béltartalom nagyobb sebességének köszönhetően.