felhasználás

A sáfrányt terhesség alatt nem szabad bevenni.

Frissítve: 2020. május 11

A sáfrány alkotják, mint jól tudják, az egyik fűszerek legnagyobbra értékelték, hogy a gasztronómia tegnap és ma. Ízetet és színt adnak az ételekhez, de ez áhított fűszer ez is egy erős gyógyszer, amelyet különféle formában fogyaszthat.

A a sáfrány megjelenítési formái A gyógynövényesekben és a diétás központokban a leggyakoribbak a következők:

  • Porított, kulináris ízesítőként.
  • Szálak vagy porok infúzióként vagy főzetként, legfeljebb napi két pohár.
  • Emésztő és karminatív porok, napi 300 mg-ig.
  • Alkoholos tinktúrában naponta körülbelül 50 csepp három adagban, gyümölcslével.
  • 30-50 mg tömény kivonatban.
  • Kapszulákban vagy tablettákban –2% safranal–, napi két egység kezdő vagy mérsékelt depressziós állapotban.
  • A megtisztított főzet a gargarok és szájvizek számára.
  • Szájvízben, standardizált készítményekben.
  • A főzet megtisztult, hogy szemcseppekben alkalmazza.

Sáfrány óvintézkedések

A fűszerek, például a sáfrány olyan termékek, amelyeket mérsékelt és ésszerű arányban kell fogyasztani. A feleslegesek természetüknél fogva rosszul házasodnak, mivel ez egy bizonyos finomságon alapul, amellyel szinte jelentéktelen hozzájárulásból kinyomtatják erőteljes befolyásukat. Ellenkező esetben problémákat okozhat nekünk, ennek elkerülése érdekében tegye a következőket: az úgynevezett vörös arany fogyasztása:

  • Kerülje a túlzott adagokat, amelyek ezt okozhatják gyomorirritáció és ideges állapotok.
  • Légy óvatos. Nem szabad sáfrányt venni, ha van terhes, különösen koncentrált kivonatok. Nagy dózisokban abortőrzőnek számít.
  • Keresse fel orvosát, ha gyomorfekélyben, irritábilis bélben vagy gyomorhurutban szenved.
  • Nagy dózisban is hányingernek számít, szédülést, szédülést és hányást, akár belső vérzést is okozhat. A túladagolás viszont ritka.

Sáfrány felhasználása a konyhában

A sáfrány, mint kiváltságos fűszer és mint Színezék Mélyen gyökerezik a mediterrán konyhában, de jelen van az indiai, egyiptomi, marokkói, algériai, perzsa (iráni) és török ​​kulináris hagyományokban is. Jól kombinálható más fűszerekkel és aromás növényekkel, mint például szegfűszeg, gyömbér, kardamom, koriander, szezám vagy kakukkfű.

A mediterrán konyhában széles körben használt sáfrány más fajokkal kombinálva exkluzív és kellemes ízt ad.

A sáfrány minden erejét és ragyogását rizsételekhez, tésztákhoz, salátákhoz, hüvelyes ételekhez és különféle krémekhez hozza. Néhány, az internetről kimentett étel, amely ezt szemlélteti, a következők:

  • Sáfrányos tenger gyümölcsei paella.
  • Növényi rizottó sáfránnyal.
  • Asztriai babpörkölt sáfránnyal.
  • Galíciai edény sáfránnyal.
  • Tejszínes rizs tintahal és sáfrány.
  • Sáfrányos garnélarák rizstorta.
  • Tintahal gyűrűk sáfránnyal és gombával.
  • Kongi angolna sáfránymártásban.
  • Kagyló sáfrányos garnélával.
  • Póréhagyma krém sáfránnyal.
  • Lencse sáfrányos spenóttal.
  • Tőkehal pogácsák sáfránnyal.
  • Fettucini sáfrányos cukkinivel.
  • Cukkini pite sajttal és sáfránnyal.
  • Sült padlizsán sáfrányos joghurttal.
  • Sült körte sáfránnyal.
  • Sáfrányos csokoládéhab.
  • Zsemle csokoládéval, fahéjjal és sáfránnyal.
  • Sáfrányos gyümölcssaláta.
  • Gyömbér, menta és sáfrány infúzió.