Európa-szerte általános tendencia a fehérje szintjének csökkentése a takarmányban, az ipari aminosavak megfelelő kiegészítésével együtt.

fehérje

Az elválasztás a malac életének egyik legkritikusabb szakasza, amelynek során nehézségekkel kell szembenéznie, amelyeket le kell győzni: az anyától való elválasztás, az alomkeverés, a környezet megváltozása, az újak létrehozásáért folytatott küzdelem. Hierarchiák, expozíció új kórokozókra ... és az étrend hirtelen megváltoztatására is, amely folyékonyból szilárdvá válik, és az anyatejénél jóval magasabb fehérjetartalommal rendelkezik. Ez az etetési változás jelentős kihívást jelent a malac még éretlen emésztőrendszere számára, különösen, ha a kapott takarmányban magas a fehérjetartalom. Amikor ez bekövetkezik, a felesleges fehérje erjed a vastagbélben, és diszbiózist és a patogén baktériumok, különösen az E. coli szaporodását okozza, amelyek hasmenést okoznak a malacban és késleltetik a növekedést. Ezért a könnyen emészthető nyersanyagokkal történő formulázás, az étrend fehérjetartalmának minimalizálása és aminosavakkal történő kiegészítése segít abban, hogy megakadályozzuk a kórokozókat a bél gyarmatosításában, csökkentsük a hasmenés kockázatát, és megkönnyítsük a malac fejlődését és növekedését.

A takarmány fehérjeszintjének csökkentésével biztosítanunk kell, hogy az állat megkapja az összes szükséges aminosavat, és hogy ezek fenntartsanak bizonyos egyensúlyt közöttük, ily módon sem a növekedés, sem a termelési sebesség nem befolyásolható. Az étrend megfogalmazásakor tehát az ideális fehérje fogalmát alkalmazzák, amelyet az aminosav profilként definiálnak, amely maximalizálja a nitrogén (vagyis az izom) visszatartását, és amely fedezi az állat fiziológiai és növekedési igényeit, hogy az állat pontosan megkapja amire szüksége van. Az ideális fehérje profil ugyanazon növekedési fázis alatt állandó marad, így amint megismerhető az állat lizinigénye, amely a genetikától függően más okok miatt változik, a megfelelő arányokat kell alkalmaznunk a többi aminosavra.

Az aminosavakat a következőképpen osztályozzuk: a nem esszenciálisak azok, amelyeket az állat képes szintetizálni, a félig nélkülözhetetlenek azok, amelyeket az állat képes szintetizálni, de bizonyos körülmények között nem elegendő mennyiségben, és a legfontosabbak azok, amelyeket az állat nem tud szintetizálni ( vagy hogy ezt nem elégséges mennyiségben teszi), és hogy az étrenden keresztül hozzá kell járulnunk. Utóbbiak esetében fontos a hozzájárulásuk ellenőrzése, különösen a fehérje szintjének csökkentésével.

Tudjuk, hogy a lizin az első korlátozó aminosav a disznótakarmány növekedésében, míg a többi esszenciális aminosav mindig százalékban van kifejezve a lizinhez viszonyítva.

1. ábra: A triptofán/lizin arány hatása a malacok növekedésére.

2. ábra: A valin/lizin arány hatása a malacok növekedésére

3. ábra: A valin/lizin arány válasza a malacok konverziós indexére

Európa-szerte általános tendencia a fehérje szintjének csökkentése a takarmányban, az ipari aminosavak megfelelő kiegészítésével együtt, hogy biztosítsák az állatok szükségleteinek fedezését és az ideális fehérje profil betartását. Ily módon a malac növekedése megmarad, és megőrizzük bélének egészségét. Ma az ipari aminosavak (L-Lys, L-Thr, DL-Met, L-Trp és L-Val) elérhetősége és az aminosavigények bővebb ismerete lehetővé teszi számunkra, hogy egy lépéssel tovább lépjünk, és az esszenciális aminosavak alapján formulázzunk savak, tiszteletben tartva az ideális fehérje profilt, és nem számítva az étrendben lévő fehérje szintjét.