Sör, mediterrán étrend és szív- és érrendszeri betegségek. Ez a neve annak a kutatásnak, amelyet a barcelonai Klinikai Klinika belgyógyászati ​​orvosa vezetett, és arra a következtetésre jutott, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen mérsékelten fogyasztanak sört, a mediterrán étrendhez közelebb esnek az étkezési szokások, kisebb a kockázata a olyan betegségekben szenved, mint a cukorbetegség és a magas vérnyomás (kockázati tényezők a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában), valamint magasabb HDL vagy jó koleszterinszint és alacsonyabb LDL vagy rossz koleszterinszint.

esetén

Erről a Sör- és Egészségügyi Információs Központ (CICS) számolt be, hozzátéve, hogy ez egy 1249 emberrel lefolytatott részvizsgálat, amely szerepel a Predimed tanulmányban, az étrendi beavatkozás klinikai vizsgálatában, amelyben több mint 7000 személy vett részt részt vett a spanyol földrajz különböző részeiből.

A munka azt mutatja, hogy a hagyományos mediterrán étrendhez közeli étkezési szokás lehetővé teszi a súlyos kardiovaszkuláris szövődmények (miokardiális infarktus, stroke vagy kardiovaszkuláris halál) kockázatának akár 30 százalékkal történő csökkentését magas kardiovaszkuláris rizikóban szenvedő betegeknél.

Ezenkívül Lina Badimón professzor, a barcelonai Santa Creu i Sant Pau Kórház és Kardiovaszkuláris Kutatóközpont (CSIC-ICCC) igazgatója által készített tanulmány, amelyet a Basic Research in Cardiology folyóirat publikált, megmutatta. hogy a mérsékelt sörfogyasztás, mind a hagyományos, mind az alkoholmentes, megvédhet a szívrohammal járó akut szívizomelváltozásoktól.

Ennek oka az italban található tápanyagok, amelyek természetes összetevőiből származnak (víz, malátázott árpa és komló), többek között a B-vitaminok (különösen a folsav), a rostok, az ásványi anyagok (szilícium, kálium, magnézium és kevés nátrium), valamint a sör egyik legkiemelkedőbb polifenolja (természetes antioxidáns) a komlóban jelen lévő xantohumol, amely a szív- és érrendszer egészségének védőhatásával függ össze.

A fent említett művek főszereplői voltak a mediterrán étrendről, a szív- és érrendszeri egészségről és a sörről szóló konferencián, amely Gijón a Szívhét keretében zajlott.

A Sör és Egészségügyi Információs Központ és a Spanyol Szív Alapítvány által közösen szervezett kezdeményezést a táplálkozási szakember és a Táplálkozás határok nélkül civil szervezet igazgatója, Mercè Vidal mutatta be, aki emlékeztetett arra, hogy a sör a magas kiegyensúlyozott étrendbe illeszthető a magas antioxidánsok és vitaminok tartalma, amelyek különleges táplálkozási érdeklődést kölcsönöznek neki, különösen szív- és érrendszeri szinten.

Ily módon a második egymást követő évben tájékoztató kampány indul, amelynek célja az egészséges étkezési szokások népszerűsítése a spanyol lakosság körében, az ebből származó többféle előnyre összpontosítva.

Így a Mercè Vidal a konferencia során bejelentette, hogy a mediterrán étrend a mediterrán medence országainak közös étrend-modellje, amelyet a növényi élelmiszerek (gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék), kenyér és más gabonafélék bősége jellemez, kis mennyiségű vörös hús, olívaolaj mint fő zsír fogyasztása és mérsékelt erjesztett italok (sör, bor és almabor) fogyasztása, általában étkezés közben.

Ezt mutatja a Spanyol Táplálkozási Társaság által készített egészséges táplálkozási piramis, egy táplálkozási referencia Spanyolországban, amely magában foglalja az erjesztett italok opcionális és mérsékelt fogyasztását (nőknél napi 1 vagy 2 vesszőt, férfiaknál napi 2 vagy 3 vesszőt). a kiegyensúlyozott étrend része.