Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS 2014. január 1., csütörtök

spanyolok

Spanyolországban naponta 13% -kal kevesebb kalóriát fogyasztunk, mint 40 évvel ezelőtt, de nem fosztjuk meg magunkat a túlsúly és az elhízás arányát befolyásoló zsíroktól. Az ülő életmód és a szénhidrátok csökkenése távol tart minket a mediterrán étrendtől

Az étkezési szokások Spanyolországban az elmúlt négy évtizedben bekövetkezett változása elválaszt minket a hagyományos mediterrán étrendtől, befolyásolva az elhízást.

Adatai szerint a Spanyol Társaság az elhízás vizsgálatára, A férfiak 24% -a; Spanyolországban a nők 21% -a, a gyermekek és serdülők 14% -a szenved elhízással.

Az átlagos energiafogyasztás azonban 1964-ben napi 4008 kilokalóriáról nőtt, szemben a 2012-es 2609-vel a professzor által készített "Spanyol étrend: frissítés" című tudományos elemzés szerint Gregorio Varela-Moreiras, a CEU San Pablo Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora.

Ez a szakértő hangsúlyozza, hogy „a lipidbevitel túlzott a teljes vizsgált spanyol felnőtt populáció számára, ami kiegyensúlyozatlanná teszi a kalóriaprofilt, az étrend minőségi fő indexét. A zsír minősége azonban továbbra is meglehetősen kielégítő, mivel az egyszeresen telítetlen zsírsavak hozzájárulása pozitív, bár csökkentenünk kell a telített zsírok hozzájárulását "- mondja ma közölt nyilatkozatában.

Jelenleg a különböző élelmiszercsoportok hozzájárulása a teljes napi energiafogyasztáshoz: gabonafélék (24,6%), húsok és származékok (14,3%), olajok és zsírok (13,6%), valamint a tej és származékai (12,5%), amelyeket messze követnek a halak és kagylók (3%), az alkoholmentes italok (2,9%) vagy az alkoholos italok (2,3%).

Ülő társadalom

De szakértők szerint jelenleg nemcsak a napi kalóriák számát csökkentettük, hanem a fizikai aktivitást is.

A legfrissebb Nemzeti Egészségügyi Felmérés adatai szerint „tízből négy ember (41,3%) ülőnek vallja magát (szabadidejében nem végez semmilyen fizikai tevékenységet). Minden harmadik férfi (35,9%) és majdnem minden második nő (46,6%) ".

Ezzel kapcsolatban Varela professzor rámutat, hogy „annak ellenére, hogy csökkentettük a kalóriabevitelt étrendünkben, nem vagyunk képesek kiegyensúlyozott egyensúlyra, mivel inaktív életmódunk miatt az energiafelhasználásunk jóval alacsonyabb, mint a kívánatos. És természetesen, ha folyamatosan csökkentjük az energiafogyasztásunkat, akkor nehézségekbe ütközhet a szükséges vitaminok és ásványi anyagok beépítése az alacsonyabb energiamennyiségbe. Ha viszont növeljük az energiafogyasztást, akkor ez nagyobb kalóriabevitelt is lehetővé tesz számunkra, a szükséges mikroelemek kíséretében ".

Ez még fontosabb, tekintve, hogy a mozgásszegény életmód és a fizikai inaktivitás nemcsak a túlsúlyhoz és az elhízáshoz kapcsolódik, hanem más állapotokhoz (magas vérnyomás, magas koleszterinszint, trigliceridek, cukorbetegség, bizonyos típusú rákok stb.) Is, miközben éppen ellenkezőleg, a fizikailag aktív élet számos egészségügyi előnnyel jár és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatát.

A "Spanyol étrend: frissítés" elemzésben figyelembe vett szempontok a konszenzus dokumentum részét képezik "Elhízás és mozgásszegény életmód a 21. században: mit lehet és mit kell tenni? ", bemutatták 2013 szeptemberében.

Történelmi megállapodás az elhízás multidiszciplináris megközelítéséről, amely hazánk több mint harminc fő szakemberének közös munkájának eredménye a táplálkozás, a biokémia és a molekuláris biológia, a nutrigenomika, az immun táplálék, az endokrinológia, az epidemiológia, a gyermekgyógyászat területén, gondozási általános iskola, klinikai és kórházi ellenőrzés, népegészségügy, oktatás, testmozgás és sporttudományok, valamint sportorvoslás.