Figyelem: Ez az oldal az oldal eredeti fordítása angolul. Ne feledje, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, ne azt, hogy minden fordítás tökéletes lesz. Ezt a weboldalt és oldalait angol nyelven kívánják olvasni. Ennek a weboldalnak és weboldalainak bármilyen fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ez a fordítás kényelmi szolgáltatásként szolgál.

szem

Olasz tudósok szerint kiderült, hogy a sáfrány kulcsot jelenthet a látásvesztés megállításában az emberek öregedésével és egyes szembetegségek kezelésében.

Az ARCO Látástudományi Kiválósági Központ és az olasz L'Aquila Egyetem tudósai azt sugallják, hogy a fűszer megfordíthatja a vakító megbetegedések lefolyását, és hogy az egyik kulcsa annak, hogy megakadályozza a látnivalók lesüllyedését idős korban.

A Silvia Bisti professzor által vezetett kutatók kimutatták, hogy a sáfránynak figyelemre méltó hatása van azokra a génekre, amelyek szabályozzák a szem kulcsfontosságú látássejtjeinek működését, és nemcsak megvédik a látássejteket (fotoreceptorokat) a károsodásoktól, hanem csökkenthetik és esetleg meg is fordíthatják a szem vakító betegségek, például az életkorral összefüggő makula degeneráció pigmentosa (AMD) és a retinitis.

A római AMD-ben szenvedő betegekkel végzett klinikai vizsgálat korai jeleket talált arra vonatkozóan, hogy a sáfrányos étrend-kiegészítő kezelés a sérült szemsejtek helyreállítását okozhatja.

A sáfrány az egyik legdrágább fűszer, és a sáfrányvirág szárított megbélyegzéséből származik - a főzés során fűszerként és színezékként használják.

A sáfrány őshonos Délnyugat-Ázsiában, keserű ízű, karotinoidos árnyalatot, krocint tartalmaz, amely gazdag aranysárga színt kölcsönöz az ételeknek - ez világszerte számos étel egyik legkeresettebb összetevője, és széles körben használják a konyhákban. Arab, közép-ázsiai, európai, indiai, török ​​és korniai, édességekben és szeszes italokban.

A sáfrányt szövetfestékként is használják, különösen Kínában és Indiában, valamint az illatszeriparban.

De a sáfránynak gyógyászati ​​alkalmazásai is vannak, és sokféle betegség, például menstruációs fájdalom, menopauza problémái, depresszió, krónikus hasmenés és neuralgia kezelésére szolgáló hagyományos gyógymódokkal rendelkezik - a modern gyógymód felfedezte a sáfrány rákellenes (rák- elnyomó), anti-mutagén (mutációt megelőző), immunmoduláló és antioxidáns-szerű tulajdonságok.

Bisti professzor, aki jelenleg az ausztrál The Vision Center kollégáihoz látogat, azt mondja, hogy a sáfrány nem egyszerűen antioxidáns, hanem úgy tűnik, hogy számos más tulajdonsággal rendelkezik, amelyek védik a látást - úgy tűnik, hogy befolyásolják a zsírsav tartalmát szabályozó géneket a sejtmembránból, és ez a látósejteket egyre keményebbé teszi.

Bisti professzor azt állítja, hogy állatmodellekben bebizonyosodott, hogy a sáfrányos étrend megvédi a szemet a ragyogó fény káros hatásaitól - amit mindannyian szenvedünk, amikor kimegyünk a napra, és aktívan befolyásoljuk a genetikai szembetegségeket, például a retinitist pigmentosa, amely egész életen át tartó vakságot okozhat a fiatalokban.

Az állatkísérletek azt is megmutatták, hogy késleltetni lehet a lesüllyedés progresszióját, és amikor sáfrányt adtak az életkorral összefüggő makula degenerációban szenvedő emberi betegeknek, az idősebb korban sok embernek részleges vagy teljes lesüllyedést okozott, a sejtek helyreállításának jelei láthatók.

Bisti professzor szerint a korai eredmények izgalmasak, és több minden kiderül, amikor az összes eredmény az év későbbi szakaszában lesz - a sáfrányos diéta kezelése egy szélesebb körű kísérlet részeként is kipróbálható, amely magában foglalja az emberek látásvesztésének megakadályozását Sydneyben és Rómában. később ebben az évben.

Bisti professzor L'Aquilában kezdte tanulmányozni a sáfrányra gyakorolt ​​hatásokat, Olaszország Abruzzi hegyvidéki országában, mert széles körben termesztett helyi növény volt, és már antioxidánsként is ismert volt, de azt mondja, hogy senki sem fedezte fel a sáfrány hatásait - korábban látásra, bár háromezer éve használják a főzésben és az orvostudományban - és teljesen biztonságos és ártalmatlan.

Bisti professzor csapata azon is dolgozik, hogy izolálja a sáfrány aktív összetevőit, amelyek különféle jótékony hatással vannak a látásra, azzal a céllal, hogy ezeken alapuló terápiákat fejlesszen ki.

Az ausztrál Trevor Lamb professzor, a Látásközpont igazgatója szerint Bisti professzor laboratóriuma a L'Aquila Egyetemen súlyos károkat szenvedett a közelmúltbeli olaszországi földrengésben, és kísérletei megszakadtak, és ennek a tragikus cselekedetnek és munkájának fontosságának köszönhetően., A Vision Center vállalta, hogy támogatja egyik kulcsfontosságú kutatójukat, hogy eljöjjön Ausztráliába és egy évig az Ausztrál Nemzeti Egyetemen dolgozzon, egy másik kutatómunkatársuk a Sydney-i Egyetemen fog dolgozni, lehetővé téve ennek a fontos kutatásnak a folytatását.