Nagyon köszönöm az értékelést.
Szerző: Cocinatis
Az egyik legrégebbi Ázsiában fogyasztott gabonafélék táplálékgazdagsága és a celiakia számára való alkalmassága miatt.
A köles az ázsiai kontinensen, különösen Kínában, az egyik legrégebbi és hagyományosan fogyasztott gabonaféléknek köszönhető, nagy tulajdonságaik és táplálékgazdagságuk miatt. Amellett, hogy a kölesnek ugyanazok a táplálkozási jellemzői vannak, mint más gabonaféléknek, nagyon érdekes sajátossága van: gluténmentes. Ez a kíváncsiság egészséges ételt jelent a lisztérzékenységben szenvedők számára, és kiegyensúlyozottabb, teljesebb és változatosabb étrend fenntartásában is segít.
Fedezze fel a köles jellemzőit!
Tulajdonságok és táplálékgazdagság
A köles szénhidrátokban gazdag gabonafélék, és hagyományosan a vitalitás és az energia további ellátásával jár. Sok rostot tartalmaz, és ideális prebiotikum a bélflóra megfelelő fenntartásához.
A rizshez hasonló tulajdonságokkal rendelkező köles hasznos zsírokat biztosít a szív, a sejtfal és a szív- és érrendszer számára, és nagy mennyiségű vitamint (különösen B csoportot, például B1, B2, B5, B6 és folsavat), valamint ásványi anyagokat biztosít. és nyomelemek, például vas, kalcium vagy cink.
A köles egészségügyi előnyei
A köles olyan gabonafélék, amelyek számos egészséges előnnyel járnak, különösen a mentális és emésztőrendszeri egészség és a fizikai képességek szempontjából.
Számos esszenciális aminosav van benne, amelyek nagyon jóak olyan mentális problémák kezelésére, mint a szorongás, depresszió, általános idegesség és álmatlanság.
Ez hozzájárul a béltranzit javításához (nagy rostmennyiségének köszönhetően) és a kiegyensúlyozott étrend fenntartásában.
Ezen túlmenően, az ázsiai hagyományoknak megfelelően, ez rengeteg extra energiát biztosít, így nagyon egészséges és hasznos a sportolók és bizonyos fizikai gyengeséggel rendelkező emberek számára.
Celiacsák számára alkalmas
Ez a legfurcsább tulajdonság, amely a kölest visszahozta a hagyományos élelmiszerekbe. A köles azon gabonafélék része, amelyek nem tartalmaznak glutént, mint például a quinoa vagy az amarant, ami alkalmassá teszi őket lisztérzékenységben szenvedők számára, és segíti étrendjük gazdagítását a gabonafélék előnyeivel, de glutén nélkül.