A Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) elnöke, Javier Aranceta pontosította, hogy a rovarok kevesebb szennyezést termelnek a húsukhoz képest, és hogy egyetlen hátrányuk a "beültetésük" a társadalom étrendjébe.

KLAUS BEK NIELSEN

amelyekben

A Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) elnöke, Javier Aranceta kifejtette, hogy ezen a hétfőn a rovarok lesznek a "jövő ételei", mivel a húshoz képest 38, 18 százalékkal tartalmaznak fehérjét.

Ezenkívül az Aranceta pontosította, hogy a rovarok kevesebb szennyezést termelnek termelésükben, mint a hús, és hogy egyetlen hátrányuk az, hogy "beültetik" a társadalom étrendjébe.

Az ilyen típusú kérdésekre ad választ az első Egészséges táplálkozás útmutató, amelyet az összes tudományos alapellátási társaság elkészített és jóváhagyott a SENC kezdeti javaslata alapján, és amely mind az egészségügyi szakemberek, mind az állampolgárok számára szól.

Az útmutatót egy sajtótájékoztatón mutatta be Aranceta, aki kifejtette, hogy az információkat a hagyományos mediterrán étrend alapján készítették el.

Az útmutatóban szereplő összes műszaki tartalom tudományosan megalapozott, a táplálkozás és az egészségügy szakemberei fejlesztik és értékelik, amelyekhez az általa gyűjtött információk valódiságát akkreditálják.

Aranceta kifejtette, hogy az útmutató "mérföldkő" a közösségi táplálkozás terén az élelmiszer-oktatás, a fogyasztói oktatás és az egészségfejlesztés tevékenységeinek összes alapvető szempontjának bemutatásához.

A projekt koordinátora meghatározta, hogy az útmutató a táplálkozás területén továbbított üzenetek "homogenizálásának" célját tűzte ki célul, és "segítséget" nyújtott az egészségügyi szakemberek számára, amikor diétát ajánlott a betegeknek "ellenőrzött információkkal".

A dokumentum mind az egészségügyi szakemberek, mind az állampolgárok számára hasznos mindennapi kérdésekkel foglalkozik, mint például az élelmiszerek felelősségteljes és fenntartható választása, megvásárlása, elkészítése, főzése és konzerválása.

Ezenkívül olyan speciális részeket is tartalmaz, mint például a terhesség és szoptatás idején vagy az élet különböző szakaszaiban az ételek, valamint a táplálkozás és a fenntarthatósági címkék értelmezése.

Ezenkívül újdonságként a száz táplálkozási és egészségügyi szakember konszenzusával elkészített új egészséges táplálkozási piramist mutatták be a közösségi táplálkozási referenciakeretként.

Ez az élelmiszer-rendszer napi öt étkezést javasol, és ennek keretében a hangsúlyt a teljes kiőrlésű kenyéren, rizsen, burgonyán és hüvelyes hüvelyes alapokon nyugvó, megalapozott étrendre helyezik.

A kevésbé ajánlott ételek közé tartoznak a vörös, a feldolgozott és a kolbászos húsok, az édességek és a sütemények.

Az útmutató a fogyasztók számára hozzáférhető a közösségi táplálkozási portálon és a könyvesboltokban, és az egész egészségügyi központban szakemberek számára is terjesztés alatt áll.